第63节

周导演问蔡波：“千张肉现代，太肥腻吧？”

蔡波：“倒觉。喜欢像《水浒传》些英雄汉，吃块肉，喝碗酒。吃死算呗！及乐啊！果因为长寿戒口，长命什意思？”

周导演微笑点点头，翻开剧本，再次第页关“千张肉”故，若思。

鸥千张肉做，先呈。

喝碗酒。吃死算呗！及乐啊！果因为长寿戒口，长命什意思？”

周导演微笑点点头，翻开剧本，再次第页关“千张肉”故，若思。

鸥千张肉做，先呈。

黑炮哥跟鸥步骤做，紧接呈。

蔡波试吃之，觉两品论卖相味相伯仲。糟糕，馋虫被勾，感觉更饿！

鹿燃浪惊涛水晶龙凤糕蒸。

周导演试吃之，笑：“很哇！”

居平手！

鹿燃浪惊涛互相视，似风平浪静之，俩之间火.药味比鸥黑炮哥之间火.药味浓烈。

鸥开始做暖寒花酿。

蔡波为准备花酿桂花酿、菊花酿梨花酿，鸥选桂花酿，黑炮哥样样，选桂花酿。

鸥实忍忍，提异议。她求块板或什东西隔开己黑炮哥之间视线。

蔡波觉黑炮哥抄.袭太明显，让拿块纸板，放两之间。

黑炮哥低声骂句娘。

鸥蔡波为准备驴肉等很嫩滑驴肉，因她腌制驴肉需添加粉，需把驴肉切薄片，加入适量桂花酿、盐、酱油、花油，把驴肉腌五钟。

把腌驴肉平铺盘，放蒸锅隔水蒸约八钟左右。蒸太久，驴肉易老。

蔡波像馋猫样守鸥锅台旁。

鸥驴肉锅，蔡波立刻先吃为快！

俗话：“龙肉，驴肉（皓渊摔桌！敢吃龙肉吗？）”，烹调花酿蒸驴肉滋味样。

蔡波仿佛己八仙之张果老，悠哉游哉倒骑头毛驴，穿桂花林，何仙姑片桂花树休憩，手拿壶桂花酿。两月酌，很舒。

第87章 第八七章 雪夜桃花乳酿鱼

蔡波吃黑炮哥驴肉，感驴肉火候稍，桂花酿放少点，花香味淡些。

实黑炮哥菜肴拿手，跟鸥接近完美菜肴比，差距。

鹿燃雪夜桃花完。

雪夜桃花，刚听名字美冒泡。

鹿燃做“雪夜桃花”蛋清混合鲜奶打，类似炒牛奶做炒熟它，象征雪夜，鲜辣酱料翻炒整尾虎虾代表桃花，冬笋则削桃叶、桃枝形状。

蓬松绵软蛋白带奶香，滑嫩缀以鲜辣、爽滑弹牙虾仁，既展现宫廷名菜优雅风姿，让周导演尝鹿燃炒功刀工。

浪惊涛做跟差，却虾虾仁为料，甜酸酱翻炒虾仁。

辣味，甜酸味，两菜各千秋，很吃，但哪才正宗“雪夜桃花”呢？

周导演为难蔡波。

蔡波吃鸥端乳酿鱼，笑：“翻查少史料，并查菜做明确记载。己决吧！”

周导演想想，笑：“色香味角度，给俩。但辨别谁做更正宗。样吧，谁详细雪夜桃花历，算赢。”

浪惊涛：“间饭馆吃菜，但听它历。”

鹿燃：“倒吃，但书它历。”向鸥微微笑，开启讲故模式。

某月，唐高宗场病，整卧床。武刻刻守高宗身边，亲给熬药、喂水。

转眼月，正桃花盛开美丽季节。高宗再像往样游园赏花。

，正午刚开始雪，足足半。

傍晚，风消雪停，明月空，处片银装素裹，极。

武高宗搀扶窗，高宗拍手叫绝：“雪夜桃花！”惨白脸颊露笑意，觉些，想吃饭。

武则听，喜眉梢，立刻传旨御膳房。

儿工夫，饭菜齐备。高宗现，今夜新菜，吃，却叫名字。

夹块粉红色虾仁送入嘴边嚼边问：“菜唤何名”

武含笑：“万岁，菜您亲封。刚才观窗外景色，您亲口雪夜桃花吗!因臣妾才遵旨让御厨做。”

高宗猛醒悟，高兴：“，，，孤封，孤封!”

，每喜庆宴候，菜桌。高宗驾崩，供桌摆“雪夜桃花”。

讲完之，笑：“实传，信度并高。武则高宗感情吗？觉故美化武则嫌疑呀！广东名菜叫白切贵妃鸡，牵强附菜跟杨贵妃关系。实杨贵妃死，广东带啊！。”

周导演笑：“，菜算赢。”

鹿燃很气：“算俩打平吧。刚才野史，数。”

浪惊涛冷硬：“谓。”

周导演沉吟片刻，笑：“算平手吧。第菜决胜负！”

黑炮哥鸡、鸭、肘、排骨炖奶汤，放入紫铜火锅，再黄河鲤鱼处理，切瓦块形状，葱姜翻炒，再加入奶汤、火腿片、玉兰片、香菇片等，烧约钟，以火锅形式端蔡波。

火锅白酒点燃，锅奶汤烧开，香气四溢，筷鱼块夹，蘸姜醋汁食。

蔡波笑问：“什？”

黑炮哥紧张兮兮：“乳酿鱼，请慢。”

蔡波摇头，：“菜关键菜名理解。把‘乳酿’字理解奶汤？”

黑炮哥擦把额头冷汗，底气足：“陕西旅候吃奶汤锅鱼，店招牌菜，服务员菜身乳酿鱼。”

蔡波笑：“陕西旅游候，吃鱼，很吃。但，它烹制形式跟烧尾宴乳酿鱼谓风马牛相及。”

鸥乳酿鱼端。

吃乳酿鱼她却胸竹。

她知，菜关键“乳酿鱼”名字理解。

她之以信，因为皓渊意她观点。皓渊真唐朝吃烧尾宴全部菜肴，绝言权。

蔡波黑炮哥：“？才真正乳酿鱼。量史籍资料表明，唐宋期已庖厨调制奶酪为蘸料或辅料使。因，乳应该理解为奶酪。把乳酿鱼‘乳酿’字理解为奶汤，但认为 “酿”字菜名应为动词解释，意思为包裹、包容。《梦粱录》吗？书记载螃蟹酿橙，做把蟹粉装入截顶瓤橙内，再笼蒸熟。鉴及，乳酿鱼把调味奶酪酱料装入鱼腹之，蒸熟之桌。”

蔡波判鸥取次斗厨最胜利候，她忽觉己点胜之武，但皓渊形神级弊器感觉真爽啊肿办？

黑炮哥回输服口服，些惭愧她眼，：“沙鸥，再打店意。”

，头回离开。

鸥背影喊：“希望遵守诺言！”

黑炮哥摆摆手，：“！”

鸥萧索背影，忽觉绝坏，或许真浪回头。

她回头鹿燃，正旁骛第做装蒸腊熊存白。

蔡波本真，手眼通，真给弄货真价实熊白。

第88章 第八八章 蒸腊熊存白桃红酥

鹿燃知，熊白古称熊存白，叫熊纯白，黑熊或棕熊背脂肪，色白玉，香美异常。寒月则，夏则。

蔡波充临讲解员，向周导演普及熊白知识：“众周知，熊冬眠习惯。旦熊开始冬眠，它量源饮食转换为体内储存脂肪。猪、牛、羊脂肪脂肪燃烧产毒素，但熊冬眠，细胞些毒素解为害物质，再重新循环利。由熊般特性，导致熊白具特殊超细腻口感特殊味。装蒸腊熊存白，简单，腊制品蒸熊白，唐代“烧尾宴”第四五奇异佳肴。唐代腊肉制品宫廷御膳贵族豪宴缺少美食。唐代现，把熊白腊制品蒸，味更美。”

话间，鹿燃已把条广式腊肠斜切薄皮，铺青花瓷碟，再放块雪白晶莹熊白，隔水蒸熟。

熊白融化白色乳脂汤，浸泡红色腊肠片，白透红，配清雅青花瓷碟，煞。

周导演眼，感觉己颗打拼坚硬外壳软化，再尝口汤，感觉整颗像熊脂样融化掉。

仿佛己初恋情阿娟正站己。候，知名演员，第次电视剧担男角，跟饰演女角阿娟因戏情。

段感情样纯粹，任何杂质。

虽开，但，阿娟位置替代。

想阿娟检查癌症，周导演空落落，眼泪流。第次非片场众落泪。

浪惊涛呈做相差几蒸熊白，腊肉片腊肠片。