二十七伊比利亚火腿&;法国布雷斯鸡（上）
雪夏 · 林珑
注：图酥皮汤 图叁猪肚黑松露炖布雷斯鸡
“叔叔，布雷斯鸡什做？”盛夏吃，眼睛晶亮。
明海嗤笑她馋眼睛放光。她则给巴记勾拳，但因长越越像轻明雪，她收力，想张酷似叔叔脸花掉。
明雪奈两熊孩，咳几声，她收敛，才，“像布雷斯鸡样顶级食材，论常做，米林等级料理很吃。夏夏，想吃哪风味？”
盛夏简直馋死，“身边明明外回流米林叁星厨，选米林料理，傻？！反正做给何明朋友吃，先做试吃呗！”
“厚颜耻典范！”明海嘀咕。
明雪被俩给逗笑。
想，脑海已构思，厨房另边翻找食材。
慕西琴走问，“老师，什需帮手吗？厨艺以，给老师添乱。”
明雪温摇摇头，“阿琴，手抚摸琴键，演奏钢琴音乐手。厨房适合。”
制米林餐非常麻烦耗费间，很菜别提几做备，候提晚。
本，明雪觉盛夏工习太辛苦，想养养她，巴她养胖妹，以，已提想未周食谱。
本想今晚做式猪肚鸡煲，加黑胡椒粉，香口，养胃，且鸡肉鲜嫩，汤异常美味喝。她向很爱喝汤，猪肚鸡煲汤底捞条吃，以，猪肚午准备洗净。
原本打算本土鸡，把鸡包猪肚，但现顶级布雷斯鸡，做打算改做米林料理。
，获世界知名烹饪赛——博古斯烹饪赛全球金奖总决赛金奖冠品《猪肚黑松露炖鸡》。
她明雪先把黑松露技塞鸡鸡皮之，再把整布雷斯鸡、以及部黑松露口菇、意利珍贵蘑菇、甚至椰奶全塞猪肚并扎，她惊险些咬掉舌头。
猪肚像球，滚圆滚圆。
明海笑她，嘿嘿两声，“收收口水。”
浓郁土鸡汤午火炖两，刻加口锅，开火候，但把握火候间极为精准，熬六七钟，便改慢火烹饪，明雪解释：“火猛，更久，慢火烹饪目让水汽泄露，达铸铁锅样效果。样鸡肉才柴。做菜，火候温度讲究。”
盛夏若思：“名，猪肚黑松露炖鸡啊！摘米林叁星品。”
明海吃很研究，虽轻但绝饕餮级别食客，，“许星级厨复刻厨皇保罗博古斯款名菜，做，做最叔。菜，甚至等待半，提甚至整整预订。记错话，美位政客，政治访，特意请叔做菜。却让等半。”
明雪脸点红，“候，业音乐，随爱乐乐团际巡演，以及己室内管弦乐队【雪琴乐团】四处巡演，忙根本间，每叁月才周间留昂叁星餐厅掌勺。”
菜等，菜则讲究，制间更短些。
明雪做四份黑松露酥皮汤。
酥皮汤很份，女拳头模样，装酒杯状汤蛊。汤覆盖纯手工制蓬松酥脆金黄色酥皮，酥皮极层次。单金黄色泽让食欲增。
明雪照顾她，首先给她把银质勺，哄孩语气，笑眯眯，“勺敲敲，敲什玩玩意儿呢！”
她玩，马开始敲击酥皮，咔嚓咔嚓脆脆声响，她乐：“像候玩脆脆沙，把饼干掰碎声音。”她加力气敲，金色像蘑菇样层层迭迭酥皮掉角汤，，汤香气扑鼻。
更神奇，明雪知什神奇，竟草莓柠檬味冰淇淋锁酥皮层，像吃夹泡芙口感，冰凉凉，但吃完，再敲开层薄薄酥皮壳，再热汤。
“怎做？太神奇！”她惊呼。
明雪忍住想摸摸她头冲动，温柔：“料理化，把冰淇淋做质，点像慕斯质感，注射酥皮壳部。即使直接把它敲热汤，它化奶泡，果清芬酸甜味为酥皮汤腻。”
“真奇思妙想。”慕西琴赞。料理，真很趣，点比音乐差，趣。
明雪埋头开始做菜，叁鬼，很快汤嘎嘣脆酥皮吃完，像叁饿坏狼崽样，趴料理台边望。
明雪垂眸，“……”
明雪奈：“底吃？放什食材，嗯？”
盛夏嘿嘿两声，“叔叔，嫌弃牛嚼牡丹？！知呀，黑松露，段带脆骨排骨，口菇，土鸡肉粒，肉粒，吃什，但像海鲜，很甘甜。”
“加填充馅料再切段鱿鱼卷。鱿鱼卷馅料鱿鱼嘴、墨鱼嘴，虾粒以及蟹膏，为提味，包裹加点咖喱。切段，裹粉油炸，等食材包裹住。等酥皮汤底炖，最桌才像炸鸡米花般鱿鱼卷放。”明雪介绍。
盛夏已组织赞美语言，比拇指，：“叔叔，牛！”
明雪莞尔，打趣：“食材。夏夏，牛嚼牡丹哦！”
“口感极佳鹅肝！”明海补充。
“。”明雪点点头。
明雪思考菜品，默默炉跳跃火神。
“叔叔，想什呢？”盛夏凑。
明雪，“想什提味更。毕竟式猪肚鸡煲，什既带微辣，像黑胡椒粉样口感，更柔调料呢？”
盛夏则，“觉以点碰撞啊，例苦艾龙蒿叶混合怎样？薄荷点冲？觉薄荷味特别。”
明雪灵光乍现，笑：“以！苦艾甘苦，龙蒿叶甜辣，以猪肚肉味，腥，黑胡椒粉提味感。至薄荷叶，以调料，另外碟蘸吃。”
干干，马锅加苦艾龙蒿，盖锅盖，开始研究酱汁。许调料做酱汁，薄荷叶八角，以及龙蒿，甚至别裁加入点花椒汁，互相混合，想酱油碟。
盛夏贪嘴，立即手点点含嘴，真麻香爽！