中国食用菌之都——古田
戴高山文集 · 戴高山
由文理等独厚优势，古田菌业，确实值书笔。
菌业深厚历史积淀，为古田菌业展，提供利基础。古田己聪明才智，勤劳创新，培育享誉外古田“银耳之花”使之为古田食菌标志。目，古田县已为知名“食菌之”银耳产量占世界银耳总量90％。
参观古田食菌博物馆食菌批市场，次采风最程。目为更解古田食菌植、加工销售状况，步宣传推广古田食菌培育产基创举，以便让更它解。
走博物馆，讲解员为讲解食菌展程以及古田食菌展优势。为健康绿色食品，食菌展景，犹为广阔。随健康活理解，绿色食品为餐桌食品，更愿意享受赋予类食品。菌类食品，正原态健康食品之。
琳琅满目实物图片，柔灯光之，带走食菌世界。让感受神奇美妙，以及她赋予真实感觉。许肉眼命，特条件，适合温度，短短间，迅速裂变为新命。
世界食菌类繁，估计2000，积工栽培类，目40～50。，根据百度资料显示，目食菌已知品938，隶属166属，54科，14目。最为常：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇牛肝菌以及羊肚菌、马鞍菌、块菌等等。
众周知，食菌除具相高营养价值之外，明显药价值。特别肿瘤细胞抑制，近代科充认。食菌抗癌食菌糖体，类化合物虽肿瘤细胞直接杀伤，但刺激抗体形，提高并调整机体内部防御力，以减少类疾病侵害。外，食菌降低某些物质诱肿瘤率，并化疗药物增效效应。
食菌资源类丰富度，最早栽培、利食菌之。1100，已工栽培木耳记载。至少800以，香菇工栽培，已浙江西南部等开始。草菇栽培则200闽粤带开始，些技术直流传至今。70代以，古田食菌栽培技术突飞猛，连续取银耳、香菇、竹荪工栽培突破，并保持长久展势头。
做为世界第古田银耳，古田菌类栽培拳头产品，资料显示，它约占世界类产品90％，愧为食菌之。据相关报，2012古田县共栽培各类食菌11。96亿袋，总产量近71万吨（鲜品），产产值达36。8亿元。五期间，全县食菌产量增长70％，平均增长14％；产产值增长149％，均增长29。8％。
记政府部门解，2011以，该县按照“基化、工厂化、品牌化、科技化”展战略，抓菌产供应、基建设、科研开、标准制订、产品质量、菌政管理、技术培训、项目推、品牌建设等入手，断推广食菌栽培先、适技术，做科技服务，促科研果转化，实施品牌战略，断做做强“古田银耳”品牌，努力提高食菌产业化水平。
古田食菌连续20高增长，充调动市场济，开市场潜力，以及政府支持，菇农努力，高度重视科技，开创品牌战略等诸举措开。
随讲解员脚步徐徐，她娓娓诉，让食菌感受，产未新鲜奇感。虽，众食菌直平习以为常活食品，但，类繁食菌，博物馆井序排列，并附诸图文讲解花样装饰。真让开眼界，产置身菌类世界之感觉！
朋友每食菌标本窗口静静凝视、倾听、议论，尽管摆普普通通菌类标本，但些未曾听、接触培植故，点滴写，让耳目新！头尾，随讲解员脚步，食菌博物馆转圈，门口，另外门口，最往楼批市场走。
井序博物馆走堆积山、往、讨价价声音杂躁批市场，听觉、视觉感觉转变。，堆堆各各样干鲜货物，市场每角落堆挤。货商贩五堆讨价价，搬运夫司机五群各处流动，或装货，或缷货。
，许食菌被送往全仍至世界各，让享独厚绿色食品，感受馈赠给带间美食。诸货品，感受古田辛勤智慧，为类创造健康环保绿色活，为己创造幸福财富。世界，认真诚实共嬴圈。
抛开原木材植采杂物植，古田食菌持续展重环节。变废为宝，资源再利展举措，类文明科技步最新证明。未，越越离开态环保责任。
今，食菌开植，保证食品源破坏态环境。通收集动物粪便、木屑、腐烂木材、稻草、秸秆、棉籽壳、麦麸、米糠等淘汰或较少使杂物，加入菌培育植，通悉照顾，最终收获绿色食品。
，群忙忙碌碌。播辛勤，收获幸福；充实今，展望明。美景，让阳光，更加幸福！