乡间小饭馆[美食] 第13节

“吧，给炒碗黄瓜炒饭吧。”

吴桂芳厨端菜，：“珠珠，客问除炒饭菜吃，想配炒饭吃。”

袁珠：“正想两推新菜呢。”

“啥新菜？”

“再想想。”

余霞绮，及至饭馆打烊，秋拉袁珠手，蹦跳唱歌。抵达院，推开篱笆，秋忽惊声：“萤火虫！”

篱笆围菜畦，两团亮亮光缀月亮船茄。

秋捉栖息月亮船萤火虫，袁珠睇睇已熟饱满茄。眼微光闪，她已决饭馆推什新菜。

吴桂芳半梦半醒间，仿佛听什duangduangduang响，她揉揉眼睛，苏醒。边已泛鱼肚白。

她床，循声。现灶屋动静，她明白，约珠珠头忙活早饭。

灶屋，果珠珠剁肉。

袁珠拿两把刀，铛铛铛剁肉，手速快几乎现残影。

“珠珠，剁肉馅儿做啥吃？”

“幺姨？”袁珠清清嗓，“准备剁点肉馅做炸茄卷。”

“炸茄卷？”

“嗯嗯，幺姨，帮摘几茄。”

吴桂芳立刻摘茄。

肉馅剁，袁珠切葱姜蒜末搅拌，再打入鸡蛋，继续加耗油，抽，芝麻油，黑胡椒粉盐。

她拿稳筷，朝向快速搅拌，肉馅搅拌劲儿，她伸手接吴桂芳递茄。

把已洗干净茄头掉尾之，片长长薄片，她肉馅铺茄薄片，再把薄片卷。

茄卷做，袁珠取酥肉粉。炸茄卷炸酥脆口，酥肉粉关键。以粉炸茄卷，酥肉粉炸茄卷最佳。

倒酥肉粉加入清水，搅拌酸奶状之，她把食油倒，搅拌均匀，最，她把卷茄卷放糊滚圈。

每茄卷均匀裹糊，锅油烧差。

裹糊茄卷油锅，滋滋啦啦，油锅瞬间沸腾。热油泡泡迅速茄卷包裹，茄卷周围沸腾油泡泡宛若撒碎金浪花，“啪”声，连接爆开。

浪花爆开，身碎金洒茄卷，渐渐，切卷染碎金，变金黄，似穿金黄润亮外衣般。

注视锅滋啦响金黄圆卷，吴桂芳唇齿间泌唾液，“真香啊。”

袁珠筷轻轻翻动炸焦酥金黄茄卷，：“快炸，幺姨，碟装些辣椒，等儿炸茄卷以炸辣椒吃。”

“。”

“姐姐！做什？香呀！”夏打呵欠冲灶屋。

“炸茄卷呢，洗漱？洗漱话快洗漱，马吃早饭。”

“嗯！”夏脚底踩风火轮，飞快奔洗漱。

袁珠让吴桂芳把盛锅炸茄卷端堂屋，随舀鸡汤。昨杀鸡之做葱油焖鸡，剩之晚炖汤。昨晚汤喝完，剩些，袁珠汤些平菇，儿已烧。

热气腾腾鸡汤端桌，袁珠挪挪凳坐。

桌放炸茄卷，鸡汤，肉包，碟盐菜，叠泡萝卜。

李长贵扫视桌菜，搓搓手，“早饭丰盛哩。”

肉鸡汤，样庭，样早饭属实很丰盛。

袁珠拿筷，“以咱早饭更丰盛，想吃啥啥。”

李长贵咧咧嘴，笑憨厚。舀几勺汤，吸溜几口热乎乎鸡汤。

鸡汤热烫鲜美，早忙完农活口鲜热鸡汤，浑身疲惫被碾碎消融般。

李长贵脸满足吸溜汤汁，夹炸茄卷。旁侧，袁珠夹炸茄卷。她蘸辣椒，直接吃嘴。

炸金黄油亮茄卷入口香酥，外层茄带肉馅鲜味，吃尤焦脆鲜香。茄包裹肉馅软润鲜醇，似乎渗透茄汁，吃带茄清蔬香味，点肉油腻。

整炸茄卷口感外酥嫩，鲜香味美，食之腻，恨口口！

咔嚓咔嚓咀嚼炸茄卷，李长贵忙迭：“吃！”

袁珠把装辣椒碟推李长贵手边，“蘸点辣椒。”

蘸辣椒炸茄卷，份香辣，吃番滋味。

袁珠：“准备饭馆卖炸茄卷。”

“推新菜？”

“嗯。”

李长贵笑：“客肯喜欢吃！”

完全担新菜卖卖动，珠珠手艺，做啥吃，肯担卖动吃。

把桌菜吃干干净净。夏摸胀鼓鼓肚，美滋滋往校，路碰伙伴王图。

王图凑近，“吃什，香。”

“炸茄卷，肉包，鸡汤！”

“早饭吃呀？”

“嗯！”

王图舔舔嘴，随之突想什似，“姐姐做？”

“，姐姐做，吃。”

王图珠饭馆吃饭，知夏姐姐做菜吃，但肯很吃，因为村很吃。果很吃话，村外特意吃饭。最近些村外村吃饭呢。

王图很羡慕夏，夏真幸福，早饭以吃丰盛，吃。

夏拉开书包拉链，“带几炸茄卷，尝吗？姐姐做吃啦。”拿香喷喷炸茄卷，递给王图。

王图直勾勾盯金黄喷香炸茄卷，口水直咽，“谢谢！”

迫及待尝口炸茄卷之，王图怔愣半，宛若被点住穴，浑身动弹。

“图？”

“图？”

夏力拍，“图！”

王图立刻回魂，呆呆，“真、真吃……”

王图吃吃炸茄卷，妈做炸茄卷远远香酥，语文，知该怎赞美刚才吃炸茄卷，知，辈吃最吃炸茄卷！

“夏，姐姐做炸茄卷真吃！”王图边边往嘴塞剩炸茄卷。

夏挺胸膛，带骄傲，“姐姐做什吃！她厉害！”

王图慢慢咀嚼，感受香酥鲜润炸茄卷，想，夏姐姐厉害，怪特意村吃饭。

“虎！”夏余光瞥背书包走虎。虎现俩，迈腿快步走近，“夏哥哥，图哥哥。”

“换新书包？”夏歪歪脑袋，目光落虎背。虎之背书包旧烂，背两直换。现背书包很新，特别明亮特别爱太阳花形状。

虎摸摸背书包，“嗯，爷爷给买。”爷爷卖李钱给买新书包。

虎终换新书包，夏些开，“新书包真漂亮，，带姐姐做茄卷，给吃。”

虎连忙拒绝，“谢谢夏哥哥。”

“拿吧。”把炸茄卷塞虎手，“走，再校迟。”

手冒热气炸茄卷，虎：“谢谢。”

“哎呀，快走啦！”夏牵虎手，“迟，老师罚跑步！”

孩肩并肩，快速往走，两边花簇拥身影，直至消失路尽头。

……

“呀！今新菜！”

珠饭馆开门，食客第间现菜单新菜。

吃青椒炒饭李妈：“炸茄卷？份份！”她条件信任袁珠手艺，立即点份炸茄卷。

：

“点想吃，贵啊，比蛋炒饭贵……”

“吃啊吃……吃盐菜炒饭吧。”

“先观望，吃，吃点份试试。”

李妈听旁边话，：“肯吃，袁老板手艺，吃吗？”

附：“啊，老板手艺，平平奇盐菜炒饭炒吃，炸茄卷肯更吃！”

“！”李妈点点头，翘首以盼等待炸茄卷青椒炒饭。

青椒炒饭先端桌，李妈吃两口，久，炸茄卷端桌。视线扫金黄油亮炸茄卷，李妈咂嘴，“香！”

咔嚓，炸茄卷牙齿底裂开，李妈眯眼睛。

旁边问：“老妹儿，咋样，吃？”

李妈：“跟吧，老板做炸茄卷卖价，亏，亏！”完她连忙吃口，口炸茄卷吃她差点哼歌。

旁边听她，犹豫几，观察几金黄喷香炸茄卷，最实忍住，“服务员，份炸茄卷。”

“嘞！”吴桂芳笑容满应。

李妈口炸茄卷，吃正香，她拿手机拍照片视频，给李。

李妈：儿！珠饭馆新菜，炸茄卷，香啊，啧啧。

李正班，收消息，意识咽口水，恨现开车跑清河村吃炸茄卷。