第491章 余味
虎威娇女 · 林如意
云霞轻轻摇摇头，提己。
明光听觉理，便点头：“，继续琢磨。”
两入沉思模式。
云霞想以听关肘菜名，欢呼猪手、合掌猪手、招财肘、水晶肘、红扒肘、酱烧肘等，取金榜题（蹄）名、步步高升等特色名字，便决，若直想满意新名字，便选。
明光思考良久，才灵感乍现。想班固句话：“委命供已，味之腴。”味腴，腴味，叫做腴味肘，像尚。
便把想跟云霞，云霞竟非常喜欢腴味两字，丰富味，很很妙。
但明光考虑，推翻腴味名字，因为觉腴字腹赘肉意思，且通俗易懂。
云霞眨眨眼睛，便拍板改余味。
余味穷！
余味两字立刻明光评。
两继续推敲番，最余味肘（走）名，绝新奇趣名字。
余味，耐回想尽味，听，菜吃，正余音绕梁般，美味绕舌，相绝妙。
肘，最肘字，扣走谐音，余味肘暗示肘味，令回味，以至常留脑海永远走。
连，余味肘仅意义深远，间独份，应该重名。
两越念越顺口，越想越满意。
菜名。
明光便问云霞，肘具体做什？红烧？炖煮？?
“嘿嘿，暂保密，等明做候。”
云霞娇憨俏皮卖关。
苇杭被吊胃口，眼巴巴盼第云霞揭晓余味肘做。
次早，云霞把需准备食材列清单，请母亲遣派采买。
她堂儿，便跟萧先告假回开始做“东坡肘”，，现更应该“余味肘”。
明光告假，跟识云霞手笔。
厨房，云霞麻利穿围裙，开始干活。
丫鬟帮打手，顺便做菜，姐教她做菜美味，虽她常边做边吞口水，但却极喜欢做。
实丫鬟压力，感觉必须跟姐本，因为姐真真儿太干。
实话，即便靠她，姐照样活很。
夫姐仁慈，留她府，她，本，把伺候，她己觉意思府立足。
以攒劲，互相比拼本。
她浓厚习氛围追赶习劲头，端正习态度，云霞非常满意。
灶，丫鬟按照夫吩咐已炖鸡肉合煮高汤，云霞做味料。
肘已被毛并清洗干净，云霞先指挥丫鬟架锅，盛水，并开始烧火。
切准备妥，她拿肘，开始做第步：汆洗。
“先把肘於血掉，样做才血腥味，味更口。冷水放以。”
云霞边把肘滑入锅内水，边跟解释。
让紫蔓舀勺料酒倒入水，吩咐丹画把老姜拍破，葱挽结，蒜切细末备。
她动麻利加几次凉水，几次血沫，捞凉水浸，搁蒸盖晾沥干水份。
第步顺利完，入第步：色。
苇杭旁边她条紊，游刃余样，像战场些亲冲锋陷阵，却气神闲，毫疑问，胜利必。
“注意，炒糖色火，且掌握火候。”
云霞特别强调提醒之，锅放少许油，把冰糖刀拍碎，放入锅，让青萝把火势控制最，慢悠悠炒糖色，等锅内褐色泡冒，她把已沥干水份肘放，两色。
顿，肘变红亮，特别诱。
“姐，太，想咬口。”紫蔓直嚷嚷。
几丫鬟纷纷表示肘色特别。
明光便笑：“肘为美食容。”
把云霞逗扑哧笑：“美容师功劳。”
“谁呢？为云霞美容师点赞。”明光竖拇指。
“客气收，意吧？”云霞打趣丫鬟。
几丫鬟忙表示任何意，她咭咭咯咯笑，奴婢给姐点赞，朝云霞竖拇指。
第步便欢声笑语功完，第步接展开。
洗锅重新架，烧热放油，转旺火，云霞倒入她指采购香料，锅煸炒，很快香气四溢，丫鬟忙停耸鼻，直叫香啊。
差，云霞放酱油、料酒、盐，加高汤，调制汁。
再投入美容肘，开始炖。
”清楚吧？“她转头问围她几丫鬟。
纷纷点头。
明光问句：”般炖炖久？“
云霞盖锅盖，拍拍手：“火炖半辰，蒸笼蒸辰以。总之，慢火，少水，火候足它美，咱且耐再等儿，以享。”
丫鬟听姐顺溜，跟念句慢火，少水，火候足它美。越念越喜欢。
明光则感叹云霞随口拈句话，竟甚美妙，虽朴实华，却番真义，且读朗朗口，沐春风，让陶醉啊……
半辰，云霞取肘，凉连汤汁装入碗，蒸笼蒸煮。
蒸辰，云霞打开笼盖加些许酱油，再盖笼盖继续蒸，直肘软烂。
取肘装盘，汤汁倒入锅，加开头准备姜葱蒜，再水豆粉勾芡，淋盘肘。
至，余味肘做。