第107节

“倒觉揉更，毕竟点赛，水平海选很容易脱颖。”

评委讨论，最决给罗宇翔邀请函，因为实力即便入半决赛问题。

场比赛，位选手两拿邀请函，除罗宇翔外，叫程明轻，程袖听旁边附近高档餐厅点厨，真实力。

第，程袖招新甜点师。

程袖喜欢太熟甜点师，最徒，月，果窍通以像罗宇翔样，教月手。

次程袖招甜点师刚瀚城毕业轻女孩，现业率低，口专业难找工，或找工资符合实际，像女孩。

女孩叫张彤珞，瀚城师范毕业，四实习候开始考务员业单位，考整，最考候却被顶，导致她厌考。

私立校任务负担太重，张彤珞决找己喜欢工。

以考试候，烦躁或疲惫她王权杖买斤甜点，以给她减轻压力，因为王权杖给感觉温暖舒，次她王权杖招甜点师，直接应聘。

张彤珞很早，程袖第试她，问几问题之把她留店，接受店工间给待遇，程袖欢迎任何甜点屋先徒体验段间。

张彤珞女孩，比罗宇翔审美强些，以程袖教导张彤珞偏向甜品花纹摆装。

午程袖教导徒做甜点，跟罗宇翔把甜点做完，，晚两参加点赛。

海选之，共百名厨师通海选考核，罗宇翔为位，评委综合打，绩罗宇翔获第名，算比较位置。

，海选选手真实潜力，以样排名绝性。

今点赛初赛，露举，共任何观，评审数暴增接近百，轮番阵，每场五名评委共参评环节。

第128章 续（2）

初赛点题目已布, 随风摇动红色条幅, 黄色字写——烧卖。

以今参赛厨师做点吃，烧卖。比赛程袖给罗宇翔讲题, 把点赛题目讲解。

罗宇翔非常认真听。

程袖：“首先烧卖包馄饨, 它皮使半熟汤制，再冷水揉, 馅儿肥厚却包裹，间型粗。虽追求创新创意，但传统工序做忘记，它叫做烧卖，记住点，基础做创意。”

罗宇翔明白程袖意思, 几乎每次两视屏课程重复些话，让程袖反复叙述话肯非常重东西，罗宇翔牢牢谨记。

程袖笑, 拍罗宇翔肩膀：“接, 己。”

罗宇翔点头：“老板放。”

百位选手，共九赛台，每赛台，罗宇翔抽签抽3号台，第10号。

程袖3号赛台比赛, 因为赛台比较，观众很散，气火爆1号赛台2号赛台, 两赛台名厨参赛。

虽新比赛，但烹饪协邀请些名厨给比赛增色，以名厨并奇怪。

3号台数比较少，程袖找椅坐观罗宇翔比赛，亏她罗宇翔点基本功把关严格，罗宇翔参加比赛优势。

海选，罗宇翔做点速度比选手快很，以及做口感更，虽细微东西，但候比赛些细微东西影响选手数。

现场百位评委邻市烹饪协调，本市评委占据百之，评委部外，最限度避免某些潜规则手段。

比赛锣鼓响之，正式开始，罗宇翔动很快尤身体瘦弱灵活，食材限，必尽快挑选完。

样比赛实博古斯赛规则严格，程袖眼睁睁罗宇翔赛名选手故意绊倒选手，甚至打翻手拿食材，样情裁判竟却阻止。

“怎回？裁判底管管啊。”少幕忿忿平。

观众抗议声音越越弱，裁判充耳闻。

程袖绊选手赛台露洋洋意笑容，把挤走几选手，抢夺最食材。

虽品怎样，但选手挑选食材本，选食材优等。

罗宇翔挑选食材重复，两并碰。

程袖离很近，罗宇翔挑选食材甜椒、玉米、糯米、鸭肉等食材，按照她，罗宇翔做烧卖应该甜咸偏口。

程袖几期待，甜咸偏口烧卖很附众流口味，果让程袖做，让甜椒玉米相互配合，糖实放太，提升玉米粒本身味，甜椒甘甜味余留更久，配合味冲击力延长性。

糯米靠适火候做软糯粘性特点，鸭肉烧卖最调香食材。

程袖思考，抬目光向罗宇翔做。

罗宇翔先蒸最耐蒸糯米，半鸭骨头，想把鸭肉滋味全部沁入糯米，粒粒香米，鸭香四溢。

把鸭肉放入油锅煎炸，做简单酱汁腌制煎鸭肉，最把腌制完鸭肉拿砧板开始切馅料。

放，罗宇翔显些吃亏，因为调酱汁解并渗透，尤馅料酱汁烧卖非常重。

之罗宇翔开始做烫，揉，做烧卖皮。

馅料酱汁虽烧卖很重，但烧卖皮烧卖讲最重，薄皮翼，尤皮牙齿撕咬充满吹弹破感觉，薄弹，以程袖训练罗宇翔做烧卖皮，以现很信把烧卖皮做程度。

罗宇翔把烧卖皮做之把蒸糯米拿，鸭肉馅料混，放入烧卖皮。

再放入甜椒玉米粒，把烧卖左右两边捏蝶翼状，摆放盘，把剩烧卖装馅料，捏边角，放蒸锅，回需太长间，烧卖。

罗宇翔程袖指导，摆盘解，虽盘固白色圆盘，但厨师应该固思维寻求突破式。

每盘烧卖。

罗宇翔拿剩食材，甜椒做蝴蝶花纹摆放烧卖盘，给金黄色烧卖添颜色，变更为鲜艳迷。

玉米粒充填蝴蝶眼睛，更动灵活，虽及师傅程袖创意，但算。

罗宇翔很满意己表情，叫工员，反复嘱咐让轻端轻放，步步紧，最摆放评委席烧卖蝴蝶花纹皆为完整才放。

罗宇翔紧张台等待。

知评委给什样绩，希望别让程袖失望才。

因为罗宇翔完速度快，评委第品尝烧卖，速度优势，评委烧卖很强烈期待。

评委品尝，肯先摆盘，颜色结构观察，打理数。

现盘烧卖颜色非常喜，烧卖做金黄色，点像粗壮麦穗，厨师很思做，旁边蝴蝶花纹，虽些粗糙，但颜色结构达合格程度。

现品尝烧卖味。

评委拿手边筷，夹住烧卖，放入嘴。

几颗玉米粒先掉落嘴，牙齿力咬，股鲜浓玉米汁液喷，味些甜，些清爽，玉米粒汁液顺喉咙流淌，让忍住吞咽。

唇齿碰烧麦皮，撕咬开，玉米粒甜椒丝落嘴，碎裂烧麦皮玉米粒甜椒被评委咀嚼，薄嫩口感，玉米汁液四溅变更为口。

罗宇翔非常敏感，极为关注评委烧麦内真实想，以关注评委表情很仔细，眼睛错错评委，明显现评委表情带丝笑意，笑意或许很满意意思。

罗宇翔拳头忽紧紧攥。

虽评委脸笑意，但仍仍住紧张，评委毫犹豫把整烧麦全部放入嘴，开始酣畅淋漓品尝，脑门已虚汗。

评委品尝间并长，但罗宇翔却觉段间非常漫长，知程袖参赛候觉？

评委品尝烧麦收筷，很选手，以再吃吃。

罗宇翔离开被告诉，但否通被通知，工员给张纸条，网址，否通比赛晚八点以网址查询。

罗宇翔觉很郁闷，觉己刚才白紧张。

程袖觉罗宇翔表现非常，罗宇翔表现什评价，以罗宇翔历比赛很，以现让己克服，习惯才。

罗宇翔回甜点屋，因为电脑，现喜欢网吧，以甜点屋等八点，开始查询数。

最数九点候才更新，罗宇翔黑体字，松口气。

排名第，比较稳，保持相信入半决赛。老板，半决赛比赛，瀚城餐饮界关注比赛，候名字被更知，努力结交朋友，开点店以。

果真开店，两之内燕结婚。

罗宇翔老实脸立即露笑容。

翌午，甜点屋关门，客散以程袖陪罗宇翔开始参加复赛。

复赛少些，原本百减少七八，罗宇翔入赛场开始抽签，复赛赛制跟初赛样，因为数比较，以赛必须按照常规赛制批量淘汰些。

次罗宇翔抽8号台，赛台数变八，次运气并很，8号赛台，竟名厨选手。

打算入决赛选手希望赛台选手实力太强，因为实力比，本以拿高，果比实力强，评委考量比，最数必低数。

罗宇翔倒考虑，甚至知名厨参赛件情，觉今观众些，想程袖比赛越观众越，以复赛比初赛应该很正常吧。

场比赛题目烹制班戟，赛罗宇翔程袖讨论次甜点制内容，班戟音粤语音译，典西式甜点香港厨师改良工序做颇具式风格。

班戟糊饼锅烤饼，传统做非常简单，既赛题目，简单做脱颖，以非常考验厨师想象力。

罗宇翔赛已考虑做什，准备比赛，程袖教给话。

以现以直接挑选食材，甜点制。

因为王权杖做甜点历，罗宇翔甜点领悟虽差点，但验非常丰富。由糊锅为泡沫，最为薄薄层班戟，关键需验甜点师傅才做，班戟薄片整齐，凹凸平，影响美观比赛扣。

以及，掌控火候寸需注意，虽饼锅控火教锅台容易，但果注意容易食物做坏，程袖掌控火候师级厨师，罗宇翔虽汤菜热菜系，但使饼锅绰绰余。

次挑选食材候，罗宇翔格外注意刻意破坏别挑选食材选手，挑选完食材，连忙回炉台。

烹制甜点工具比较简单，烤箱饼锅。

罗宇翔拿食材几样水果、粉、鸡蛋、牛油奶油等烹制班戟必食材，需加工食材，把蛋糖搅匀，奶油揉打糊，之放入牛油。

水果罗宇翔拿很杂，刚开始很苦恼拿水果做班戟，但细想之，论水果实做传统做什，最终打算做什锦水果班戟，虽想并新颖，或许选手想样案，但味肯。

挑选水果樱桃、草莓、山竹甘蔗。

罗宇翔打算甘蔗代替糖，食物本身糖更容易水果味糊相容，口感更清爽。

每水果做果粒状，放入糊，把糊洒饼锅，等待锅热度以放些果肉。

最洒点甘蔗汁，香甜气味锅断升温掩盖，五什锦水果班戟做，罗宇翔先它散热，再放入冷冰箱。

点赛工具准备并博古斯充，每赛台选手共冷冰箱，连温度微调，做甜点够。

罗宇翔做班戟放入冷冰箱钟取，叫工员，把盛装班戟盘端。

候评委正品尝选手甜点，罗宇翔做甜点速度虽快，但比更快，知瀚城高档餐厅名厨，以为速度实待提升。

甜点新鲜度比菜品保持更久，以罗宇翔并急，选手已离开，稳步跟，什锦水果班戟端。