从摊煎饼开始当厨神 第302节

“……啧。”胜哥儿忽安静。

“啧？听啧！”淳哥儿脑门青筋突突直跳，打长安城以段间，感觉己老岁。

以往胜哥儿外，半载才回趟，候爹娘很牵挂，老忧愁胜哥儿平安。

直胜哥儿呆，淳哥儿爹娘忽想往昔清闲，恨把呱噪胜哥儿脚踢门，丢越远越。

“哎呀，先谁？”

“姓张，次复赛通选手之！”淳哥儿开口，把切揽入眼张厨笑。

眯眯狭长眼睛，目光轻飘飘扫圈胜哥儿，最落指腹老茧。挑挑眉：“弟弟？厨艺怎样？回跟参加比赛？”

“啊，啊……”

“跟晴姐儿，吧？”胜哥儿打断淳哥儿话，期待向简雨晴。

等瞧简雨晴神色，登整：“等等？晴姐儿？咱之配合久，回打算带吧？”

“带手正常吧？”张厨弯狐狸眼，“淳哥儿弟弟吧？弟以再回习几，头晴姐儿应愿意哦？”

“哈？”胜哥儿敛笑容，色微沉，冰刃般冷厉目光直直向张厨戳。

正张厨争论番候，简雨晴插话：“因为胜哥儿，往继续比赛吗？”

“想，回胜哥儿站决赛。”简雨晴顿顿，吐最几字：“以手身份。”

第百七章

谁听话，动啊！？

反正胜哥儿瞬间忘帮厨宜，握紧拳头，决夺名额，较高。

正胜哥儿思绪澎湃之际，张厨声音耳边奏响：“哎……以手身份？难度点高吧？”

话张厨，惊奇胜哥儿，奇：“回拿参赛权，应输给淳哥儿吧？况且才站决赛赛场，难度嗯……点哦？”

胜哥儿表情，悦情绪刻达巅峰。抬头，张厨，询问淳哥儿：“狐狸男哪选拔？”

“狐狸男？”张厨愣。

“啊？张厨吗？”淳哥儿慢拍，回神。气笑，猜胜哥儿思：“泉州。”

“很。”胜哥儿咬紧牙槽，恶狠狠瞪向张厨：“告诉！等回美食开始，泉州参赛权——拿！”

“…………”张厨认真观察，稍稍被胜哥儿气势惊讶瞬。丝毫害怕，淡挑挑眉：“吗？本话啊。”

两相视眼，目光接触之间仿佛电闪雷鸣，旁边简雨晴淳哥儿放放狠话，准备打架懒劝，凑悄声讨论排位赛选题，顺带打探打探准备做菜品。

闲聊几句以，简雨晴先告别，准备再旁鱼市转转，瞧瞧品，或干货冻货。

至吵闹张厨胜哥儿，简雨晴该操。

她走遍长安城数鱼市铺，把购买鱼儿交给杂役，教把活鱼先放水养，接便趴案书书写写，致构思想，准备尝试菜品，顺带给简府厨娘帮厨厨婢摸底测试。

晚间简云归，刚刚走马车便闻诱香味：“唔，香？”

简云肚咕噜两声，督促赶紧顺香气往走。顺长廊七拐八绕，路简府灶房处，简雨晴锅忙忙碌碌，简娘简岚围旁边，厨娘、帮厨厨婢倒呆外头，手忙忙碌碌。

厨娘几简云，忙身问，简云吩咐几继续做，己则走桌案边瞧眼。

案摆几吃食，熟悉，陌。目光很快落菜品，微微愣：“皮蛋？菜叫什？”

“郎君，叫皮蛋鱼丸豆腐汤。”

“皮蛋？鱼丸？豆腐？”简云两陌，两组合却陌很，粉嫩嫩鱼丸墨绿色皮蛋块混，间隙夹杂切细碎葱花芫荽，外表紧。

组合，实教简云奇，伸手取汤匙，连汤带鱼丸舀，吹吹，往嘴送。

温润汤汁绵密细腻，香味醇厚，皮蛋异香存感足，每口鲜紧。

最让简云震惊属鱼丸，鱼丸除鱼肉本身，往加蛋清猪油，教鱼丸弹力足，颗颗圆润，落舌尖弹两，才情愿被牙齿捕捉，吧唧被咬两瓣。

再便鱼丸柔软口感，反复筛鱼蓉细腻比，软软嫩嫩，需往添加丁粉，样紧致细腻，富胶质。

“阿姐，待儿炸？”

简云忍住诱惑，口气吃四五颗鱼丸，直听简岚疑问声，才意犹未尽住手，往灶台边走，准备瞧瞧简雨晴现做吃食。

“啊。”简雨晴边耐回答，边捏住准备鱼柳。

先把鱼柳往糊正反，抖抖再拍层薄薄干粉，最捏角轻轻落油锅。

白色鱼柳落入油锅，金黄色油花瞬间翻腾，论泡泡拥入，准备染金灿灿颜色，加入队伍。

为避免破坏鱼肉表纹理，简雨晴翻动，拿铁勺沸腾热油舀，次次浇鱼身。

直至油花渐渐平息，鱼肉变金灿灿，简雨晴才木筷夹，沥干余油，搁置旁。

最蒜蓉酸酪做简单酱汁，简雨晴连瓷盘送案，才注意归简云：“阿弟回？尝口？”

“。”候拒绝，才傻呢。简云口应，伸手落向新鲜炉炸鱼柳。

指尖触碰瞬间，触电般迅速收回手，呼呼吹凉气：“烫烫烫。”

“傻？刚锅拿。”

“肚饿嘛。”简云接简娘递筷，重新夹块。

简云刚准备往嘴送，瞧搁旁边酱汁，虽蒜蓉酸酪搭配让感觉点古怪，但阿姐般做总理吧？

想想，给炸鱼蘸点蒜蓉酸奶酱，送入嘴，毫客气咬口。

酸酪酸香奶香口齿散开，迅速充盈整口腔，再伴随轻微咔嚓声，炸鱼柳为，内雪白鱼肉互相黏连，愿开，直至被牙齿情开。

简云张开口，呼哈呼哈喘气。

刚刚炸制炉炸鱼滚烫很，开更冒股股热气。

鱼肉水嫩嫩，鲜甜很，蒜蓉酸酪酱乎意料搭配，完全吃鱼肉腥味，觉松软口很。

简云口，直接被炸鱼柳折服。

旁边简岚双眼放光，吃块接块：“吃~”

“阿娘呢？”

“唔……觉吃归吃，但样？”简娘想想，犹犹豫豫回答。

“什叫样，明明超吃。”简岚闻言，服气蹦几：“阿兄，？”

“嗯嗯……确很吃。”等简岚露满意笑容，简云夹块，补充：“懂阿娘意思，冲击力够强感觉？比话，觉皮蛋鱼丸汤更吃。”

“唔……”

“岚喜欢鱼丸汤？”简云她纠结样，忍住逗弄句。

“，像，鱼丸汤吧。”

“嗯，再试试别炸鱼？”简雨晴听几讨论，倒失落，想想，换炸鱼块。

回，她普通草鱼，简府帮厨手艺错，处理干净，掉鱼头鱼骨以并鱼身切均匀块状，轮简雨晴使葱姜水腥，再简单料粉腌制番，以裹糊油炸。

刚刚鱼柳反复次糊干粉拍打均匀再油炸，腌制鱼块稍稍裹薄薄层粉，搅打略略粘手以准备放入油锅炸制。

刹间，鱼块沿锅边滚入油锅内，惊片片波澜。数气泡簇拥，它颜色迅速改变，散诱香气。

简雨晴手持筷，手拿笊篱，刻关注油锅状态。等鱼块变虎皮色以，她才利索甩笊篱，轻轻松松把鱼块全数捞控油，再等油温升，给鱼块复炸遍。

完，简雨晴另锅热油，把葱姜蒜倒入爆香，再放入辛辣配料，待味刚刚氤氲，立马把沥干油鱼块倒入，翻拌几，才算做。

简雨晴把炸鱼块盛，己先夹块，吹吹气，之送入口。

别外糊很薄，依炸极为酥脆，内鱼肉细嫩，点干柴，连鱼刺炸酥酥，完全必担卡喉咙危险。

辛辣调味，但解油腻，且刺激味蕾，香很。

简雨晴点点头：“比刚刚些。”

简岚听罢，顾烫手便抓块手，呼呼吹两口气嗷呜咬：“——唔！吃！”

伴随细微咔嚓声，牙齿颚力鱼块为，微微湿润热气裹挟鱼肉香气涌，直直充满整口腔。

明明炸鱼，眼炸鱼块刚刚炸鱼柳口感完全，刚刚炸鱼柳外层蓬松酥脆，内绵软细腻，富肉汁，眼炸鱼块外皮香酥焦脆，内肉质紧实，富嚼劲。

“吃！”

“唔，味层次更强些。”简娘捡块，连连称。

“嗯……光样够。”简雨晴垂首望两炸鱼，眉紧紧蹙，她做炸鱼皮炸鱼，觉仅仅合格线之。

想排位赛跃，难。

简雨晴顺势往想，些遗憾长安，非扬州城。

扬州城乃本朝水运交通之枢纽，往各商频繁，便商送海鱼，比带鱼之类做干炸带鱼绝。

远内陆长安城……基本属做梦，恐怕数根本带鱼。

且带鱼，另外马鲛鱼、海鳗、黄鱼等……！简雨晴忽想件，她顾回答简娘等询问，身奔向冰鉴，很快头拎条冻黄鱼。

“险些忘！”

“黄鱼嘛。”简娘瞧足手臂长短，露惊讶：“扬州城便宜。”

比捞直接翘辫，迅速腐败变化带鱼，黄鱼存活率略略高些。加之价值高昂，深受少达官贵喜爱，因商愿意千迢迢贩卖销售。

扬州城，简娘少。

因运输条件，以等食材寻常，扬州售价便数至数贯钱。

“运，价格翻几倍吧？”

“啊。眼条，七八贯钱，算便宜给。”简雨晴简娘，因意外卖给原，再储存恐怕销售，商才‘低价’转卖给她。

啧啧，低价。

早，简雨晴听价格候瞳孔震，近百贯钱足够扬州城置办院落，价长安城置办民居。

毕竟海鱼，稀少正常……

放内陆之，普通吃盐腌制晾干做黄鱼鲞，算尝鲜。