泉州风味菜包

记候最爱吃菜包，觉味儿，因为母亲少骂。现，偶尔弄几，倒觉很新鲜。变，但食品并变！

童感觉特别，最喜欢逢节，总蒸许龟粿，几乎把放篮柜，盛满，才真够瘾！食品，半米做素食食品，做再再，长，山。乡为敬神拜佛，把土吃东西想设折腾番，头送给菩萨眼，挑回己享。

乡纯朴畏神，给己带节丰盛。候，平半吃，节，却吃东西。

话，做菜包皮，米。做馅呢？萝卜！东西现跟吃，肯相信，正候儿，觉母亲“惜福”真些！真，候总觉菜包吃。

母亲把半糯米半籼米磨米浆，布袋装，扎紧袋口把它吊，让水慢慢布袋渗，沥干水！第，她把滤干米浆倒，加入些许白糖，搓揉，最搓条条长条，再把长条掐块块备。包皮！

馅早做萝卜丝。乡把平吃完萝卜，部切条做腌萝卜条；另部搓丝状，放太阳底晒干，收藏备。晒干萝卜丝，半呈草黄色，做菜包候，袋取，放入锅加水烧煮。煮熟，再沥干水渍，加入油、盐、味精、五香粉以及炒香喷喷虾米，放锅伴炒儿。萝卜丝馅。

母亲把做菜包皮手摊开，再筷夹入适量萝卜丝，再把包包，放香蕉叶，移入蒸笼。待把包包之，盖蒸笼盖，加旺火笼包蒸熟。蒸菜包比蒸包，间相长些。般包五钟，菜包至少四钟。揭开蒸笼盖，先沾水筷插插，蒸熟，蒸熟沾筷！记母亲蒸菜包候，半柱香功夫。

她把柱香插蒸笼边，待香烧完之，才揭开蒸笼盖。并且，母亲最忌讳边问她：菜包熟吗？菜包熟吗？问她便骂！因为传统——蒸糕点，果直问，触怒灶神，使蒸笼食品半熟！

蒸熟菜包雪白雪白，！蒸笼，像圆圆胖。乡为增添喜气，趁热每包，点红红印章。

由菜包外皮甜，晒干再煮熟萝卜丝，很弹性，加油炒虾米、五香粉香味，甜皮咸馅泉州菜包，确实风味独特，享誉闽南！

候爱吃甜食，故菜包感觉，并印象。常把皮吃，把萝卜丝扔掉，因让母亲责骂常。现，偶尔亲戚五，父周岁，送两菜包，妻总舍扔掉，放蒸笼蒸或放油锅煎，久违感觉，让想童艰辛岁月！

，母亲句——惜福，现总算体！菜包美味，实熟味——越熟，越喜欢甜食更喜欢素食！至今，谁惑之，想菜包感动呢？晒萝卜丝弹性，萝卜相提并论！算把米，萝卜感觉，昨今，显尽相！

平常东西，菜包平常东西，但平常东西，让乡摆弄，乡间传统美食。味素，营养，头连乡黄土，头连根