祖宗们拿刀逼我做菜 第168节

她呢，点儿淡泊名利。

既让她知，她抓住机。

御厨啊，为厨师终极理想吧？

第122章 清明粿 清明粿刚锅热乎，以青……

什候孙宝宝知, 她曾向童长打探，童长知。

月，孙宝宝战战兢兢, 压根知什候, 甚至晓。

准已完，因为声张原因, 她知呢？

月底，孙宝宝以为已某悄悄饭店, 童长突打电话给她, 间，月月初。

孙宝宝：“……”

真带样整！

她月，岂白白吊颗？

孙宝宝顿倒头窝被窝，觉恋。

……

间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。

清城山海拔算高，季节气温城市相比，简直适宜类居住间堂。

望山桃花，月旬开始开，直开五月底花。四月季节, 正桃花开最盛季节，整望山, 山脚山腰，放眼望，满满层桃花粉。

除桃花外, 望村因为背靠望山，各野菜少。

比，清明菜。

四月五清明节，节几, 村妇女孩提篮，但田埂山坡处采摘野菜。

清城山景区水质，土壤环境佳，以清明菜几，满田埂。

今周，明清明节，孙宝宝打算再明推清明节应季吃，清明粿。

清明粿她之未做，几村几婶观摩几次，致明白玩意儿什做。

今，她让雄帮忙收购清明菜，她则背竹筐，田先采摘些试做。

今气良，孙宝宝空间，山间雾气尚未消散，望村隐雾气之，若远处，或许座村。

孙宝宝穿件长袖便门，林文拿相机，跟头。

她父母宿舍住之，林文老宅住，宿舍住，但餐，绝餐餐落饭店吃。

“清明粿什样？吃。”林文边调相机边。

孙宝宝首吃，她几婶做候才吃。

百饭百味，清明粿，材料异，但每每户做味样。

“怎呢，村做两口味儿，甜咸。甜头包豆沙，或芝麻花。咸头包东西，比昨涛做包猪肉萝卜。

但更各馅料搅，比肉丁、笋丝、香菇、咸菜等等等等。外表皮为绿色，剁碎碎野菜米粉混合，吃春味。”

孙宝宝边走边林文形容，路，许游客举手机拍照，村民拎筐往田、山坡。

“宝宝，明儿卖清明粿吧？”张婶乐呵呵问。

她拎麻袋，穿解放鞋，解放鞋沾杂草泥土，刚田回。

孙宝宝笑笑点头，“卖，具体卖少今收少清明菜。”

张婶拎麻袋颠两，“边清明菜，听收，隔壁几村今儿窝蜂摘。”

“关系，今拿收，益善。”她，难怪今儿路碰拿竹筐往田赶。

孙宝宝路打招呼，脸快笑僵硬，终达她儿田。

她今需摘很，块田田埂长满清明菜，半应该摘完。

清明菜叫鼠曲草，她爷爷给她草药书曾背它药性，“除风利湿，化痰止咳”。

它外表长特别意思，碧绿叶白色棉毛，若雾水重早，棉毛挂细露珠。

孙宝宝头回候远远以为蜘蛛网呢。

“植物啊。”林文恍悟，她曾，“直接掰吗？开花吗？”

“以，嫩。”季节清明菜挺嫩。

林文先拍儿，拍完帮忙采，等采满竹筐，孙宝宝便背竹筐回。

片田野，已满蔬菜，孙宝宝打快龙村订单结束之，雇帮忙她菜，每再摘菜送饭店。

龙村原本想续签，但孙宝宝宽宏量吗？

显她记仇，想受制。若哪她利益再龙村利益冲突，己保准受次苦。

脖，被卡。

孙宝宝直以清楚认识问题，以她仅开辟菜给足，久投资袁明司。

样以受钳制才少很。

摘完清明菜，孙宝宝顺田埂，绕秦湖，路走回。

老宅门口广场，零零散散距离几，几皆带清明菜，称排队，雄拿纸边称重量边记录。

回厨房，孙宝宝先清明菜放清水浸泡。

紧接，洗洗手，戴围裙，开始准备馅料。

馅料甜咸做，孙宝宝几细细调查，望村头，清明粿甜咸党简直半！

至具体馅料，她先各做几馅料试试味。最终甜馅众普遍接受豆沙清明粿，以及甜香气息足芝麻桂花糖清明粿。

咸则笋丝猪肉，芋头酸菜。

馅料类，她开始制馅料。

豆沙馅简单，她先提泡晚豆沙煮熟，打红豆泥。接红豆泥放锅翻炒，炒程次加入食油。

最次放食油加入白糖块儿翻炒，白糖融化，再次把另半白糖放红豆沙，炒均匀便。

芝麻桂花糖更简单，需注意味太甜，腻。

孙宝宝做完试几口，把甜度调整最佳程度。

她己本身太爱吃甜东西。怕因为己口味问题甜度拿捏太准确，她两馅料很份，放老宅门口外。

她门口，游客照相，但今许送清明菜。以孙宝宝馅料放门口桌，旁边留纸，希望吃两甜馅给她留意。

够，她挂电话给秦惠。

“阿惠姐，做清明粿，问问俩孩吃？”

等秦惠回答，电话头，传声清脆“”！

儿，两孩别抱己保温水壶，跑老宅。

孙宝宝刻正准备咸味馅料。

猪肉酸菜切块，春笋芋头切丝。

首先猪肥肉丁放入锅炒，把猪油炒，倒入葱头煸炒香味。

炒香肥瘦相间猪肉放入炒熟，再焯水春笋丝放。

春季山春笋，春笋块头，春笋炒两碗菜。

春笋做菜很，孙宝宝明必点菜便以春笋为原料腌笃鲜。

若想把春笋炒香，猪油必须。以春笋猪肉最为相配，两香味炒交融放入食盐、蚝油、料酒几味调料，快锅再韭菜加，稍微炒几，炒匀锅。

果猪肉笋丝鲜香，酸菜芋丝咸香。

酸菜孙宝宝腌制酸菜，清洗浸泡，切丁状。芋丝芋头，芋头削皮洗净，切丝。

锅倒油，油热酸菜，再放芋头丝、些许胡萝卜丝以及调料，为提鲜综合酸菜酸味，锅馅料需放点白糖。

两咸味馅料炒完需散热，散热程，孙宝宝开始制清明菜团。

制最外层层清明菜团，放糯米粉、粘米粉，清城山部制放米浆。

季节清明菜特别嫩，稍微把老根叶摘除丢弃，再清明菜洗干净放入锅煮熟。

煮程，清明菜股特殊清香便飘，锅水儿便变绿色。

清明菜焯熟捞，放清水漂凉，凉制清明粿最为麻烦步骤，清明菜挤水，揉菜团。

紧接，菜团放菜板，把菜团剁碎沫，越碎越。

步骤很重，些把菜团放榨汁机或破壁机绞碎，样做菜团，吃之，股韧糯劲儿。

孙宝宝跟林文，把清明菜团剁极为细碎，再切碎清明菜放米浆，两搅，把碧绿米浆倒入锅，火煮。

锅掺清明菜碎米浆开始咕噜咕噜响，渐渐冒泡，再冒泡，偶尔米浆溅，溅手臂疼，想解决问题呢，拿锅铲，断锅搅动。

搅动程，仅防止糊锅底，加快锅水蒸，直最，米浆越越浓，搅动需力气越越。

孙宝宝筷夹点点锅碧绿米泥，细细品尝点点头，把青团锅铲铲。

刻，锅留绿黑锅巴。

林文奇问：“东西吃吗？”

孙宝宝尝，应该以吧。

她先掰块试试，因为煮久原因，比普通锅巴硬，普通锅巴脆，吃。

“尝尝。”，她掰块锅巴，夹点酸菜芋头丝放锅巴，“觉样味或许错。”

牙口确实错，林文未活岁，已补回牙，太友。

锅巴香确实够香，韧劲吧，让锅巴些嚼。