第261节

兰宝宝：爸爸。

兰渊：！妈妈。

兰宝宝：哦，妈妈。

叶蓁：，爸爸做菜最吃。

兰宝宝哭：哇～～～问题难！

第270章 提拉米苏＆奶油泡芙

第五轮比赛候现场参赛骤减, 差剩两百名。以点改厨师协内部赛场。

应该决赛之最轮选拔, 等轮比完，数百名以, 直接最决赛选名参赛。

数少，更加清晰。

叶蓁站己抽取料理台往四周瞧。

哟！

少熟呢！

黄厨弃徒楚陌, 川菜厨谢奇, 压龄线参加选拔黄石厨, 现任紫金饭点政总厨林琛, 厉菜厉明海, 兰兰庭兰固，刘刘扬弟弟刘呈。

至轻厨师，部叶蓁认。

像刘刘承，刘雪。

兰兰峻。

林冉堂兄林枫。

广州阳泉酒谢绍安。

海镇海酒唐文斌。

吴峰、袁诚、林冉、兰渊以及叶蓁。

相比叶蓁些散户, 以族传承兰刘等厨艺世总入选数比较番。

余厨艺世叶蓁认识，兰刘显暗较劲, 像现，两长辈各两入轮, 但辈兰, 刘两, 刘暂获优势。

以，刘承为继承算沉稳，刘雪跟刘承，尾巴翘。

她觉傲正常。

本，几辈, 除哥刘承直厨艺领先，几相伯仲。

回几轮栽，她顺利最第轮，证明她刘雪比兄弟姐妹强。

刘雪巴高高抬，鼻孔朝。

段间，黄厨叶蓁四训练直停。

叶蓁、兰渊、林冉袁诚现继续留赛场，让黄厨很满意，觉之算白教几。

但满意归满意，脸仍脸严肃。

仅脸严肃，教导叶蓁做菜候更加严厉。

幸叶蓁几已熟悉黄厨脾气，知为，以乖乖听话做菜。

轮题抽取西点，西式点。

叶蓁早想做什。

提拉米苏。

款源意利西点浪漫故。

据初，意利士兵即开赴战场，已什。

爱妻为给准备干粮，把吃饼干、包全做糕点，意为带走，糕点叫提拉米苏。

，每士兵战场吃提拉米苏想，想爱。

意利文，提拉米苏 “ 带走 ” 含义，带走美味，爱幸福。

叶蓁做款蛋糕，因为次花婉影响。

关爱情菜品，叶蓁觉己欠缺，她菜品更注重把美食快乐美味传递给，体现爱情意境，叶蓁甚至比做奶香馒头孟叔。

以，次比试，叶蓁意识点之，回己加强练习。

论餐西餐，常菜或点，律把己兰渊感情融入。

让七岁黄厨吃足狗粮。每次叶蓁菜品，肯尝，吃完口把剩给兰渊。

，兰渊吃很开。

＊＊

叶蓁先食材区选择己需食材。

“喂！”

身女声音。

叶蓁回头，听声音知刘雪。

叶蓁回头，刘雪觉己受轻视，赶紧冲，站叶蓁，“叫呢！听吗？”

叶蓁向刘雪，眼神毫波动，“意思，叫喂。”

很巧，刘雪叶蓁轮手。

叶蓁本想做认识，把她正常手，想刘雪却己凑。

刘雪叶蓁初帮兰渊踢馆似乎耿耿怀，：“查资料，并擅长西点。”

叶蓁回答。

嘀咕：猜错，因为食味位式料理才很少提供西点已，平入梦境空间候什菜品她练呀！西点例外。

叶蓁搭话，刘雪以为叶蓁底，继续打击手，：“知母亲哪吗？著名西点师孙仲秋外！”

莫名爸李刚气场。

叶蓁刘雪候挑衅觉些语。

比赛开始，己食材选，刘雪旁边喋喋休，叶蓁终抬头向她，：“以嘞？外师，别拿长辈荣誉己辉煌。并且，开始己品，请继续打搅。”

刘雪伸根手指，“、……”

终究继续话，反愤愤转身拿食材——既，实证明，比强！

提拉米苏由泡咖啡或兰姆酒手指饼干，加层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖混合物，再蛋糕表洒层粉。

叶蓁把蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠白。淡奶油电动打蛋器打，至粘稠容易掉为止。

把马斯卡彭打至松蛋黄液淡奶油充搅拌均匀，混合芝士糊。

把芝士糊搅拌细腻，需很长间均匀搅拌，步，叶蓁选择手动搅拌，电动搅拌机。

叶蓁忙碌候，刘雪开始己制。

全脂牛奶锅咕噜咕噜冒沸腾气泡，刘雪加入适量黄油海盐，勺慢慢搅拌，黄油完全融化牛奶。

取筛，加把低筋粉，把粉点点筛入牛奶，形糊。

再碗磕破两鸡蛋，打鸡蛋液，再点点倒糊，搅拌均匀。

混合糊加入挤袋，选菊花形花嘴，把糊挤烤盘，尽量致。

放烤箱，设间火候，刘雪转身，满意步，奶油制。

刘雪准备做传统奶油泡芙，她想加入己点点花样，让款奶油泡芙味众西点脱颖。

把鲜奶油倒入干净盆，次加入白砂糖，再加入先压薄荷汁液，电动打蛋器搅打。

随搅打程，鲜奶油变越越稠厚，体积渐渐变，最越越稠厚，片奶油打蛋器搅拌清晰纹路。

烤箱叮声，泡芙烤。

制泡芙糊真很神奇，任何粉，任何打，但高温烤像气球样膨胀，为空酥脆点。

刘雪把盘泡芙烤箱取。刚烤泡芙，味淡淡，点香咸味，候需静待它冷却，再往填入打薄荷味奶油。

另边，叶蓁芝士糊完全打，片细腻，完全任何，细颗粒。

把速溶咖啡少许水溶化加入朗姆酒。取跟手指饼干快速泡放入杯底。杯倒入芝士糊，再次放入泡咖啡酒饼干，重复次。

叶蓁把做差提拉米苏放冰箱，冷却带冰爽口感让西点味更层楼。

等冷却完毕，再装提拉米苏杯最撒粉糖，完。

刘雪叶蓁已完差，点急。

摸摸泡芙，差稍微点温温。

虽急，但刘雪知，必须按照最严格标准制才最完美口感。

等泡芙完全凉，刀每泡芙侧划刀，切口。

把打细滑奶油加入裱花袋，圆孔裱花嘴插入，往泡芙挤入奶油馅料。

最，泡芙撒糖粉，淋巧克力酱，完。

＊＊

比赛场换，变，稍微封闭空间，加题西点，西点以香甜为。

，整空间股甜腻腻香味儿。

少厨师抬头，皱眉闻厨师做西点混合香味。

太浓郁！

谓久入兰室闻香，久入鲍肆闻臭。

现场香甜味太浓郁，等品尝候，已被香甜味熏陶很久评审最评价受影响。