渔女赶海发家记 第179节
渔女赶海发家记 · 绿豆红汤
头轻虎鲸性内敛，刷牙沉默，憋住短促嘤声，它身虎鲸活跃绕船跳水，调皮往船板喷水。
捕食虎鲸回，它跃水，海珠清它嘴鱼眼睛放光，竟金枪鱼！
“等等。”海珠快速给手鲸刷牙，刷完最几颗牙，她推它，它仰砸海，她扭头眼，它已翻身，虎鲸凑。
“韩霁快，虎鲸喝奶。”她拽，“。”
韩霁，揉揉眼睛，置信：“鱼喝奶！鱼吗？鱼吧？它怎活水？，鱼怎喝奶呢？”
另头虎鲸缓缓靠近，它轻巧嘴鱼吐，哕声跟海珠打招呼，它深海捕食。
“鱼吗？”韩霁问，“鱼怎喝奶？”
虎鲸喷身水，长鸣声，带虎鲸群清脆笛声离开。
“欠条鱼，明给送。”海珠喊，她收拾工具，扬帆准备回。路弹尾金枪鱼，她想老龟吃鱼肉，她扭动船帆先岛找老龟。
韩霁则金枪鱼身寸寸寻找，除点，跟海鱼，松口气。
海珠走捧住脸，笑问：“疯？”
“差点疯。”韩霁越想越觉荒谬。
“接受，想想猪为什崽，鸡却蛋，鱼产籽，龟蛋。”海珠菜刀割虎鲸咬鱼肉，：“之，觉虎鲸怪物。像星珠，她知叫虎鲸鱼跟样吃奶长，她长觉怪。”
“吧，明白意思。”韩霁冷静。
海珠“嗯”声，离岛近，她声喊：“老龟，？给带东西。”
老龟正沙滩晒太阳，听声翘脖往海，瞬爬海往船向游。
海珠撒网捞它船，扭转船帆往码头，她切金枪鱼鱼肉喂它，老龟尝口，立马加快吞食速度。
码头，老龟吃饱，海珠放它船，她让韩霁扛金枪鱼回。
第225章 腌金枪鱼
条尺长金枪鱼扛岸, 立马吸引码头走游客，纷纷问鱼什鱼。
“枪鱼？，枪鱼鱼头长根利刺, 撞船戳穿船板。”旁老渔夫开口。
“虎鲸送, 反正吃。”海珠笑，：“先回，忙。”
离开码头，韩霁问：“条鱼怎处理？卖？”
“扛回, 先卖给街坊邻居, 鱼难遇, 肉质鲜美，钱买。”海珠。
“怎知？”
“相信虎鲸老龟口味，它爱吃绝差。”
韩霁哼笑声, 信信。
扛条鱼走哪儿引注目, 途径街市，食肆跑堂忙跑喊掌柜，金枪鱼鱼皮割开几块, 暴露空气鱼肉颜色知口感差, 几食肆掌柜纷纷丢开手活儿，跟韩霁海珠往青石巷。
绕路回青石巷, 巷海珠高声吆喝：“阿嫂阿婶阿婆, 吗？，逮伙回，东西。”
“爷, 奶, 海珠姐逮东西回。”旺跑门喊声，马停蹄往外跑。
红珊娘扑灭刚燃火苗, 擦擦手端盆屋拿银往外走，门巷七七八八，她加快步往海珠。
“叔，搬桌。”海珠喊，她屋拿菜刀，洗干净擦干，潮平，让拿根蜡烛引燃给她拿。
金枪鱼撂木桌，厚实鱼肉砸桌弹弹，韩霁扯扯沾鱼腥水衣裳，：“先回换身干净衣裳。”
“回吧，儿。”话落，海珠反手扯住，：“等等，力气，帮砍掉鱼头鱼尾再走。”
韩霁她眼，接菜刀举，准刀剁，刀刃贴鱼头沿切，握手拳，利巧劲压刀背，寸长菜刀点点陷鱼肉。
“闻鲜味。”九贝食肆李掌柜抽抽鼻。
“鱼，徒候跟师傅尝口，，记口感。”另食肆掌柜切鱼皮鱼腹抠坨鱼肉喂嘴，咂嘴：“鲜，嫩，味。”
伸手抠，冬珠拍开凑手，：“别急，待儿姐切几块让尝。”
鱼头剁，韩霁递菜刀，问：“吗？”
海珠迟疑，立马明白，：“忙，旁等，需力候使唤声。”
周围哄笑声。
海珠笑，她拿菜刀砍鱼鳍，再剁掉鱼尾，听猫叫，她沿被抠切两条鱼肉递给风平，让拿喂猫。
“颜色……”旺奶啧啧两声，玫红色鱼肉水汪汪，宛果肉。
海珠洗菜刀，擦干放火苗烧烧，：“叔，韩霁，俩把鱼扶，背脊刀。”
齐老跟韩霁走，扶头扶尾，海珠站间刀剖鱼，寸宽鱼腹，厚实觉难切，刀力剌切动，鱼沿背脊两半摊桌，银灰色鱼皮包裹玫色鱼肉，含苞欲放花瓣般颜色，鲜艳欲滴。
海珠先切块鱼肉，切指宽鱼片放冬珠拿瓷盘，：“端让阿嫂阿婶尝尝，蘸汁更吃，买回己调，提供料汁。”
“像火腿肉，知口感错。”李掌柜捏片喂嘴，厚实鲜嫩，油脂少，汁水足，滋味实错，已想配什蘸汁。
各拿块尝，韩霁旁皱眉，广南间短，难以接受海边渔民吃海鲜，想想嘴泛腥味。
海珠切条己吃，：“调些果醋酱油，再捣几片薄荷叶，加些葱丝，最再挤几滴香橼汁调味，味错。”
“给切五斤。”红珊娘递盆，“趁新鲜，回捣汁，再煮几碗粉，直接开饭。”
“少钱斤？”问。
“两银斤，每顶买斤。”话给几掌柜听，海珠认真：“条鱼，买回己吃，别想做意赚钱，街坊邻居等呢。”
“，给切斤，鱼腹肉。”李掌柜伸手比划，跟风平：“，给拿盆，待儿让送。”
红珊娘挤走李掌柜，“先开口，排。”
海珠先留吃，鱼腹口感最肉，吃留够剩才卖。
红珊娘买五斤，李掌柜买斤，之掌柜各买斤，巷街坊邻居买买少，最少两斤。
韩霁海珠忙活些辛苦，屋洗手，：“切，歇儿。”
海珠犹豫，递刀给，指点：“竖纹横切，顺纹路切，顺切鱼肉口感松散。”
“讲究？”韩霁剌刀试试手感，问：“几斤？哪部位？”
海珠走旁动，余光李掌柜，她伸手接盆，：“怎送？”
“惦记鱼头，？卖给，拎回熬汤。”
“留己吃，次虎鲸再送金枪鱼，卖些。”
“金枪鱼？”李掌柜向桌鱼肉，：“名字什由？”
海珠才觉漏嘴，意：“随口。”
李掌柜乎，压低声音：“再金枪鱼直接卖给，零散卖费，门口闹哄哄。”
海珠笑语。
“，罢。”李掌柜笑，转口：“亲候给帖，几交情，送礼尽尽意，府城估摸再回。”
“，给喜帖。”
李掌柜韩霁眼，意味明叹口气，走。
海珠拿木盆屋，外她忙活，她手开始做菜，“风平，把炉烧。”
“。”风平摸摸猫肚，撑鼓鼓，嘀咕：“吃饱喵什喵？再吃撑吐。”
两母猫四月份各四猫崽，六月份候送，现猫，肥流油，偏偏灵活，屋顶墙头蹬，让借口克扣它口粮。
“冬珠呢？”海珠切坨鱼肉递，：“给鹦鹉送，它吃吃。”
“给龟口。”齐老声为憨厚劳工讨食。
“外拿，切碎肉龟。”海珠转身厨房，：“叔，街转圈，卖新鲜香橼，若卖九贝食肆问问，让李掌柜香橼。”
“。”齐老抱星珠门，免她捣乱闹。
绊脚，贝娘撸袖厨房帮忙。
海珠正切鱼头，她打算腌两钵，再煎块，最炖罐鱼头汤，贝娘，让她烧火煎鱼头。
指厚鲜嫩鱼肉切均等，切满两钵，海珠开始调料汁，果醋酱油搅匀再撒几粒盐淋鱼肉，再捣把薄荷叶，轻捣几捣压痕，葱丝码鱼肉，海珠筷拌，油纸裹住端放檐。
“潮平，猫，它偷吃。”海珠交代。
“姐，炭火烧。”风平。
“平底锅洗干净架，马。”海珠快步厨房，油煎鱼肉两指厚，胡椒粉海盐拌匀，均匀撒鱼肉两，她端盆拿油罐。
“鱼卖完？”她往门外。
“卖完，姐夫回换衣裳。”冬珠蹲，问：“做什？”
“瓷盘洗，擦干水给拿。”
锅底少倒些许油晃开，油烧热，海珠挟比巴掌鱼肉块放锅底油煎，锅放四，最放，头放该翻。
胡椒粉油炙冒浓厚香气，鲜嫩鱼肉变色，风平探头瞅，咽口水：“香啊。”
“姐，盘拿。”冬珠递四瓷盘，闻口香味，跑继续洗盘擦盘。
“香橼买回，才运，新鲜很。”齐老抱星珠提兜香橼门。
“怎买？”海珠抬头眼。
“明虎鲸送鱼。”齐老哈哈笑。
“闻香味。”韩霁换身衣裳带长命，肩膀蹲哑巴鸟。
“齐摆饭桌吧。”海珠挟煎鱼肉，往厨房眼，她婶已煮米粉，她交代：“粉捞记凉水啊。”
鱼肉煎装盘，海珠切香橼捏汁滴腌鱼肉，为美观，她拿瓷盘摆盘，最掐薄荷叶装点。
菜端桌，海珠指盘鱼肉：“撒胡椒粉，给星珠吃。”
星珠口壮，给什吃什，盘挪，她熟练手抓鱼块啃，嘴吃，眼睛盯她娘腌鱼肉。
“吃，嫩嚼劲。”齐老含糊声。