第八章 炒鸡蛋
乡村小神厨 · 羽少歌
“文辉，瞎什……”兰花嗔骂周文辉句，脸变通红，却乐开花。
听话，旁依依脸神色却些难堪。
周文辉笑笑，突伸手揽住兰花腰，“怕什，反正迟早，走，买书，别管傻。”
店候，张狗剩却突冷冷句。
“错，兰花女！”
周文辉听，顿觉肺气炸，正欲回头找张狗剩算账候，却李秀红已把给带走。
周文辉恨牙痒痒，突转身，问兰花：“兰花，刚才傻话啥意思，该真已……”
“啪！”
周文辉话完，兰花巴掌打脸。
“周文辉，竟以为样女，太让失望。”
苗兰花哭离开，却被周文辉拦。
“兰花，别气，问问，信？”周文辉连忙听话哄苗兰花。
苗兰花头埋肩膀抽泣。
周文辉安慰苗兰花，眼睛却直盯张狗剩离向，带丝狠劲儿。
“哼，臭傻！”
……
张狗剩李秀红拉扯，甘情愿回村。
“嫂，为什拦？”张狗剩堵气，坐板凳问李秀红。
李秀红摇摇头，“拦，真跟姓周干？”
“干干，才怕咧。”张狗剩扬扬手臂，露雄浑肱头肌。
“嫂知怕，算把打，厉害，抢回兰花？”李秀红继续开解。
张狗剩抿抿嘴，知李秀红，“嫂，……”
“且次，欠兰花万块，，连饭店开。”
“嫂，知错。”张狗剩低头。
“知错，暴脾气改改，跟哥德性。”李秀红长叹口气，顿，继续：“现做把烧菜，等做厨赚钱，些瞧。”
张狗剩点点头，“知嫂，快点再教吧。”
“呀，现急。”李秀红笑吟吟嗔骂张狗剩句。
洗完菜，两便走厨房。
“狗剩儿啊，先教简单菜，炒鸡蛋，让先熟练火候把握。”李秀红便拿土鸡蛋给张狗剩，“先把鸡蛋打入碗，加点盐……”
“啪啪啪！”
张狗剩照李秀红连打鸡蛋，加半勺盐。
“再筷朝向力打散蛋黄蛋清，注意顺筷运动向，筷贴碗底，样打以让空气，让蛋清蛋黄充融合……”
李秀红边指导，边演示边给张狗剩。
蛋黄蛋清很快便融青绿色蛋液，张狗剩李秀红竖拇指，“嫂，真棒。”
“少贫嘴，，试试。”李秀红嗤笑声碗递给张狗剩。
张狗剩李秀红刚才手，倒些路，像模像样。
“蛋液加入两勺水，把韭菜切碎加入蛋液搅拌，搅拌以锅炒。”李秀红踮脚，站张狗剩侧，耐传授厨艺，步步讲解。
“把锅先烧热，再倒油，油差七热候以倒入蛋液，划散蛋液翻炒或让蛋液先稍微形再翻炒。”
张狗剩边听，手动倒含糊。
“刺啦——”
蛋清锅，升腾团烟雾，张狗剩便开始翻炒。
张狗剩太熟练炒菜手，李秀红赶紧凑，握住张狗剩手，教怎锅铲。
“铲呢拿，样以顺手力。”
李秀红张狗剩挨身，张狗剩问李秀红身香味顿些猿意马。
李秀红似乎觉察张狗剩偷己，左手腰间狠狠掐把，羞气：“狗剩儿，甚，锅啊，别糊锅。”
张狗剩才反应，把注意力放炒鸡蛋。
“加几滴料酒再翻炒几以锅。”
张狗剩听，倒两滴料酒，翻弄几，便鸡蛋盛盘。
“，嫂，尝尝炒鸡蛋怎样？”张狗剩笑嘻嘻盘热气腾腾炒鸡蛋端刘秀红。
金黄鸡蛋包裹点点翠丽韭菜，整屋顿片香气。
“嗯，鸡蛋金黄鲜亮，光品相赖嘛。”李秀红瞅眼笑笑，随即拿筷，夹块鸡蛋便放嘴。
李秀红淡红色嘴唇开合，张狗剩咽咽口水。
刘秀红尝口鸡蛋，马赞绝口：“狗剩儿啊，想做比嫂吃呢！”
“真吗，嫂？”张狗剩露开笑容。
“，盘炒鸡蛋以拿市餐馆卖哩。”
听李秀红夸己，张狗剩意思挠挠头。
“狗剩儿，炒鸡蛋呢首先把鸡蛋炒嫩！嫩怎？水油缺，油问题很解决，适加点，水呢？鸡蛋水吗？但鸡蛋含水量随储存间变长减少，以以适加点水，加什水呢？”
李秀红为张狗剩讲解：“般炒蔬菜候加温水，加冷水容易让口感变老。鸡蛋加少水呢？鸡蛋，喝汤汤匙勺，半勺，样鸡蛋含水量增加，且更加松软，量感觉点……”