一口天价炒饭，老唐当场拜师 第146节

它世纪八代，往西域省迪化市工贵省夫妇明。

贵州米粉西域拌炒做炒，明炒米粉。

因为它香辣瘾味，粉条爽滑筋口感，让西域女孩趋之若鹜，为西域省丫头目排名最高美食。

吃并算复杂，原料样，粉、酱、料。

料并什特殊，非些肉配菜。

它特殊之处，粉酱。

它米粉，贵省工艺，产粗米粉。

因为原料米，以产米粉筋弹牙，口感很。

它酱，则西域辣椒。

为拥火焰山以及内最沙漠西域，气候干燥，照间长，昼夜温差，以论瓜果，蔬菜，味色。

火热土养育热情西域民，辣椒，西域民样热情。

西域内五辣椒省之，尤以干辣椒闻名。

产干辣椒，占全产量五之。

且辣椒风味独特，产辣椒含较干物质及红色素，品质众。

把干辣椒称为辣皮，产产辣皮，特征风味。

安集海辣皮，干香热辣，沙湾盘鸡灵魂，炒鸡，甚至比肉吃。

东县塘湖辣皮，则辣甜，制辣皮炒肉最重原材料。

辣皮搭配洋葱炒牛肉，格外鲜香，滋味足。

之菜市场买菜候，李逸买些西域产辣皮，些辣椒酱。

买焉耆县辣皮。

焉耆县辣皮西域辣皮极品，它属肉辣椒，俗称叫猪肠辣椒，因为它肉质肥厚，籽少皮薄，香味足。

因为产量限，焉耆辣皮价格始终居高，平均价格卖每斤五块以，价格甚至已超肉价。

但价钱货，肥美焉耆辣皮，管炒盘鸡，炒米粉，炒滚辣皮，拌，味极为鲜美，喜欢吃甚至觉比肉吃。

回厨房，李逸取些焉耆辣皮，放清水浸泡。

西域干旱让些辣皮被晒很干，必须先泡水，让它吸收水，才释放更味。

跟，李逸拿刚刚跑腿才送米粉。

专门制西域炒米粉米粉原料，光干形态，已比很吃米粉粗。

米粉口感虽筋，但处理比较费，需提泡很久才泡软。

，李逸拿两捆，捆放盆，倒满清水，被放储藏室，明原料。

另外捆，则烧锅开水，把米粉放开水盆浸泡。

热水浸泡，以缩短浸泡间。

米粉盆放旁，开始处理配菜。

西域炒米粉般常配菜芹菜，酸泡菜，些放金针菇，油麦菜，青菜之类配菜。

李逸并准备些配菜，青笋替代芹菜，切些东北泡菜，炸些脆豌豆，算齐活儿。

跟，冰箱取之完牛肉。

些牛肉新鲜买回，但冰箱已冻几，次刚以解决。

很快，配料准备，辣皮泡差。

但米粉泡软，很硬芯。

情况，唯老办解决。

煮。

锅火煮半，李逸才算把米粉煮透。

算提热水泡钟。

样算，光处理米粉，花快。

捞根米粉，手掐，确认硬芯之，米粉捞，倒旁冷水。

样以让米粉保持筋口感。

刚刚捞米粉，厨房外传刘艺菲赵金麦几声音。

她笑走，赵金麦冲李逸汇报：“逸哥，把泥巴全部踩！”

“错，很棒。”

李逸随口夸奖。

刘艺菲刚刚洗完手，带洗手液气息，锅旁，期待问：“咱午吃什呀？饿啊”

李逸锅刷洗干净，舀勺油，才回答：“【西域炒米粉】。”

第161章 山雪莲辣椒丝

“辣椒？”

案台泡干辣椒，辣椒酱，刘艺菲禁咋舌：“太辣？”

“。”

李逸解释：“些辣椒辣，吃甜，信以尝尝。”

，指旁玻璃瓶装辣椒酱，示意：“瓶山雪莲辣椒丝，以打开尝尝，白嘴儿吃，或点馒头，包什，很吃。”

听介绍，刘艺菲被勾奇。

她踩半泥，早饿，拿节目组放保鲜柜代餐包。

节目组录制之准备包，为防止嘉宾录节目候太饿，低血糖，以准备些碳水。

但谁知开录之，宁愿饿肚等李逸做饭，愿意吃节目组准备东西。

今些包算派点场，刘艺菲打开袋，掰点，拿山雪莲辣椒丝，却现己貌似打开。

“逸哥。”

她顺手把瓶递给李逸，但李逸刚刚拿腌制牛肉，往锅放。

状，李逸冲旁吴垒示意：“垒，帮忙。”

“哎！”

吴垒应声，嘻嘻笑朝刘艺菲伸手：“艺菲姐，帮吧！”

刘艺菲李逸眼，却摇头：“再试试，打开。”

，她把包放旁，手抓瓶身，手紧紧攥瓶盖，力拧。

她抿嘴唇，力拧，瓶盖却纹丝动。

“嘿！”

她再次力，脸憋红，却拧开。

李逸锅牛肉滑散，回头她拧瓶盖，，直接伸手拿瓶，轻轻拧，拧开瓶盖。

“？”

李逸调侃句，旁米粉辣椒酱放锅。

“哼！”

刘艺菲撇撇嘴：“快拧开，才接拧。”

李逸头回：“再开瓶？”

“凭什？才。”

刘艺菲意笑笑，才拿回包，却现身吴垒赵金麦偷笑。

抽双筷，刘艺菲瓶夹根辣椒丝。

红润辣椒丝被清凉豆油浸泡，油润光泽，像红宝石般晶莹。

辣椒丝，刘艺菲口意识涌阵口水，她已联想它辣味。

“真辣？”

她李逸询问。

“真辣，信。”李逸边翻炒酱料边句。

听，刘艺菲放，直接辣椒丝放入口，轻轻咀嚼。

潜意识以为辣味并传丝毫，她反感觉己像吃根辣椒状微甜糖。

奇妙味让她些愕，愣才惊呼：“真辣诶！”

“真假？”

旁赵金麦脸奇。

“真！甜！”

刘艺菲，夹根辣椒丝，喂赵金麦嘴巴。

赵金麦些迟疑，但吃口。

刻，她被辣椒丝奇妙味吸引：“诶？真甜！”

“吧？”

刘艺菲夹几根，放入口，吃香甜：“辣椒东西吃瓶。”