第451章 是螃蟹呢~
穿成八零俏厨娘A爆全场 · 三只小奶兮
随安茵茵开始准备菜，刷螃蟹剥开背盖掉腮为，再为，侯毛状跟她做，毕竟需很螃蟹，“毛毛，切螃蟹做，每蟹肉均匀裹淀粉，抖掉余淀粉，王志，葱姜蒜切，儿。”
“滴，马切！”
锅烧油，油烧热至六、七放入处理蟹块，转火炸至金黄色捞，炸螃蟹油继续炸糕，炸至表微黄捞备；
锅留点底油，加入蒜，姜火煸香，把炸螃蟹糕倒入锅转火翻炒，加入勺料酒，两勺抽，勺蚝油继续翻炒，加入螃蟹糕持平水煮五六钟，使螃蟹汤汁完美融合，待汤汁收剩候加入盐，鸡精胡椒粉调味，最加入之切蒜苗段，再翻炒，把汤汁全部收干，影响口感，把蟹壳垫入碗底，炒螃蟹糕铺蟹壳，外酥嫩鲜美螃蟹炒糕做啦。
螃蟹炒糕做清蒸螃蟹差间，揭开锅盖放入姜末香醋，使酱油，蒜等味极调味品，样盖住螃蟹本身香甜味，菜便做。
官海整螃蟹些愁，“螃蟹…以肆忌惮吃，怎吃啊？直接嘴啃吧？”
石聂远表示赞，“咱掰尝尝腿吧？”
花杰杰笑：“实担，吃螃蟹很简单，教：
首先认识蟹母蟹，观察螃蟹脐部腹部，果较窄螃蟹，较宽母螃蟹。
螃蟹顺序先吃脚，很壳开始吃错特错，因为蟹脚最容易冷掉，冷掉蟹肉超难吃，但蟹壳保温功，以般蟹脚吃完壳热热，以先吃脚，最打开盖，间蟹胃掏，掏蟹壳候!注意掏破，果破蟹壳黄苦苦!
且蟹脏掏，极寒之物，它般埋蟹黄!
六角形形状东西挑，，再挑螃蟹肺腮，跟吗？”
“跟，继续，否则儿该凉。”几评委催促。
“最咱掰开蟹，蟹黄以直接勺挖吃，或掰开吃，果掰开吃话把它头眼睛嘴部咬掉以直接掰!样掰蟹黄超级完整，超级爽。”花杰杰讲完便吃，“唔，蟹蒸错，味鲜美，肉性极弹。”
黎红明带点头，“确实错，吃点费劲，咱打吧，品尝。”
安茵茵菜酱爆螃蟹，螃蟹洗净半切开，随螃蟹断按入红薯淀粉，防止螃蟹汤汁流，锅内倒油，油五热转火把淀粉放入油锅煎，待螃蟹全部放入再转火煎至两金黄，调料汁适量清水调匀倒入锅收汁便做。
酱爆螃蟹端，安茵茵随便翻翻，问：“毛毛，王志，腌制咸肉吗？找。”
王志翻翻，咸肉拿，“茵茵姐，咸肉！”
“，咱菜做咸肉蒸螃蟹，咸肉热水洗净控水切均匀薄片铺盘底，样抢蟹肉风味，弄，斩蟹块。”
蟹块以及葱姜片放入蒸锅蒸钟捞放入盘，再把葱段姜片挑撒葱花以。
“茵茵姐，最菜做什啊？乡菜，叫避风塘炒蟹，做？”
王志早想，但安茵茵直做菜，因才忍。
既员工想安茵茵顺，晋级现已很错。
“避风塘炒蟹？太做耶，王志做，毛毛给打手，加油！”
“谢谢茵茵姐毛毛哥，先炸蒜酥，搅拌机蒜打碎，随放入七八油锅火炸，途搅动几次，炸蒜粒开始金黄关火。让油余温继续蒜酥水炸，炸螃蟹。”
侯毛螃蟹洗干净，开壳腮胃，斩开，蟹钳拍开，以便入味，放蒸锅蒸熟，再惠调稀糊，油锅炸香。
另外口锅少许油爆香豆鼓，姜片干辣椒，倒入适量蒜酥，加盐随糖火翻，再倒入炸螃蟹火翻炒螃蟹壳蒜酥，加入香葱末锅。
菜端，安茵茵赞赏：“王志，菜做以啊！”
王志脸红红，“姐别夸，想尽尽已，收拾灶台。”
布绩候安茵茵紧张，“毛毛，晋级吗？紧张，啊，比高考候紧张！”
“别紧张茵茵，咱已晋级。”
“啊？真吗？骗！”虽晋晋级她再开店，想晋级。
“骗干什啊？信己。”
安茵茵深吸口气睁开眼睛向屏幕，次aj私房菜评委为98.7，众投票为608，加之总共3093.9，总排名第，顺利晋级，场比赛月开始。
随即立刻跳侯毛身，“耶，晋级啦~开啊~走已很开啦~”
侯毛紧张抱住她，“瞧瞧，做母亲样调皮，怕老想。”
“哎呀，高兴嘛~走，走，走，回酒店~次组以住老~”
兴高采烈培训班等姜靖涛，竟遇玛卡巴卡.海尔。