第46章
在古代养猫遛狗的日子[美食] · 林小酒
山，宁澜便开始做茯苓栗酪，茯苓很，除健脾，利水除湿、宁安神。
宁澜把茯苓交给张九磨粉，己处理栗。
栗底部剪口水煮，样煮栗皮，栗皮加水捣糊，遍筛再入锅加糖慢熬。
磨茯苓粉先少量水开，样加栗蓉才结块。再放少量干桂花。熬茯苓栗酪直搅拌，避免糊锅。
熬茯苓栗酪再遍萝，样碗细腻香浓茯苓栗酪才算做。
张九曾本书“烧栗”做，宁澜熬栗酪给听。
“栗斗皮膜以盐水浸宿，煞干。入瓮内白蜜五斤椒两以文武火烧夜，次早入糖斤再烧，候冷，别器收之。”
椒指花椒，宁澜忍住问，“放椒，吃？”
张九摇头，“知，吃。”
“回头做试试，”宁澜边边递给张九碗栗酪，“快尝尝喝。”
......
真栗树实比较困难，栗本身以栗树，但通常 4-8 才长。以嫁接苗才，嫁接栗树 2-3 以长结果。
另外栗树般山或质疏松，排水性沙质土壤，肥肥土倒以，两亩太少。
若栗，宁澜打算些鸭梨做秋梨膏，秋梨膏唐朝直宫廷秘，直清朝才由御医传入民间。
买或开荒，买真讲究利，户户嫌少。开荒量力间。山植，水源问题。
宁澜虽筹莫展，但问题既摆，想办条条解决。现温度已低，明春先嫁接栗苗试试。
......
“今总共 11500 斤酱油，刘承刘老板边走 7500 斤，镇坊加 3000 斤，货郎贩零零散散走共 1000 斤，总共银 136 两。”
底账，除初四共摊 60 两本金，缴近 4 两税银，宁澜 36 两，秦哥族各 14.4 两，爷爷 7.2 两。
60 两本金固动，坊正常运营，且坊马批酱油。
张知把银钱收支情况完，宁澜站，“总算辜负信任，改摆宴席，请各位赏脸。”
“沾光，顿酒论何让破费，”宁建邦站话。
宁建树秦哥边附，宁澜，赚钱。
“几顿酒以吃，”张知乐呵呵凑热闹，东关系处，活计才干稳。
......
坊量购入黄豆、盐、糖价格比之便宜少，但本，打点招待等额外支，利润实比宁澜己做酱油稍低些，但承担范围内。
商户算苛刻，税，各巧立名目费。
“士农工商，四谓之业。士为，农为耕，工治器，商通，之谓。”商位官府认，秉承诚信营，少愿意扶危济困、关怀弱。
......
“宁澜，快跟走，坊火，”儿宁澜正宁磊笑笑守夜，宁建树突急叫。
宁澜惊鞋穿，宁建树路跑做坊，“怎火，受伤吗？”
“知，刚才守信叫，及问清情况，通知父亲秦。”
临近，坊部工放假，每两轮流值班，怕之闹。间点儿，故意为之宁澜信。
第24章
坊，宁守仁宁旺正收拾仓库，仓库乱糟糟，糖撒，仓库门门口放黄豆烧焦。
院绑正胡乱叫骂，“快放开老，知老谁吗？”
宁澜狠狠脚踢腰窝，“嘴巴放干净点儿。”
“...”疼骂句脏话，“兔崽，敢踢老，老叫吃兜走。”
宁澜想踢，被宁建树拉住，“晚儿收拾迟，守仁，旺，俩儿？”
“儿，叔，”宁守仁啐口唾沫，“烧毁少东西，俩兔崽使火油，现早......”
宁建树惊，“俩，，跑吗？”
“，现火候守信赶紧救火，旺逮，逮。”
宁澜认识，问“谁？”
“孙民老，另外孙老死活谁。”
儿，群呜泱泱，爷爷、宁建邦，宁建业，族几位长辈，另外孙族。
“吧，儿准备怎办？”爷爷脸黑问孙边。