二十七伊比利亚火腿&;法国布雷斯鸡（下）

注：图火腿碎炸丸 图叁蜜汁叉烧做 图四黑脚猪肉青豆芽

求波珠珠，珠珠，雪叔叔福利才哦。表示想吃肉哈哈哈！求猪猪，求评论，求收藏！爱！

猪肚黑松露炖鸡，已带龙蒿辣味“辣”酱，需白酱调味。

明雪开始做白酱，做黑脚猪准备工。

抬头，向叁化骨龙，微微笑，“已米林料理，黑脚猪给拿猪肉部做蜜汁叉烧，以及另份猪肉打算豆搭配；至最美妙火腿部，需搭配雪利酒足够美妙！”

明雪轻轻抚摸整火腿，顶级厨师遇顶级食材，眼睛向食材，向情般深情，更像抚摸情样抚摸美丽火腿！

盛夏忍住，拳捶向慕西琴，“哎，哥哥，叔叔猪蹄眼神像琴琴谱！”

慕西琴脸委屈她，手揉揉肩膀，觉衣服皮肤肯淤青。

盛夏委屈，极细声嘀咕：“想变叔叔手猪蹄！”样叔叔以像摸猪蹄样爱抚她！

“噗！”明海忍住，正喝猕猴桃汁喷。

慕西琴：“妹，矜持！”

明雪：“刚才已给火腿做首次食开腿，典“猪蹄朝式”，皮火腿体部，叫做Maza。部腿内侧部，肉量最，脂肪含量最高，肉质柔嫩，口感滑腻，味浓郁，，火腿全部精华，需吃，以充感受肉汁淋漓交融；现给片膝关节处名叫Babilla部，部瘦肉较，腌制风味最强，嘴留悠长余韵。它最容易变干，需先吃掉。给片以马吃，开胃点。”

盛夏咂舌：“火腿讲究啊！”

明雪莞尔：“普通火腿。即使伊比利亚黑脚猪等级，它为四等级，阿琴带最顶级火腿，叫纯橡木Bellta 100% Ibéri。托阿琴福啊！”

奇宝宝剩懂问：“既讲究，哪部橡果味最明显呀？”

明雪含笑：“腿部，叫ntreaza部。刚才片aza，并片。以待吃，留意脂肪口感，以及橡果香味深浅。”

低头认真工，火腿刻安静躺木头金属组火腿架。

右手拿把尖薄细锐长刀，左手巧镊夹。右手熟练轻轻力，片艳丽血babilla火腿片便被削，左手便夹灵巧夹，片理石花纹深红色火腿夹。

夹举高，垂直火腿片空微微颤动，像蜻蜓忽展开它翅翼，轻盈灵动，薄蝉翼，透亮光。左右手配合优雅像舞，让像位提琴手，拿“弓”舞。

明雪介绍：西班牙语句谚语，片火腿，圆润娴熟口音带点滚音颤动：“El rte es td un arte。”

盛夏摇头晃脑：“懂懂！”

慕西琴刚西班牙回，知，接话：“意思‘片火腿门艺术’。”儿，盘火腿片便排布满，像绽放玫瑰般红艳，鲜活。

明雪四碟装火腿片，每碟火腿被做摆盘，朵怒放玫瑰。

明雪，“海，酒窖拿雪利酒，白葡萄酒，产西班牙南部安达卢西亚赫雷斯-德拉弗龙特拉 (Jerez de la Frntera)白葡萄酿制加强葡萄酒，因为较干口感，火腿丰腴构绝配。”

酒窖尽头恒温室，明海熟门熟路，很快把酒拿。

盛夏把抢酒，正拿牙齿直接咬开，被慕西琴把抱住腰力扯回，她回头，慕西琴张脸红透，确尽力气。

慕西琴：“别样。工具！”

候，倒很像本正叔叔，教味很重。

“吧……”盛夏摸摸鼻尖。

明海把酒盖，倒四杯酒。

真讲究，享受米林星级吃，但却全围厨房空料理台吃。

叁熊孩彼碰杯，酒杯叮声脆响。

明雪嘱咐：“夏夏，海俩伤身，喝两口感受以。”

“知啦知啦！叔叔，快变爸爸啦！”盛夏口遮拦。

明雪听，张脸红透。

底，她嫌弃老。漂亮两片唇瓣动动，欲言止话喉头滚。

叁熊孩品尝火腿片Cntreaza，MazaBabilla部，吃几口，搭配口雪利酒，极致美妙口感幸福感满泄。相比明海慕西琴优雅滑动刀叉，盛夏直接拿手抓火腿片往嘴塞，满足“唔唔”声。

明海鄙视：“野女！”

“找死！”盛夏条长腿桌底踢，直接踢腿骨，明海蓦声闷响。

慕西琴揉揉太阳穴，明海撩裤腿，腿正已淤青块。

慕西琴：“……”

明雪帮腔，“夏夏饕餮，样吃确别风味。实以抛开高级餐厅繁文缛节，回归朴素。以手捏火腿，样感受层细腻润滑油脂。感觉，精神极度愉悦。”

盛夏狂点头，“！先捏捏，送嘴，甘甜微咸交织味缠绵极，很惊艳。火腿脂肪柔滑比，像叔叔做冰淇淋融化掉啦！但嘴留馥郁榛果香气。叔叔吃犯规啊！让瘾恨片接片吞吃，永远完！”

明雪耳尖耳垂红，连忙纠正：“火腿吃犯规。”

明海勾嘴角，暗暗偷笑。慕西琴危襟正坐，眼神注视美食敢随意乱望。

明雪别裁片火腿剩肉沫碎粒做吃，火腿碎粒炸丸Crquetas。炸丸配料很丰富，牛奶、粉包渣，为提升口感，明雪加入鳕鱼碎，虾粒，再墨鱼汁染黑色做炸丸。

等金黄炸丸做，盛夏咬口，香酥酥墨鱼汁渗，点芝士，以及满口爆开鱼露，火腿咸香口，牛奶鲜滑，海鲜鲜美，切恰处。

品尝汤，以及火腿，开胃吃，已先饥肠辘辘感。

叁围桌聊，明雪继续做菜。

明雪抬头，她，忽笑。

样很，让偶尔她，给她做吃，感很幸福。

明雪另锅取已腌制整整叁黑猪肉，秘制酱汁，酱汁昨晚知慕西琴给带黑脚猪，提熬制酱汁。酱汁熬制整整18间，为入味，选做叉烧黑猪肉部需腌制几。

刀切点叉烧，情况，含口腔，舌尖、牙齿口腔细细感受，肉甘香鲜甜汁液渗唇齿，橡果香气缭绕，腌制酱汁含雪利酒番茄，肉甘，橡果清香气味提。

已腌制。

开始煮蜜汁叉烧。

菜，角除叉烧，蜜糖。把蜜糖浇叉烧，掌控火候温度，高温慢烤，直至香气四溢，外壳金红片，外焦嫩。

桌，再加点特级枫糖，洒些洋酒，划动火柴点，火苗猛蹿，盛夏哇哇直叫。

等火熄，余热力量终使蜜汁叉烧功“炉”！

叁碟叉烧，每碟除排叁格六块红艳艳叉烧酱汁外，火腿拼玫瑰，以及柠檬摆盘外，块仅八口量米饭。

明雪，“把酱汁拌饭，再把柠檬汁挤，很美味。试试。”

盛夏嗷嗷叫：“吃吃！太少！才六块肉！！！更恨才八口饭！！！”

明雪笑温柔，“别急，夏夏。叔叔，管饱。菜呢！”

盛夏咬口叉烧，唔声，“蜜汁枫糖碰撞，太棒！”

闻香柯尔鸭雪芭、重40斤苏卡达龟雪酪、白色拉布拉雪球，白猫圣代全围厨房门口。

它很懂规矩，知己除厨房哪以。

，它很忧桑怜巴巴全趴厨房门口。

明雪，软，，“等儿给做鸡肉水果吃，乖啊！”

回应明雪“汪汪”“喵喵”“嘎嘎嘎”断头撞门雪酪，雪酪“咚咚”声。

“叔叔，做叉烧猪哪部？”盛夏奇，蜜汁叉烧太爽，口咬，嘎嘣脆，猪皮已烤酥，但咬开皮壳，渗丰腻甘醇汁水，实脂肪，脂肪最层Q弹，咬开才口汁水爆开，她知，猪肉实7熟。她叔叔，火候已掌握完美变态步。火候关键，适火候才保证肉本身汁水流失。

明雪答：“猪身最精华部，脊，肉更软嫩，汁水，做叉烧最佳选择。以，脊。”

跟桌黑猪肉炒青豆青豆角，些芽菜配料，以素菜层层堆迭做造型，最放置叁片火蒸煮达八熟猪肉片。猪肉片两厘米厚，片，火红圈外皮，雪白纹理相辅相，食材新鲜甘美，层层白，则甘醇脂肪。猪肉片放几蔟嫩绿豆苗。

每叁片黑猪肉，精致。

次，碟扒拉开豆芽豆角豆，各菌菇类拌煮意。量很少，仅仅够六口。

盛夏吃根本瘾，再度被明海嗤笑她淑女。

慕西琴赶紧提醒，“海，再，吃拳。何必呢！”

明海赶紧闭嘴。

明雪，“伊比利亚黑猪肉被称为猪肉牛，讲究保证它原汁原味。以，做几片厚猪肉，两加盐黑胡椒，再平底锅，火煎封转火煎叁四钟桌，别豆类意另外煮，做再搭配，增加口感。黑猪肉真正仅靠撮盐足够美味。以，它配料全素菜，豆类鲜，清香提味。

明雪眼锅菜，猪肚黑松露炖鸡肉。菜快！