第74章
重生之收藏大玩家 · 齐东野老
陈丽丽劝：“爸，您让试试？份食材吗？”
陈尚沈瑜抱希望，但想让女儿，：“听，辛苦沈瑜。”
带厨房，帮沈瑜准备头。
厨厨师徒，听新，做温炝鳜鱼片，些服气。
陈尚悄悄嘱咐：“原先怎准备，现怎准备，试试手。”
“哦——”厨松口气，抢饭碗。
沈瑜按照任务给提示，开始备菜。
先拿姜块，开始切丝。
初，使刀具熟练，尽管游戏帮助，但，手感巧劲瞬间。
听菜板响动，厨工员悄悄围观，沈瑜刀功，些轻视。
想，量力，厨师短间练？
沈瑜切姜丝候，太顺手，但厨具刀具掌握快速增加，等切藕丝候，越切越熟练，很脸轻视渐渐消失。
手，知。
熟悉刀具，把些藕丝挑，开始切兰片，运刀速度越越快，且，每片切象眼。
之，切鱼片儿候，更让很吃惊。
沈瑜体悟游戏做菜情景，剃除鱼骨，刀，迅速剥掉鱼皮。均匀鱼皮片薄片。每次刀切回，鱼片儿离。
儿，切鱼片盘码。
沈瑜检查料、辅料否备齐。
围观众，，。
陈尚收齐轻视，问：“手刀功，五，练。以厨艺？”
沈毅：“照菜谱，做。”
材料备齐，向陈尚询问：“陈伯，您儿高汤哪啊？”
陈尚：“咱饭店量太，吊高汤够。数候，味精耗油，精品菜才高汤。”
沈瑜陈尚船准备两锅高汤，锅奶汤，锅清汤。
尝之，陈尚：“陈伯父，次清汤。”提足量清汤，却急汆鱼片，把清汤放锅。
打开火，清汤等滚开，沈瑜海肠干贝，瑶柱，松茸，全部捣碎，依次投入清汤。等清汤再次滚开，鸡肉蓉把清汤滤，直清汤清水样，才先鱼片放入。
候，围观提，考验厨师功夫步骤。
沈瑜右手轻轻摇锅，既让鱼片黏连，让鱼片破碎。左手持笊篱，准火候，迅速捞鱼片儿。
鱼片颜色，陈尚松口气，想，汆鱼片，差半。
沈瑜马停蹄汆兰片，盘码。
陈尚趁机尝沈瑜配置高汤，尝口，怔住，敢置信尝口，，带丝希望向沈瑜。
沈瑜正换锅，开始热油。
感受油温，把姜丝、葱段、蒜蓉搅拌均匀，待油温合适，锅炝拌。
接，剔除佐料，油热。
拿盘，鱼片、兰片推入锅，搅拌均匀。
陈尚，沈瑜边拌菜，顺手把菜锅码齐，轻轻翻入菜盘，整程，鱼片被损坏。
沈瑜盘撒提味料，菜完。
陈尚：“陈伯父，，尝尝手艺。”
锅剩些鱼片兰片。
陈尚父女几厨师别夹品尝。
沈瑜陈丽丽动，奇问：“敏吗？”
陈丽丽笑回答：“汆熟。”
她品尝兰片第反应：“吃，嫩。”
几厨师尝之，咀嚼速度慢，眼神碰撞，神色些复杂。
陈尚咽鱼片，叹口气。“鱼片，老味，像师傅代做菜。”
夹块兰片品尝。问：“沈啊，称呼，别介意。清汤提鲜，汤加几料。办想？”
沈瑜：“临办，按理，应该再加干贝、瑶柱几味料。但，现熬合适高汤，肯及，临。”
实意思，您清汤熬火候够。
陈尚笑：“尝意思。，次，吓董明跳。做样菜。”
想想：“刚才尝准备清汤，非常。现剩些。董明另外点菜叫清汤银耳。些高汤做菜，介意吧？”
沈瑜：“陈伯父，您尽管，跟客气什。”
陈尚：“借光，己知，原本锅清汤火候够，瞒董明几。配高汤，应该挑毛病。”
几回餐厅。
儿，清汤银耳温炝鳜鱼片端。
几位鉴师依次尝。