从摊煎饼开始当厨神 第308节

淋鱼身酱汁焦脆外皮融为体，教鱼肉每寸浸染油香辛辣香气。

等两味稍稍褪，内娇嫩鱼肉唇齿悄融化散开，本极为鲜甜黄鱼肉，再配头极鲜汤汁，美妙滋味便仆继海浪，教根本间反应，便彻底被名为美味海洋淹。

身体向深邃海底涌，像化条金灿灿黄鱼，伴激流冲刺。

隋厨怔愣半响，才长吐口气。

庞官瞧反应，按耐住，忙迭筷，夹块鱼肉放嘴。

鱼肉落舌尖瞬间，庞官骤愣怔，睁双眼，盯盘黄鱼敢置信。

竟美味黄鱼！？

庞官及细想，更回忆河豚鱼美味，迫使快速咀嚼咽，口接口根本停。

！！！！！

瞧隋厨庞官反应，余再犹豫，筷筷，纷纷朝黄鱼手。

朱厨众选择，先拿汤匙舀勺汤，吹吹凉，连带糯米团儿放入口。

糯米团儿普通糯米团，偏却遇普通伙伴。它裹略黏稠汤汁，虾滑、海参、鲍鱼、瑶柱溜口腔，海洋鲜香味充斥口鼻每处，香味顺鼻腔直达灵盖，美味顺食管涌入四肢百骸。

虾滑脆嫩爽滑、海参劲弹牙，瑶柱鲜甜爽口，鲍鱼肉质紧实，口感鲜嫩，颇嚼劲，每样食材口感，妙奇。

“鱼肉鲜甜紧实，汤汁鲜美醇厚。”

“菜，别放酒楼食肆招牌菜，宫廷宴席为菜。”隋厨眼神复杂，深深向简雨晴，难率先点评声。

几回比赛，点评庞官几，几位御厨通常点评手，或简单夸赞两句，像般直白赞扬，甚至把菜品拔高另层次，头回。

刹间，全场寂静声。

片刻以，台响惊呼喊声，数观众尖叫：“啊啊啊啊——！”

“厉害！太厉害吧！”

“愧简厨，知以！”

“刚刚简厨候糟糕呢！”

“胡，才！”

“明明，！”

“哎，杜厨表情太哎？”连连转移话题，嬉笑向脸色阴沉杜厨。

打隋厨开口以，杜厨脸色便骤变，双牛眼快弹眼眶。

怎？怎！

河豚宴乃研究琢磨果，更为让官吏、御厨乃至头藏匿评委味蕾够被极致鲜美遮蔽，速度更快再快。

杜厨紧紧咬住牙根，目扭曲向，接连断夸赞话语御厨。

刚刚……己河豚宴放众跟，几位御厨虽觉错，但口夸赞。

，隋厨但开口，且简厨菜品即便宫宴席为菜！？

饶杜厨梗瞬，完全控制情绪，整脸扭曲团，双眼睛恶狠狠向简雨晴：“两……”

“阿爹，阿爹，冷静。”

“……冷静很。”杜厨甩开女儿手，眼角余光扫眼台观众，勉强压头窜怒火。

“噢噢噢噢！阿姐厉害！”

“愧阿姐，算拿宫廷宴席为菜……”简云乐合拢嘴，哪刚才冷静持架势，恨翻台直直冲入场内。

，忍住。

简云目转睛简雨晴背影，为阿姐暗暗加油。

台，简雨晴浅浅笑笑。

隋厨顿顿，提问：“疑问……简厨愿愿意回答以。”

“您。”

“何把汤汁放入鱼肚？或鱼冻，或猪皮冻吗？”隋厨垂首满溢汤汁，回想朱厨等讨论细节，实难以抑制内奇，抬眸向简雨晴。

？？？？？？

杜厨听简雨晴话语，双牛眼再次睁。或除丰姐儿、淳哥儿朱蓉外，另外几名参赛台部观众陷入震惊之。

等等？隋厨猪皮冻？

众匪夷思目光，简雨晴淡点点头：“，提晚便处理鲍鱼、海参贝柱等物，并放入猪皮熬煮高汤之，冷冻夜制为皮冻。”

“猪皮冻？……豕肉？”

“……吧？怎？”

“嗬！？居猪皮做皮冻……腥膻吗？”台观众瞪眼，置信询问身侧，震惊，惊叹，更露嫌弃表情。

简岚鄙夷瞅眼，未等她开口否，旁边开口解释：“喂喂喂，识识，别瞎啊。”

“识？”

“嘿嘿，真己做——猪皮处理，半点腥味，且味特别搭，鸡鸭鱼肉搭，紧！”名话观众乃州代表，猪肉吃食早已怪怪，更白搭猪皮冻。

诸竟派闻未闻架势，登精神，细细诸关扬州乃至州等何流猪肉，哪些名猪肉菜品。

台惊呼声彼伏，答案隋厨点点头，简雨晴谢。

简雨晴状，退高台，正她回灶台，教柳娘整理厨具，样两场比赛选拔身，几最陌沈厨，宣布完菜品。

第百七九章

简雨晴擦擦手，往高台，菜品稍稍些惊讶。

沈厨送双色鱼丸汤，除鳜鱼外，头竟羊肉，教简雨晴忍住联想鱼羊鲜，转头她哑笑，倒她糊涂。

鱼肉羊肉，两味极为鲜美食物被并，组鲜字。

古以，众周知儿，菜品做，鱼肉羊肉蒸煮很常。

鳜鱼熬制鱼汤汤色雪白，鲜美润口，千万次捶打鱼肉丸羊肉丸更惊弹牙，鱼羊结合鲜美滋味，更教官吏频频点头，接连给评。

比刚才油炸灌汤黄鱼热情反应，少显平淡浮夸些。

别沈厨台神色太，连杜厨瞧简雨晴眼神越晦涩暗沉，情很糟糕。

率先交河豚菜品，为堵住鲜味门，想立刻被简雨晴破解，甚至简雨晴菜品更己原本期待位置。

居轻易被……

己……输吧？念头悄脑海浮，杜厨脸色黑层度。半响才勉强压制住内躁动，接杂役送茶水。

抿口清香茶汤，总算冷静，顾安慰己应沈厨技艺太差，才显简雨晴挑。

杜厨想，勉强安，打精神环顾四周，目光投向些尚未递交菜品参赛。

再完菜品邵厨，跟杂役登高台，汤琉璃骨送御厨官吏跟。

“琉璃骨……鲟鱼吗？”

“识！”身侧哈哈笑，解释：“谓琉璃骨，实鲟鱼骨！”

“啊？吃骨头？”

“鲟鱼骨般鱼骨。”连连摇头，虚空点点高台之：“继续往罢。”

恰，御厨官吏正垂首向菜品，眼菜品做很漂亮，玉般透明鲟鱼骨浮金灿粘稠高汤之，周遭鱼圆菘菜等物码整整齐齐。

貌之美，味之香，教醉。

朱厨菜品色外观，暗暗点头，脸带笑：“汤放鱼圆，莫拆解鲟鱼肉做？”

“。”邵厨给肯答案。

“竟鲟鱼肉做鱼圆？”庞官闻言，目光转往鱼圆落，鱼圆各色泽雪白，圆圆胖胖，挤挤挨挨汤汁，瞧颇为爱。

庞官饶兴趣，轻轻舀，鱼圆空颤颤巍巍，晃晃悠悠教瞧立马放轻动，唯恐把它给弄破。

庞官吹吹凉，放入嘴，甚至口齿力，微微吮吸，鱼圆便口融化开，刹间脑海剩字：鲜。

“鱼圆做啊。”

“确错，细嫩很，尤鱼筋处理干干净净。”继庞官以，另外几名官吏纷纷品尝，鱼圆评价颇高，倒开口询问朱厨隋厨品尝，并未表意。

必想，闭眼猜测鱼圆做——体拆解鲟鱼头部余鱼肉，再把鱼肉碾碎，并冰水搅打泥，再筛网滤掉块鱼肉筋膜，最边搅拌边加入水油酒等物，搅打极细腻鱼糜。

等鱼胶打充足，舀勺放凉水飘，便做般鱼圆。

，鱼圆。

但，仅仅鱼圆。

朱厨蹙蹙眉梢，暗：鱼圆口感极佳，口味颇为错，少浪费鲟鱼本身鲜美，极为美丽外表相比，味显寡淡些……嗯！？

朱厨微微愣愣，忽挑挑眉梢，她重新舀勺汤汁，鱼圆往嘴送。

金灿粘稠汤汁鲜甜！

朱厨细细品味，半响忽抬眸：“海鲜高汤，鱼高汤？……鸡高汤？”

邵厨笑：“，，重新调配复合高汤。”

隋厨等兴趣，知为搭配柔鲜美，品质乘鲟鱼，数选择基调致鱼类高汤。

邵厨却另辟蹊径，选择鸡鸭为，配以猪骨干贝等物制做高汤，再藏红花调色，另外香料炖煮加味，最熬煮调配至微微粘稠程度。

清淡细腻带缕韧劲鲟鱼鱼圆，鲜甜软糯带爽脆口感鲟鱼鱼骨，味清淡两配教惊叹极品高汤，直教几拍案叫绝。

排头沈厨，张脸乌漆嘛黑，哪己菜品被压结结实实，郁闷已。

，台众纷纷咋舌，少更唏嘘声：“刚刚简厨轻松按杜厨，以为长安城参赛水准样呢……”

“啊……”

“刚刚反应，觉比简厨差。”