第353章 都在变化
枫城旧事 · 宁溪南
把猪肝仔细掉筋膜，切薄片儿泡水血。
锅烧热水，水开以把切肝片儿倒氽烫，烫断马捞投凉水。肝烫老，硬，吃。
肝尖吃嫩劲儿。
本应该油滑，但条件。
烫肝片儿，锅打底油，葱姜爆锅，加半勺水，加点儿酱油调色，手捏点点盐末儿放，顶正常量五之，正常根本吃放盐。
勾薄芡，把肝片儿放快速翻勺，让汤汁均匀包裹肝片，装盘。
……
“舅，？咸咸？吃吧？”张兴隆点底。
“挺，比舅妈弄，她弄弄老，硬。”刘照瑞笑点点头，夸几句。
张兴隆才放，怕弄咸引身体舒服。
“弄让弄几次，正住。”舅妈尝口：“，弄熟错。”
刘照瑞摇摇头：“吃，偶尔吃挺。”
条件候算相，但物件摆设饮食相节俭。
“舅，房太老，平黑乎乎，怎换换呢？”
“住，习惯，住几。”刘照瑞抬头屋：“舅妈结婚住儿，晃哥姐结婚孩。
房，南湖边给套，始终懒搬，边便点儿。等以退再吧，退边养老，边环境少。”
“南湖？南湖园啊？”
“嗯，园边。”
南湖园张兴隆少玩儿，边算挺熟悉，挨东北工院（东北），很候比较新奇娱乐设施。
张兴隆喜欢划船，漂望际水晃，很舒服。
“边啊，为什搬啊？”
“边便，住习惯，单位近，姐她回便，边点远。”
张兴隆点羡慕，己套房啊。
吃完饭，张兴隆帮收拾桌刷碗，舅妈烦住边原因，勤快。老太太性格挺什，般。
刚收拾完，房门响，刘悦俐挺肚。
“哎哟，怎半晌，哪？怕摔黑灯瞎火。”舅妈忙站扶。
“儿，什儿，样走比爸撒冷。谁呀？”
刘悦俐边换鞋边张兴隆愣。认识啊。
“认识？五六。”舅妈笑：”姐儿，记？”她扭头给张兴隆介绍。
“姐儿？记住，变化太，儿呢。记姐儿领楼打酱油，给买块糖。”
确实头太，变化太，结婚挺肚女怎往联系？
刘悦俐儿比张兴隆稍矮点儿，米六头，瘦瘦，梳齐肩，眼睛高鼻梁，准准美女。
“哎哟，，本溪姑孩，？老？怎找？什候？哎呀妈呀，变化太，哪寻思呀。”
“嗯，。沈阳考厨师票，打电话找舅，几。”
“厨师啊？挺，想吃什做什。”
几屋床坐。
儿东北房客厅，且直接坐床。
“想候模样。”刘悦俐打量张兴隆儿摇摇头。
“根记点。回候楼找商店呢，找。”
“哪找，早，片除几栋楼全拆重建，原马路哪宽哪。”
“，记楼挺长胡，拐几才马路。”
“真记住啊？妈呀，儿才呀？四岁？五岁？”
“岁。”
“原胡怎，老房，孩真记住。”舅妈匝匝嘴。
舅舅身体太，休息早，几句话回屋睡，张兴隆刘悦俐关灯床，躺床聊儿。屋两张床正张。
很话，知聊些什，知几点才睡，第张兴隆醒候已太阳高照，姐已走。
连声音听。
床洗脸，舅舅班，舅妈。
穿衣服拿钥匙，往北市场走。王胜转转。
结果惊喜，王胜告诉饭店招帮厨，离并远，距离王胜呆饭店四百米样。
张兴隆己找。
果招，问几句话留，简单。饭店厨房招厨算，相简单。
饭店卖餐热炒，厨房两厨师水案，四五帮厨，几厨徒弟，反正管叫师傅。
饭店意错，张兴隆候正忙候，厨房片热火朝忙碌。
刘师傅背手处，指点几句，挺像回儿似，炒菜另厨师，或简单菜几徒弟手，边盯。
“先切吧，等空灶活儿。”
“。”张兴隆意，干什谓。
“师傅，闻闻羊肉味儿？”收拾冰柜徒弟喊嗓。
刘师傅走闻闻：“点味，块呀？”
“块，别，。”
“化吧，化开。”刘师傅拿抹布擦擦手：“今外老板关系啊，菜味儿整点儿。”
张兴隆问身边哥：“什叫味儿点儿？”
“味儿点，。”扭头，接正炒菜徒弟勺，翻炒几：“放盐？”
徒弟点点头：“放。”
哥手指锅菜抹伸嘴品品，加点酱油，笑张兴隆：“味，啊。”
卡，比平量明显些味精敲锅，些黄色颗料加。
“什？”张兴隆。
“鸡精，味儿比味精鲜。挺贵。”