美食从麻婆豆腐开始 第814节

安红豆外坐聊，因为算今评委，陈为避免等吃候理阴影，以特意让外等，。

安红豆却太介意些，她本身爱吃肥肠，知器官干什，听话便闻：“味真很怪啊，点像喝……”

她并，但陈已知红豆想些什。

“正常正常，毕竟白酒嘛，虽现闻臭，但等做吃。”

“边需帮忙吗？”紧接安红豆问。

“，什忙，先外再等儿。”

“嘞。”

但加入秘之，肠需先浸泡，趁间陈准备食材。

既龙穿虎肚，现虎肚已准备，陈开始准备龙，鳗鱼。

刘哥晚送条鳗鱼品相很错，且很新鲜，刚杀久。

算买候已杀，陈边再处理。

先水清洗番，陈才把鱼头固案板，紧接刀破开鳗鱼肚，内脏掏刀斩约摸长段，活水清洗掉血污。

除脊骨刺以及背鳍，再鱼皮朝，给白嫩鱼肉改麦穗花刀。

但龙穿虎肚菜并仅简单把鱼处理直接塞肠算完儿。

菜些配菜，些配菜陈早已白候准备。

金华火腿猪五花肉需切细丝，香菇则切很丁。

紧接放入碗盐、酱油、少许味精少许白糖调味。

直接手抓拌均匀，等些食材浆之，再直接搓圆柱形长条，先改花刀鱼肉翻，以鱼皮朝，把调制馅料放鱼皮。

“师父，像寿司啊。”

“嗯，样比较像，且候做切开吃。”

“直接吃吗？”

“直接吃，但果想味更话蘸料汁吃比较。”

“嘛，虽鱼肉现像很吃样，但把它塞猪肠，感觉些奇怪。”

“奇怪正常，最吃。”

“倒，师父怎明菜啊？以别饭店打工候，虽些以菜，但加咱。”

“古智慧，把些平常根本想东西组合，做特别吃，才真正师。”

话之间，陈已把鱼肉卷。

包馅料，加外白白，改花刀鱼肉卷儿光让觉挺吃。

“果它塞猪肠话……”俞花暗暗想。

最陈拿刚才浸泡肠简单水冲，再闻已什臭味，些白酒调料味，水清洗番。

便直接把刚才卷鱼肉卷塞肠，最再草绳把肠两端固住，避免煮候馅料跑。

“师父，做候什技巧啊？或果观众做遇什问题？”花问。

陈听话禁抬头镜头：“话，谁干做东西啊。”

“万呢，万忽视频想吃呢？”

“或许吧，实做注意，先处理肠候处理干净，算办，哪怕办处理异味儿才。

次做候肠塞太满，煮候很容易炸开，算炸开外皮开裂，以基本塞八满差，给留点空隙。

鱼肉卷做之，光放很容易开，候以拿绳先把它固住，但往肠塞候记把绳再剪，候吃嘴。”

“做步基本两点注意。”但完陈想什，“哦，肠做，且鱼最选新鲜。”

话候陈重复先步骤，共做根。

“卤汁店老卤，果之做卤味剩话直接拿，但记先把渣滓捞干，果话网随便搜常版卤味配。

但想菜味更话，最老卤，因为老卤光调料香味，肉香。”

陈边往锅注入卤汤边。

“接需煮四钟，记凉候锅，先火烧开再转为火慢慢维持。”

盖盖之，陈开始准备菜。

毕竟今叫，且等表姐，样算己话共八，光做点儿龙穿虎肚肯够。

考虑间问题，陈先切点羊肉，放入锅焯水之便直接放入高压锅内压。

否则话，正常放砂锅火慢慢煨制，怎两才把羊肉炖烂。

随陈拿条已处理鲫鱼直接放入锅煎，煎至两金黄之便铲把鱼肉整压碎。

紧接放水开始煮，久汤变奶白色，格外诱。

陈打算做鱼羊鲜，但快速做。

放鱼汤边火慢慢煨，陈开始准备菜。

菜步，陈刻停歇，边转完边转。

花拿摄像机跟跑跑，力图放任何细节。

虽今角龙穿虎肚，但花决把些菜拍摄，回再把它剪开拼接，样陈今晚做菜，己段素材。

萧景教她技巧，反正拍拍，拍拍，索性次性全部拍再视频，样己边稍微麻烦些，但它先类，再慢慢做。

样直等龙穿虎肚煮之，陈煮食材锅内捞，四钟煮制，肠表已完全膨胀开，远远像根烤肠样。

但由已熟原因，以担食材掉，陈解开绳，擦水直接挂旁架。

柜台拿电风扇，开始肠吹。

“果条件话以放通风晾干，因为今邀请别吃，以快捷速干。”

打开电风扇开关，陈镜头解释遍。

候高压锅羊肉已压，陈它取先放旁控水，鱼汤边已煮浓稠，笊篱汤碎鱼肉鱼骨、鱼刺全部滤掉，留鱼汤锅。

之再把做羊肉放，顺便少加些撇层羊油羊肉汤。

继续盖盖火煮。

陈边则继续准备做菜，边做边讲解烹饪些菜领。

概钟间，陈肠边已干，便些肠架取放漏勺，烧锅热左右油，开始停往肠浇。

等肠表皮呈现金黄之色候，继续油温升至六，继续往拎。

直肠表皮呈现红褐色才停手。

最再切薄片儿。

陈便叫众先尝尝。

先把第片递给安红豆，安红豆直接手捏放入口。

“乎意料吃啊，肠外被炸酥脆，口咬嘎吱嘎吱声音，鱼肉绵软细腻，馅料，吃什做，但感觉很鲜，味特别。”

妙妙巫点点头：“真，些乎意料吃，鲜咸脆绵软，管味口感特别丰富，恶啊，知做，网再。”

至萧景李彬彬赞美，劲竖拇指吃吃。

因为美食博，评价菜坏色香味以及各食材逐点评，但刚才安红豆妙妙巫已把。

重复。

“现算品。”

陈冰箱拿瓶倒碟：“搭配咸话梅酱才吃，先等，菜做，等吃。

“问题。”

众纷纷点头，毕竟免费东西吃，等算什？

陈边菜盛，安红豆则跑隔壁：“姐姐吃宵夜。”

“，马。”

陆晓快速收拾完手头工，锁店门跟安红豆红红饭店。

陈已把菜盛摆桌。

桌丰盛饭菜，众点迷糊，底宵夜正餐？

“管呢，吃，虽些女志现正减肥，但差顿嘛，且算减肥吃欺骗餐，把顿饭做欺骗餐吃。”

结果听话安红豆却叹口气：“样，最近确实减肥，但陈老弄些吃，搞吃欺骗餐，现办骗良呢。”

“哈哈哈。”话引众哈哈笑。

陈更：“再骗最次，明给弄菜谱，候按照吃，保管瘦。”

“真？”

“真。”陈拍胸脯。

“少，之按照给食谱吃，结果吃两月点瘦，谁减肥餐带红烧肉啊。”

“做红烧肉，候儿吃，做红烧肉别做样，肯减肥。”

“完完，陈老板开始骗，反正听谁做红烧肉吃减肥。”妙妙巫情拆穿。

陈意思挠挠头：“嘿嘿，被。”

第826章 刻，陈像孩

吃饭众该回。

门口各别，陈想果己候辆车。