端午时节粽子香

“烧肉粽，烧肉粽”候爱唱首闽南语歌。今，端午节，该绑“烧肉粽”。

母亲绑粽候，困难期，因她做粽，半肉糯米棕！泡水糯米，加入些许盐巴，放入油锅伴炒，再粽叶包扎，放入水烧煮。尽管，依口美味。

妻绑粽候，除该糯米，些佐料丰厚。肉，海蛎干；鸡蛋，香菇等等。妻先把些佐料煮半熟，再样，浸泡糯米加盐，放入油锅伴炒，再粽叶包扎，放入水烧煮。才真正“烧肉粽”香、甜、粘；入口油滑，熟烂适，真谓间美味啊！

肉粽烧熟，远远闻各佐料粽叶混合香味，味真。以活条件，肉粽之，米粽逊色，再吃做。

闽南，绑烧肉粽并非端午节才。但逢节，以绑些肉粽，烧香敬神。因为肉粽吃，加之外层粽叶包裹，管什节，存放间相较长些，易变质馊坏。

闽南把包粽竹叶叫做“粽叶”采内山叶竹竹叶。山把竹叶采集晒干，捆绑50片捆，放集市卖。绑粽候，妇女先把粽叶解开，放入水浸泡，再放入开水烧煮。样做目，让些粽叶开水清洁软化，并原枯干黄色，回归原墨绿色泽。

烧煮粽叶，放开水冷却，刷把每片正反刷洗干净，凉干待。把粽叶洗净并按述式把糯米佐料煮，以包粽。

妇女片或两片粽叶重叠，间折角形，般粽叶背向外，内朝。角形容量，加入糯米佐料，再余粽叶顺向糯米佐料包扎。最，麻绳粽腰打活结扎紧，八连串，放入水烧煮。

粽火候，般烧煮段间，拿，手捏，果整粽软，算熟。粽香甜美味，半依赖层粽叶。因为层粽叶包裹，糯米佐料味渗入汤水，保证些食物煮熟原味原汁，再加粽叶释放香味溶入食物，美味食品，传统食品，久衰。

包粽习俗据传为纪念屈原，传，已根深蒂固改变实。，乡，端午节叫“五月节”记候，节并包粽，做叫“麦粿”食品。麦粉加入糯米粉，再加入糖水，捏拳头块块，宽树叶包，放入蒸笼蒸煮。

广区域，民族之间习俗往往并完全相。元宵节、清明节、端午节、秋节春节基本样，民族团结共性，样节值，玩味。，民族节民族，忘本民族。