第134章
冲喜之后 · 封十一
“媳妇知，等媳妇把脸洗。”
陈秀才姜瑞莲露副样，些软，想拉姜瑞莲手，听母亲重重咳声。
“吃饭吧。”
陈今早饭很普通，吃饭姜瑞莲突问句，“陈郎，咱什候县城啊，读书吗？”
陈秀才吃饭动微微顿。
边陈母：“以贵县城，咱两住村。，以别‘陈郎、陈郎’叫，嫁陈媳妇，叫让外听笑话。”
姜瑞莲完全听陈母半句话，她听以陈贵县城住，己老太婆块住村。
姜瑞莲凳站，声音尖锐：“什？县城住！”
……
姜余顾文承两返回县城。
姜余做吃食原因，段间频繁往肉摊跑，因现。
猪肉普遍1520文间价格浮动，猪骨便宜很六文钱斤，因为猪骨笨重般买。
但猪内脏除猪、猪肝、猪腰以外，猪肺肠便宜，尤猪肠更便宜。
姜余想之做卤肉场景，刻突胆想，若把内脏像卤肉样卤做很香。
今专门屠户摊熟悉，且之爹认识。
因屠户商量价格，每隔五让往铺送斤猪骨斤猪肉。
但今因为气太，铺，且文承哥读书累，便早早想回，顺便肉摊买些肉做顿硬菜。
，姜余却想卤肉，做做，站肉摊直接买些内脏回，先把些内脏放加盐水泡，开始处理肠。
肠很难清洗，因为伯养猪，每候杀猪。
卖掉些肉，剩肉己吃。些买内脏，余给己吃，之伯母清理肠，便直接把活交给姜余。
但姜余知，肠吃，味腥臊，处理更很难被咬动。
开始买饸烙，并且卤鸡蛋、豆腐、豆皮，豆干肉丸以，莫名觉若把些内脏放卤，味肯很错。
姜余直接把肠剪短，为，再把余油脂剪掉，反复洗几次终清洗干净。
之文承哥提，酒以腥。
姜余炒底料候放些酒，直接往肠加酒腥，开始处理内脏。
锅烧热水，把内脏放焯水，加入葱、姜、白酒腥，水开撇浮沫，捞东西，热水清洗遍放旁边备。
把刚刚锅洗刷干净以，灶台点最火，放油，油热候往放糖。
姜余开始炒糖色，炒糖色候最注意火候把控，若炒太轻糖甜，若炒糊则糖苦。
锅糖冒泡泡，泡泡渐渐散候，姜余抓紧机把旁备内脏全部。
滋啦！
锅阵响声，姜余挥动手木铲开始翻炒，使炒锅每内脏均匀包裹色。
接姜余开始往加入调味料，葱，姜，蒜，辣椒，香叶，肉桂，草果。香料加，翻炒两遍，香料味混肉香扑。
姜余知锅食材香料混合被炒香味。
紧接倒入些酱油白酒继续翻炒，等肉香味彻底，往锅添热水，热水直锅内食材。
，姜余把剩香料布包包，直接丢锅，开盖火煮盏茶间，再盖锅盖火慢炖。
等傍晚顾文承回，推门闻股很香卤肉味。
姜余听动静灶房走，“做些新吃食，文承哥待尝尝吃。”
…
等顾文承坐饭桌，姜余卤东西，整惊，竟各卤内脏，想余竟己想卤肉。
水动物各内脏统称，产力低古代社，因为缺乏调味料关系，除般穷苦吃水东西。
因为按照般烹饪烹饪，水很腥臊难闻，但若加入重料烹饪以完全回。
姜余把切各卤味盘，放顾文承。
“文承哥先吃，给芸姨她送些，马回。”
姜余做，转眼便回。
洗手坐桌，期待向顾文承。
“吃吗？”
姜余之稍微尝点，实话，想些水做香，尤肺片，口咬软糯爽滑。
“吃。”顾文承点头，确吃，非常吃。
“怎突想做？”
姜余笑笑，“今突想买点肉吃，结果太晚肉铺鲜肉卖，剩些水，马屠户把摊剩水文买给。”