第91章
美食星进修后咸鱼开挂回来了 · 遇见晚星
干花、土豆、毛豆、海带、莲藕、鹌鹑蛋……
嗷嗷, 加农干腐竹豆皮，鸡蛋很, 次以先。
次，周准备做点，她吃！
谓, 锅香卤, 卤全世界。
厅台，把黑板秘制酱骨改碟香卤，她回厨房。
她把温开水少量次注入糯米粉，筷搅拌儿, 感觉烫手, 周才把絮状白色糯米粉揉撮光滑饱满团。
为口感更加细腻软糯q弹, 她揉儿,
揪部团揉长条, 把剩赶紧盖盖保湿。
被刮板切割致、整整齐齐剂，排队, 乖乖等待周把它捏白色圆丸。
周以揉搓5剂，样次性5圆，速度快很。
等宋萍，她跟周揉。
她次揉3，她手圆各各长相，偏椭，偏……
反正很爱。
两把剩团全部揉圆，周让宋萍准备做纯碱老馒头。
宋萍食块，点赋，因为长期干活，手力气，揉团很饱满充盈。
单纯馒头，周更喜欢吃候老馒头，浓郁麦清香，口感更瓷实，绵软嚼头。
把昨已次酵晚，掺合老两盆递给宋萍，交代她团揉留200克做次老。
样次次预留引，老味越正儿，馒头越香，真正馒头风味。
之她教次纯碱老馒头做，宋萍做挺错。
除制老难度，像碱团酵酸性把控，宋萍拿捏挺。
今做食少，猪盖被需做块饼呢。
周正想先做猪被，听敲门声。
肉蔬菜，被瘦胖两运送员送厨房。
周望沾淤泥莲藕，满意点点头。
带泥莲藕便存放，存放间长些。
正9点。
周准备先架锅火，把骨头肉锅焯焯。
最放冷水五花肉猪蹄。
猪蹄，猪猪蹄，选它因为蹄骨头更少，蹄筋，瘦肉更更紧实，吃口感更丰富吃。
候，选择食材真充懂它习性特点，选错食材，味很。
她特意买特厚型锈钢卤桶，终今派场。
目标：卤桶绝佳风味美味。
周卤世界，即开始。
热锅冷油，先把葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、辣椒爆香，闻股香辣刺激气味。
等香味完全炒，周迅速调火，把锅底料捞，剩做卤水底油。
她扔些冰糖锅，手动飞快，停搅拌，避免黏锅以及冰糖炒制间太久变苦。
炒糖色，往棕红色液体倒入酱油、料酒。
高温酱汁，咕嘟咕嘟断冒量泡泡，周淡把刚刚炒葱段、姜片、八角、辣椒等底料再次放枣红色酱汁。
“香呀！”
原本，正认真揉按馒头胚宋萍忍住抬头。
停搅动锅枣红油亮酱汁周，听罢微微笑，“等更香。”
搅拌让酱汁充吸收调料香味，让调料精华酱汁融合。
酱香浓郁。
周铁锅头酱汁，全部倒入干净卤锅，加量纯净水、啤酒、香料包。
周记她师傅肉话先放猪蹄，五花肉牛腱肉，火烧开，先调火再煮煮。
再放入容易熟鸡鸭爪爪素菜……
周觉己算做菜，但第次做卤菜，点紧张，怕味己印象。
厨房飘各浓郁香味，尤极霸狂放卤肉香。
馒头蒸。
周掀开笼屉，闻浓郁香。
她带手套抓冒热气白馒头，刚炉最吃。
她撕开半，先递给宋萍。
“咚咚咚，吗？请问食愈馆吧？”
快？
周拿热乎乎馒头咬口，真吃！
随，她才慢慢眼钟，才11点半……
她12点才营业！
“开吧？”宋萍周点头，厅。
张斌眼手表，才11点半，营业呢？
，迎客门早开。
些奈眼，敲门急性庆哥。