一口天价炒饭，老唐当场拜师 第549节

几颜色食材搭配，几乎堪称艺术品。

“闫秘书，味怎样？”

王副局长吃，闫秘书脸惊奇，开口问句。

闫秘书回答，细细把口馄饨嚼碎，眯眼品尝番，口咽，才开口赞叹：“吃！味绝！”

，把剩半颗馄饨送入口，口嚼。

剩半颗馄饨，咸蛋黄更。

嚼满口馄饨，闫秘书些想眉飞色舞，但却压冲动，很别扭。

咽口馄饨，把碗汤口喝完，才舒口气：“吃，汤鲜，颗，吃太瘾。”

完，咂咂嘴，视线转，落王副局长手红汤馄饨碗。

王副局长状，由愣，随即低头眼己刚端碗，些舍。

但犹豫，把碗递给闫秘书，笑：“闫秘书，受累，再尝尝碗红汤吧？”

第628章 四蒸

“吧？”

闫秘书嘴客气，但视线却离开汤碗。

“老粗，尝坏，给点评。”

王副局长再相让。

“吧，尝尝。”

闫秘书伸手，端走手红汤碗。

感觉手空，王副局长像随之空。

端碗，闫秘书舀馄饨，口咬。

细细品尝，颔首点评：“嗯，确区别，白汤馄饨咸蛋黄味更明显，红汤碗肉香更足。

喜欢白汤，吃满口咸蛋黄香气，感觉点像吃蟹黄。”

听描述，王副局长喉结耸动。

蛋黄吃蟹黄滋味？吃？

咽口口水，收回视线，向品尝馄饨，相互惊喜聊摊，。

让些摊觉吃，肯味差。

味跟，次美食节稳。

案台，煮馄饨李逸冲摊提醒：“注意，想卖馄饨记熬汤，别偷懒味精兑。

味精虽提鲜，但味正骨头汤比差距，点本省，坏己口碑。”

听话，摊纷纷笑答应。

“知！”

“放吧领导！肯偷工减料！”

品尝馄饨滋味，摊知，己次真东西。

即便放美食节，放街卖，馄饨愁卖。

滋味馄饨，连吃感觉惊艳，更何况食客。

最波馄饨锅，李逸把漏勺交给刘艺菲，让她煮。

随，李逸己则回案台旁，掀开糯米盖保鲜膜。

糯米团拿，李逸揉搓，表揉搓光滑，拿，冲摊解释：“判断团筋性，以样抓两头拉。

果拉开，间断，明它筋性足够。

样包汤圆，般破。

但果断，明筋度够，需继续揉，继续。”

，李逸忽团揪团，按扁拿手。

“果遇特殊情况，间及，以试揪坨，放锅煮儿，再。”

李逸拿片馄饨汤锅晃，解释：“原理半烫原理差，等快速烫些，属补救措施。

最提揉匀，任何儿赶早赶晚，给己留足间，忙错。”

完，把片揉团，团揉长条。

再刀切剂，李逸拿蒸熟咸蛋黄，刀横竖切刀，把整颗蛋黄切八瓣。

“包汤圆蛋黄，切样块，样切最便，待儿。”

，李逸飞快切堆蛋黄，随洗手，把剂拿。

取剂放左手掌，开口提醒：“注意手。”

，右手拇指剂央按窝，两手捏碗状。

随，勺挑勺猪肉馅儿，放碗，右手拇指猪肉馅央戳窝。

蛋黄碗拿瓣咸蛋黄，放猪肉馅窝，李逸右手拇指按咸蛋黄猪肉馅，左手虎口收碗碗口。

点点收，碗口点点合拢。

最收口捏平，李逸团放掌搓圆，颗白白胖胖汤圆做。

“镜头。”

李逸冲摄像机示意，镜头拉近，竖右手拇指：“。”

直播间观众手势，纷纷弹幕。

“点赞！”

“牛哔！”

满屏“牛哔”，李逸奈摇摇头，解释：“让指头，猪肉馅，蛋黄，吧？

次包候，果根手指接触汤圆皮，皮脏。

虽吃问题，但白，影响美观。

以，包汤圆候，馅料接触根指头。

再次包候，继续根手指按剂，像样。”

李逸，拿颗剂，放掌，右手拇指按央。

剂被按碗，李逸抬右手拇指，指肚馅料已粘碗。

李逸右手拇指指肚，已干干净净。

“像样按，手指馅料被包汤圆，表造污染。”

李逸，边熟练包第颗汤圆，随放掌搓圆，边叮嘱：“搓候，注意，让右手拇指接触汤圆，样以避免污染。

包几次，注意根指头，以保证品质量。”

，李逸搓汤圆放第颗汤圆旁边。

两颗模样汤圆躺案板，造型圆润，体态丰满，表光滑匀称，很漂亮。

现场摊状，由阵惊叹声。

直播间，观众弹幕赞叹。

“逸哥真想教啊！”

“简单，实际难批爆！”

“哇！白白胖胖爱！”

“逸哥连点想，真，哭死！”

“，今晚做给女朋友吃，哦，女朋友，打扰。”

包汤圆掌握，包很简单。

刘艺菲儿，包像模像样。

很快，李逸挖猪肉馅包完，共包百五颗汤圆。

最批馄饨已盛，李逸往锅添些水，烧开，把汤圆。

汤圆飘，李逸漏勺压煮片刻，等皮变晶莹剔透，捞，放碗。

边盛汤圆，李逸边解释：“汤圆汤底，馄饨汤底以。

觉奇怪，川省肉汤圆汤底，放红油辣椒，果食客求，咱以放，但放红汤，白汤最吃原味。”

肉汤圆，李逸冲洗手，眼色。

间很快，夕阳已西。

状，李逸擦擦手，开口：“咱抓紧间，争取把蒸四吃教给，明间以宽裕些。

四蒸吃，【咸蛋黄狮头】、【咸蛋黄糯米肉丸】、【咸蛋黄肉松青团】【咸蛋黄流沙包】。”

第629章 红炖狮头

“【咸蛋黄狮头】【咸蛋黄糯米肉丸】做比较简单，料肉馅儿。

【咸蛋黄糯米肉丸】通肉馅以，【咸蛋黄狮头】肉最肥四瘦六。

条五花肉，刚做【咸蛋黄狮头】肉馅儿。”