我家餐厅冰箱通海洋 第131节
我家餐厅冰箱通海洋 · 盼星星
旁边空放撮香葱、青红辣椒似，浇点点热油激点香味。
摆，份清蒸竹麦鱼点像阴阳图案，给内敛气感觉。
让陵余端，她油浸鱼差做，她石斑鱼拿放餐盘，再葱段、姜块、青红辣椒等做调料，倒入浸鱼鲜汤，调制浇石斑鱼，盘色彩绚丽漂亮油浸鱼做。
锅她香辣蟹炒，另外把奶汤鲟鱼做送。
高远正品尝油浸鱼，“老板，混水混油做？”
叶久久诧异向：“怎知？”
“因为吃纯油浸式，很掌握，容易焦容易油，水浸吧清蒸差。”高远吃叶久久做觉很错，让既觉腻，觉特别鲜，原汁原味，清淡利口，鲜美足。
朱朱竖拇指，“鱼肉洁白、肉质滑嫩，非常吃！”
叶久久清楚部海鲜本身功劳，“喜欢，怕做呢。”
“做很，爸很喜欢吃油浸鱼，声，晚空让再。”朱朱给叶久久拉客。
“。”叶久久话音刚落，听门口传铃铛声，她回头望，鱼打开门，探半身望向门口。
叶久久走，鱼走浑身狼狈、脸颊脏兮兮老太太，“奶奶，吃饭吗？久久做吃。”
“饭？饿。”老太太拍拍肚，气力：“饿啊，饿啊.......”
“吃饭。”鱼招呼老太太往走，她回头叶久久，兴奋叶久久喊：“久久，找客。”
叶久久老太太，她浑浊眼睛透符合龄童真茫，底咯噔，老太太怕老痴呆？
话：
第62章 萤火鱿刺身
鱼以为己拉顾客, 正兴匆匆叶久久邀功，但叶久久高兴，老太太走失。
她走询问老太太情况，“老太太, 怎？呢？”
老太太刻很清醒, 记肚饿想吃东西, 伸手拉刚才叫己吃饭鱼，“吃吃吃。”
鱼被吓躲叶久久身, “久久？”
“奶奶病。”叶久久低声鱼声，继续询问老太太：“老太太, 知联系式吗？”
老太太茫望叶久久，嘴停嘟囔，“饿，饿......”
暂问，叶久久报警, 客, 以她暂领餐厅院坐, 给她做份简单鲟鱼汤。
老太太知饿久，鲟鱼汤颤颤巍巍拿筷, 狼吞虎咽吃。
“鱼, 奶奶吃, 先给客做菜。”叶久久叮嘱声，重新回厨房给新客做菜。
她陵余给订单, 新乐乐妈妈朋友，她今带几孩, 共, 孩喜欢吃虾滑、锅贴之类, 以两菜点双份，并求份加辣，份加辣。
叶久久菜单，先竹麦鱼油浸鱼安排，开始做虾开口笑锅贴，做两份，放入锅煎她蒜蓉粉丝蚝提准备，再等需做螃蟹处理干净。
处理螃蟹，叶久久解开口锅盖，给锅贴虾刷层辣油，均匀刷透继续盖，让辣油滋味全位浸入虾肉。
锅贴做几钟，叶久久做铁板虾滑需铁板拿，先开火烧热放油。
把之准备虾滑拿，半虾滑半虾仁粒儿，放入调味盐、蛋清、淀粉等搅拌均匀，现需装裱花袋，往涂满油铁板挤条条虾滑棍儿，每条拇指粗细，非常均匀。
火慢慢煎炸，等底部型再翻继续煎，直两金黄熟透再切块。
再单独炒洋葱、葱花、蒜蓉酱，虾仁搅拌均匀再为，部加盐锅，部再加入香辣料辣椒，炒香味再锅，装垫吸油纸餐盘，再洒几粒葱花做点缀。
刻锅贴刚做，她整锅倒餐盘，再洒黑芝麻、葱花，红绿相间特。
两颜值爆表菜送，朋友争先抢夺菜品，跟送凉拌海带苗、清蒸竹麦鱼萤火鱿刺身则被冷落。
尝尝铁板虾滑，虾滑非常香辣爽滑，切颗粒虾肉，吃更q弹，“比夜市做吃很，点油腻，非常清爽。”
“老板手艺，做味肯更。”尝尝新鲜鱿鱼刺身，“据随潮潮落，萤火鱿散银蓝色绚丽蓝光，美丽东西吃很吃。”
听动筷，“尝尝光萤火鱿。”
“冰碗做漂亮，透明绿色，做很精致巧。”
“做漂亮，怎份近七千刺身？”
“，算价值五百七四块钱。”
“正常，应该六百八八，老板两孩，以送两。”
，长辈顿觉值：“老板挺，直接送千块钱。”
“老板点比私厨，私房菜很少吃饱很适合，但老板每次吃饱，平均算价格实更划算。”今请客女第次父母兄弟：“知店以，再私厨。”
她母亲很赞，“味确实很。”
女招呼继续吃：“吃点，客气，够再点。”
叶久久边已蒜蓉粉丝蚝放入蒸箱，开始做咸蛋黄鲜虾豆腐。
先敲四已煮熟咸蛋黄，压碎备，抓六虾，掉虾线切四段，另外再豆腐拿切拇指块。
切，叶久久开锅热油，放入葱姜蒜爆香，刚才虾头放爆香，让油水浸满虾头鲜香再虾头，再放入虾肉，块虾肉普通市虾差。
些本红虾，颜色炒红非常漂亮，再倒入碾碎蛋黄，翻炒浓郁香味加入调味，再倒入鲟鱼汤提鲜，放入豆腐块，火焖煮收汁，锅再洒点香葱。
做完咸蛋黄鲜虾豆腐，她开始做藿香鲟鱼，做水煮鱼很类似，但清淡很，鲟鱼汤做汤底，机豆芽油麦菜放焯熟放盆底，再腌制鲟鱼片放，煮断放盆，倒入高汤。
洒点炒香米辣，另外再放厚厚层藿香，瞬间让整份鲟鱼变非常香郁。
让陵余藿香鲟鱼蒸蒜蓉粉丝蚝端，她继续做最香辣蟹奶汤鲟鱼。
香辣蟹她己炒制辣椒底料，做螃蟹辣香，锅安排给客送。
送，叶久久走院，已碗鲟鱼汤吃差老太太，“吃饱吗？”
老太太擦擦嘴巴，“饱饱。”
“知叫什吗？知住哪吗？”叶久久试图询问线索。
“住哪？”老太太脸茫，她谁？她哪？她住哪？
鱼挠脑袋，觉奶奶点笨笨，“笨笨，知己住哪吗？”
叶久久笑，“知哪吗？”
鱼眨眨眼睛，“......海。”
叶久久笑点点伙鼻：“ 除海，以奶奶。”
鱼嘿嘿笑两，“奶奶什知。”
叶久久解释：“因为她病，忘记很情。”
鱼情望老太太：“病。”
“确实，以以爱护己，让己健健康康。”叶久久老太太确实任何记忆，她交给已抵达门口警察，“她知怎店门口，直喊饿，给她做碗鲟鱼汤。”
警察解情况，向她声谢，带走。
鱼望老太太背影，“奶奶回？”
叶久久嗯声：“警察叔叔送她回。”
鱼听朝老太太挥挥手，“快点啊。”
件插曲，叶久久老太太抛脑，她继续做给新几桌客做菜。
老章，次队伍壮，共九老头头，全派儒雅之气，很问。
次除萤火鱿刺身，菜点遍，手非常阔气。
叶久久担九老头头吃完，专门询问否吃完。
老章表示以，“几身体比几，吃睡，跑马拉松，胃口比。”
“吃完，怕做太浪费。”叶久久确认吃回厨房做菜。
“老板挺，为卖钱使劲推销，总让量力。”老章给几老朋友倒杯茶，“且手艺，菜品新鲜，难回鹿城，今什带尝尝。”
“真想竟带吃海鲜。”另外五老头头海城，海城最缺海鲜。
“样。”老章。
“，味很，手艺，细细品尝。”之几老头头跟附，怕老朋友信海鲜很特别，明，等亲体知海鲜。
几老头头太相信：“，等。”
叶久久正做点菜，先竹麦鱼放入蒸箱，再油浸鱼做，再做虾开口笑锅贴铁板虾滑，
等几菜做陆陆续续送，几老头头尝味俱惊，“真海鲜做？”
老章嘿声，“海鲜什？明显虾肉？”
“知啊，吃虾肉味。”老头头敢相信，因为味太特别，像股海味，且吃特别q弹滑糯，平吃差别很。
之老头：“吃养殖吧。”
“怎，亲码头买，海新鲜捕捞。”几老头头吃鲜甜汁竹麦鱼，“味真错。”
“水质，养。”老章尝尝鱼，肉质粉红，鲜甜嫩滑，味很。
“倒，知很品质很海产，每次运送五星酒店，关系很难吃。”老头头推测叶久久海鲜，“应该吧？”
“知。”老章尝尝油浸鱼，“觉手艺很重因素。”
老头头：“错，油浸鱼做错，青斑鱼肉质细嫩，原汁原味，清淡口，点手艺做再吃。
“肉质清淡鲜甜，酱汁搭配吃非常错。”
“午鱼斑鱼，本身青斑鱼错。”
“错。”
叶久久听外再深聊，默默松口气，真怕聊，把她点底翻底朝。
她低头继续做菜，做做现陵余走她跟。
她似什话陵余，“客？把菜单给。”