第159章

“以！”

五位评委最长位清清嗓，“双既已比试赌注达致，以开始。”

“本正开原则，两位做美食评判，任何偏袒。”

评委抽签产次比试题目——鸭肉。比试两需鸭肉为食材，制美食给评委品尝。

两，获支持数量更，次比赛胜。

“居鸭肉？！”围观群观众声惊呼。

鸡肉、猪肉、牛肉等比，鸭肉算众。些j甚至根本吃鸭肉。

鸭肉料理两难点。，鸡肉比，鸭肉纤维感更加突，稍注意，做鸭肉显干柴。另外，鸭肉股腥臊味，费番功夫才祛除。

因，鸭肉料理尤为考验厨师力。

工员准备鸭间隙，柒月带仙左卫门食材间逛圈，“倒占便宜，毕竟比更熟悉！”

薙切仙左卫门根本把宇智波壹月挑衅放。

倒食材间，让些动。

知食材间温度怎样控制，保持适合温度。

香料食材琳琅满目、应尽，即便，些应接暇。

些食材品质，似乎比市够更些。现，让仙左卫门宇智波壹月态度稍稍转。

想，店铺风靡全，些优质食材脱干系。

围观群跟两厨房。私菜馆厨房很，为便柒月快速制美食，两灶台。

现正以占据边，互干涉。

久，食材送，鸭、母鸭、偏肥、偏瘦。

薙切仙左卫门思考片刻，便开始动。挑选偏瘦嫩母鸭。

很认为，厨艺比拼灶台完，殊知，食材选择开始，两间较量已开始。

果知每食材特点适合制菜肴，第步错，跟错。

母鸭身腥味比鸭更轻，嫰鸭肉质更为软嫩，更加适合准备烹饪美食——鸭锅。

左手拎鸭，食材间逛圈，提把鲜嫩水菜、颗嫩黄白菜以及块新鲜嫩豆腐。

，最重葱。

葱鸭肉才资格被叫做鸭肉。它p，谁拆散。

本词叫做“鸭葱”，完整含义鸭肉加葱完整，意思差花“万俱备”。

拿葱候，正碰宇智波壹月，拿走两根葱。

瞄眼，现她拿肥鸭，应该做炖鸭、烧鸭之类。

，管今做什，为手败。

回灶台处，薙切仙左卫门开始处理鸭肉。取鸭翅肩部肉。

位置肉，厚嫰。

带皮鸭肉划几，表皮放锅火煎至金黄。

切薄片，每片深红色鸭肉带层皮，以便入口品尝鸭肉肥瘦相宜口感。切鸭肉撒点点盐香料腌制片刻。

接，熬制高汤。

仙左卫门入食材间拿些昆布鸡骨、猪骨，放入锅耐熬煮。趁熬煮高汤空隙，往望眼。

知刚才柒月做些什，她拿鸭像气球样，被吹，涨鼓鼓，显特别饱满。

鸭被她挂支架，浇淋似乎些粘稠液体。

空气弥漫些香甜气味，似乎蜂蜜麦芽糖——奇怪搭配。

仙左卫门闻错，柒月浇鸭身确实蜂蜜麦芽糖混合液体。

她给鸭糖，步骤，烤制鸭肉呈现更加迷糖色，烤鸭外皮更加酥脆紧致。

间倒回点。

柒月领鸭回己料理台。

肥嫩鸭乖顺躺案台，即柒月手实现蜕变。

被她选之，它结局已被写，它以美味bj烤鸭名义逝。

之，等它灵魂回归，被堂守门询问死因候，它骄傲告诉，为美味bj烤鸭世。

≈烤鸭制演变很版本，柒月制版本算些之步融合创新。

整鸭掉鸭掌翅尖，喉咙处灌空气，鸭皮鼓，鸭肉离，使烤鸭具备丰富口感。

鸭翅底开口，掏内脏，清洗鸭腹之，塞入味香料。

糖之，翅膀口灌入六热水，挂入炉烘烤。样烤鸭肉，外表酥脆，内柔软汁。

烤鸭柴火，柒月选枣木，结实耐烧带股果木香。

接，需等待。