红烧茄子
戴高山文集 · 戴高山
初姐，姐姐夫宁化安乐工，山乡。姐夫安乐教书，姐原教书，申请调转供销社。
想把书读，以决把闽南老送山区读书。据，读书环境，姐夫老师，以辅导。读初以，除读高四姐以指点、之外，算历最高“男”，管书读。以，合计之，哥写信给姐，让姐夫把接走。
姐两孩，岁，岁，读书。本，姐姐夫已负担重，加，负担更。但管怎，因为姐姐夫稳工，比，活算。至少，每、两餐干饭以吃，，除初、五“犒”或给祖什亡灵做“祀”之外，餐，稀饭麦粉调水做糊糊。
正改革开放初期，申请块，盖四间瓦房。因，欠些钱，以活相拮据。候，正长，姐，长高。
校给姐夫安排间住宿，外加宿舍厨房。厨房，片菜园，姐夫菜园许瓜果蔬菜。四季丝瓜、黄瓜，葫芦、茄，白菜、花菜总之，因为姐夫勤快，菜园算应尽。，季节以长蔬菜，姐夫菜园，点。
另外，姐厨房边围，养头猪几兔。稍微留，现姐夫负责管理菜园蔬菜，姐则负责饲养头猪几兔。以，除常买米买肉之外，常吃菜，倒问题。
但，住宿却问题，五挤屋，撞！
因为校给姐夫配间房，以刚开始，姐五口挤校安排宿舍。原两张床，张姐姐夫睡床，另张两外甥睡床。之，两外甥间，挤段间。
以伙因为睡觉问题，踢踢件。，姐向供销社借间房，总算解决外甥住宿问题。样，外甥每放吃完晚饭，结伴校住处，边走边聊，路往供销社间房走。第再赶边吃早饭，课。
宁化安乐属较高海拔山区带，管春夏秋冬，晚盖床被。但白却，太阳，样四季明。
候，正播放本电视连续剧姿四郎。电视刚刚现久稀罕物，供销社买部黑白电视机，晚总搬露，让职工观。以吃完晚饭之，舅甥俩走，钻入堆间站儿，段电视，才恋恋舍回间屋睡觉。
因为养猪几兔，以放任务，田野山沟，割些猪草，回给猪兔吃，协助解决饲料问题。
山水很清，常鱼水游荡。田边或山沟沙，许泥鳅。些动物感，非常喜欢它却捕捉。以水边呆久，它清澈水游游。世界，真太美妙！
宁化安乐秋，开始草霜，清晨白白沾草尖。，候枫树林野菊花，两颜色植物交替，非常美妙。
早秋候，旷野、田边山坡，黄橙橙片野菊花，未美景，它视觉极尽之处，蔚壮观。但，慢慢秋霜之，片片野菊花，很快随秋霜肆虐，被彻底消灭。
伴随野菊花开放，渐黄枫叶。秋霜开始，枫树叶由绿变黄，由黄变红，样非常爱。闽南农村长孩，真片外世界啊。以，首红叶诗，感写。
候，姐交代：穿几件衣服，比咱老！但孩，似乎严重。穿件姐手织毛线衣，它，切照常。因为新奇，以常爱田野跑，感觉，未。
入秋之，霜，田边野草干枯。气继续转冷，结条条长短，冰晶儿。太阳，山坡往望，条条排排冰晶儿晶莹闪亮。开始，太阳温度高，冰晶溶化，近午，冰晶开始慢慢消融。，滴滴清水往滴落，把整刚被太阳晒干坡，重新润湿。
入冬，农民麦，把稻田油菜。底，片片金黄色花海，把世界装扮另深黄暖色。，远处望，片平整黄润油菜花，直延伸五颜六色山边。山坡，绿色松、红色枫，各各样色植被。冬季，展示它最为熟、最为饱另世界。
满山红临近春节之，早早开放。，东簇西簇山茶花，以及各颜色春花春草，片山坡，交相呼映。春，春山林，片片景色，总热闹非凡！
夏，某段，找片美丽荷花池。荷花，半雪白色，把粉红色。放眼望，绿浪翻滚荷叶间，点缀素白色花。，五月山，栀花，雪白雪白栀花。稻田稻穗抽花，片曾开满黄色油菜花土，稻谷花像点点细碎霜花，沾满绿色穗头。
四季。正，宁化安乐刚间，感受——春夏秋冬。感受阳光冰草世界，感受春花秋月季节。
候，户户烧柴火，柴火够储备，舅甥仨山砍些柴火。砍柴并件难，入山，处干枝死树，把它劈、四尺长截，再捆两捆，以挑山。
但把担柴火挑山，却件非常辛苦，刚开始挑候很轻，越挑越重。因为山离镇段距离，住镇村民，跑附近山砍柴。以附近山包，比较难找干柴杂木。松杉之类树木，政府允许乱砍滥伐，以想找更柴火，跑路远点深山老林。
山，松树，它长合抱粗，被剥开段树皮，提取松节油。以，片松树林长，处被割皮取油松树，株株怜立。刀把松树腰间段树皮割伤，伤口插入半截竹筒，让松油慢慢渗，流入树放置木桶，收集运走。
满松针铺垫厚厚层衣，脚踩，感觉松软。，便脚踏陷，像山雪，直跨。松林密集，般太杂木。以爬树，砍些位置较低，但已枯萎松枝。
般情况，早山，午两、点才。以姐夫常先蒸些熟瓜让带，回路午饭吃。山泉水半受污染，很清很亮。以饿候，吃熟瓜；渴候，喝山泉水，少养习惯。吃饭闹肚，倒极少。
但山蚊，老蚊。让它咬口，肯红肿、溃烂长段间。被咬，腿现几脓包。真，开始红痒，脓肿溃烂，黄痛。山碰伤口，叫痛。姐买许药膏给涂效。次，姐床柜，放瓶驱风油，拿涂几次，腿伤口很快“收黑”效，久全。
姐，她：“东西很稀罕，托香港买才！”，姐次回，愧疚：“弟别怪啊，济困难，东西确实非常稀罕，藏点，为伤风肚痛，应急。”笑，明白！
实，候已懂！确实早熟孩，以书读。明白腿溃烂，蚊毒素引，般细菌感染。教许怎治疗牛皮癣，因为真菌引感染。治之，：“真神，托哪、哪买许贵重药膏涂，效，想两块五支皮康霜，完？”笑，：“叫症药！找情关键，做半功倍！”
平写字很力，手劲很，以支钢笔段间，开叉。写墨水，写字非常粗糙，难。
候，向姐夫支新钢笔。笔筒，支颜色钢笔，但很名贵名牌钢笔，普通水笔。
姐夫语文老师，字体写特别工整。以开或写通知，校让写。钢笔坏，拿调换，笔筒挑支给，让把支坏笔放。段间，笔坏，抽支给。
次数，干脆直接把坏钢笔放入笔筒，再把钢笔取。
次，姐夫终告诫——笔筒钢笔，哪几支动！：“几支钢笔平，随便拿走！”接：“把坏笔给，把它磨、修理再给！”以才明白，爱书写，己笔，该爱惜啊！姐夫钢笔恼责怪，涵养高啊。
特别喜欢姐夫做红烧茄，非常功夫素菜。闽南老，吃红烧茄，但做做，些。
老吃茄，通常两做。把整茄洗净，皮，放煮稀饭锅煮熟，捣烂，再加入少许猪油、盐酱油以吃。另吃红烧，但济困难，油盐酱醋够丰盛，以煮茄很吃。
姐夫煮茄像老样，手把茄剥块块，刀把茄切细细薄薄茄片，皮。茄切之，直接倒入烧热油锅爆炒至半软，再加入酱油、盐、味精、番茄酱等调料；再文火慢熬，熬茄软熟之，伴入切细蒜沫。装盘，撒层细细青葱花。
知物质贫乏，另原因，姐夫红烧茄百吃厌。至少，做茄油比较，酱油、味精、番茄酱之类调料，配备位。老，平舍稀罕调料，茄加猪油吃，算错。
之，终实现愿望把书读。，回乡读完初考入高。再，长结婚，孩渐渐变老，许情淡忘，忘记姐夫红烧茄。突想，照样做，确实吃。
，营庭之，更体姐姐夫艰辛，两孩省吃俭，寄钱回给两庭贴补，确实非常容易。