第9章

第9章

李怀珠开始寺庙、摊档两头忙。

寺为筹备浴佛节斋宴，特意拨处宽敞净厨并数名火工僧给她调遣。

李怀珠客气，需提准备活儿派，寺提供器皿，挑选批素青瓷、粗陶砂锅梨木筷托。

原本斋宴约，几，监寺却数恐添至百。

原丈几位官员闲谈，提她“荷塘炒”，赞清爽别致，引少眷尝鲜。

听闻缘由，李怀珠唯暗暗汗颜。

，寺更忙碌，连素菜备料，嘴真淡鸟。

李怀珠连续荤腥，觉浑身劲。

忙完，直接提半老母鸡回。

禽，古今让吃津津味。

数世，广式白切鸡，肉质清爽滑嫩，北烧鸡，尝油亮咸香，软烂酥骨，古文，袁才《随园食单》记“鸡松”，鸡肉斩极细，炒蓬松肉绒，粥最妙。王世襄“熘鸡脯”，鸡脯肉以蛋清，温油滑，汪老亲尝赞“嫩极”。

今鸡，皮色黄亮，脚鳞，正土鸡，倒宜炖汤。

鸡托摊处理，炖样鸡须繁复手，冷水锅，放两片姜，几粒粗盐，余皆免，武火催开，文火慢煨，待鸡骨髓油化汤，汤色淡茶，黄澄澄油封住汤。

鸡肉已炖酥烂，蘸点葱末油酱，碗新淘粳米饭，米香汤鲜。

饭吃完，锅底剩些汤肉，留明早煮碗阳春，两滴香醋，餐茶饭。

容易熬浴佛节，丈特意遣，次素宴请她入席。

底正式场合，李怀珠给己做身新衣裳。

镜照，镜玉朱唇，眉眼灵动，虽浓妆华饰，却股青春姣清丽韵致，底原，八九岁纪，需脂粉，眉眼山水。

浴佛节，相寺钟磬长鸣，香客云。

节源佛诞，每逢四月八，汴京伽蓝皆浴佛之仪，尤以相寺为最。

殿堂置青铜浴佛盆，以旃檀、紫檀、郁金、龙脑等诸妙香物清水汤，丈持仪式，以香汤灌浴太像，众僧诵，信众依次，以勺舀汤，浴佛祈福。

仪式毕，丈慈：“香汤浴佛，亦净。诸位施各饮盏，沾溉佛恩，祈佑安康。”

便僧持壶，为席间宾客逐斟浴佛香汤。

李怀珠双手捧素白茶盏，汤色清澈，异香清冽，依礼浅饮口。

香气似寻常花香甜腻，入口微草木清苦，回味却甘，仿佛涤荡胸尘虑2。

饮罢，丈宣诵贺词，李怀珠便寺厨，几位火工僧最清点食材。

碧玉团早预备，等吉近，再笼略蒸，使之回软。

荷塘炒现炒菜，讲究火候，鲜藕、菱角、荸荠、芦笋已切配停。

沙弥圆觉跑监工，脸红扑扑。

李怀珠瞧，笑招手让，食盒取几块新做豌豆黄递给。

茶点两例，豌豆黄碧玉团刚黄绿，搭配应景，滋味各异。

豌豆黄新豌豆皮磨细，加少许糖桂花，蒸凉透，切块，黄澄澄，颤巍巍，入口即化。

圆觉接咬口，惊叹，“娘手艺，实惠，比铺卖吃！”

李怀珠问：“铺很贵？”

圆觉使劲点头：“贵啊！芳蕊斋样盒糕两百文，常买！”

芳蕊斋汴京最名糕点铺，她听，老板娘更兼深谙“饥饿营销”之，引达官贵趋之若鹜，利润观，若真做，倒比摆摊轻省许。

李怀珠打九九，梵音阵阵，浴佛仪式想必已开始。

边厨紧锣密鼓，菜品由知客僧引，往斋堂备送。

忙阵，监寺师父，：“李娘，丈请娘入席稍坐。”

李怀珠解攀膊，跟。

斋堂布置素净，果席案，她被引斜处位置，抬眼望，内男女皆，官员携眷，珠环翠绕，桃红柳绿。

首，泰安伯爷正丈谈笑风，想必“尝鲜”。

李怀珠意掉马，趁众寒暄，悄悄溜轩厅，踱至廊暂避清静。

她正走，忽脚边落素绢帕，角墨线绣几竿疏竹，清雅俗。

犹豫否拾，却修长身影已停眼。

抬头，竟金明池边举。

今仍身青襕衫，净玉修竹，喧闹场合，别番清寂气质。

她记性，知恩感报，记谢慈帮她拨千金情。

李怀珠弯腰拾帕，唇角微弯，“若，帕寻根枝挂？”

惯常清冷眼睛似乎笑意划，谢慈认她，：“必。谢娘。”接，谢帕。

李怀珠：“谢郎君。”她谢，却伯爷，为她圆场。

两照宣，各微微笑。

，忽听另边唤她：“李娘？”

李怀珠回头，祁檀身褐红常服，正站远处廊，显随长辈。

谢慈状，嗓音清淡：“娘既友相寻，某先步。”

李怀珠礼，“郎君便。”

祁檀才踱步，“才位，瞧像今科颇名声江南举谢慈。李娘相识？”

原叫谢慈，温柔煦名字，却偏长张冷寂庞。

“算相识，些之缘。”李怀珠意谈，转问：“祁今参加浴佛节斋宴？”

“陪母。”祁檀点头，笑，似几揶揄，“，知离宫之，尚食局边热闹很。”

“哦？”李怀珠挑眉，嗅八卦气息，“愿闻详。”

祁檀情娓娓。

原，蓁美黜落李怀珠，空典膳之位便蓁美“举荐”，由名新入宫宫顶，谁知新典膳清明宴错误百，仅排错膳食位次，竟菜品误让陛疹蟹粉，险些酿祸。

皇娘娘凤颜怒，清明宴便令严查，落掖庭。蓁美闻讯急忙赶求情，求之，才知，原竟蓁美亲妹妹，走姐姐门路才以入宫，本想借宫廷宴席露脸，结果却落结果。

陛知晓原委，甚为悦，蓁美禁足半，妹逐宫门，永录，连带尚食局几位掌女官，因失察之挨训斥，罚俸禄。

听祁檀完宫近况，李怀珠眉眼微挑，福祸相依，原真理！

祁檀正欲再言，沙弥圆觉跑请入席。

李怀珠祁檀视眼，像茶水间开差般，俱敛神色。

斋宴席布置简朴，席案，菜品依序列。

冷盘汤羹，热菜炒，最甜品碧玉团豌豆黄，碧玉团温润，豌豆黄澄澈，青黄，摆素白瓷碟，煞。

李怀珠坐己席位，听周遭惊艳声。

“藕片怎爽脆？”

“瞧豆腐，竟般做？”

“碧玉团，模样真疼。”

“……”

待菜品入口，更众微微颔首，露赞赏之色。

饭毕，众依礼身，随丈简单祈福仪式，仪式，气氛松快许。

果，泰安伯爷笑呵呵凑丈身边，赞：“丈师，今斋宴，实令耳目新！荷塘炒脆嫩爽口，春鲜蔬灵秀之气！”

监王载，“伯爷言极，官觉宴甚。尚虚华，重本味，最豌豆黄，细腻清润，甜腻，实乃点睛之笔。”

点题豆渣饼，曲高寡。

丈捻须微笑，“位誉。斋宴合口味，亦缘。”

泰安伯兴致勃勃：“却知今操办席哪位高厨？老夫瞧瞧，等手艺，埋寺厨岂惜？”

王露奇之色。

李怀珠正欲悄悄退回厨，丈含笑唤：“李施，请留步。”

李怀珠知躲，盈盈礼：“民女李氏，伯爷，王。”

泰安伯爷盯她瞧瞧，忽笑：“果！哈哈哈，老夫嘛，东京城，般巧思手艺娘，除谁！”

转头：“王，知，位李娘，便些做‘四喜丸’位！老夫写篇《食趣记》，印象？”

位王才恍，重新打量李怀珠：“原篇文章言辞机敏娘便位！”

李怀珠才知，伯爷竟写文章传阅，忙谦：“伯爷厚爱，些粗浅手艺，入诸位贵之口，已荣幸。”

泰安伯爷情极，“老夫且问，今既已宫，入府，何打算？”

李怀珠坦：“回伯爷，民女确意。正打算积攒些本钱，开间铺，卖些糕饼饮馔，安身立命。”

“开店？开店啊！”泰安伯闻言，抚须笑，“立门户才正理！以手艺，宾客盈门！”

李怀珠笑：“铺尚寻觅，伯爷放，待店筹备妥，论什，送至伯爷府请您品鉴。”

“，言为！”泰安伯愈开怀。

斋宴圆满，宾客渐散。

李怀珠正厨僧收拾，监寺师父捧深蓝布包走。

“李娘今辛劳。乃寺点意，酬谢娘番鼎力相助，亦娘惜物慧点支持。”

李怀珠双手接，打开布包，竟五锭官铸雪花银，并串品相极佳老料檀木佛珠。

物太贵重，李怀珠忙推辞。

监寺抬手止住她话：“银钱娘应之资，望助早觅良铺，安身立业。串佛珠曾随任丈诵，静宁神。娘身处市井，愿物护持守本，为浮华扰。”

李怀珠深深福：“拜谢师厚赠，谨记教诲。”

话：

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1：《答乐寄咏怀且释枯树之叹》

2：浴佛节细节参考《风俗通史》