一口天价炒饭，老唐当场拜师 第87节

女笑：“汤豆腐特别嫩滑，豆香味足，特别吃。”

“吃吃，但汤，感觉更吃白菜。”

男汤勺舀勺白菜：“白菜吃股甜味儿，挺吃。”

“吃。”

李逸笑夸赞句，随即才笑：“津门西郊李楼黄牙白，黄芽白菜最吃。”

“黄牙白？”

男听疑惑：“白菜品吗？”

“实叶颜色。”

李逸解释：“平超市买菜，两白菜，绿叶，黄叶？”

“！！叶绿，叶黄。”

女点头：“但白菜越往越黄吗？把绿叶掰完以，黄色。”

“错，原理样。”

李逸笑：“般市白菜，为两类，类绿叶，通常叫绿叶白菜，叫青帮菜。

另类黄叶，叫黄帮菜。

但实两白菜，长间。

黄帮菜属早熟品，夏季播，秋季市，长两月熟，叶叶绿素含量低，以叶片黄。

因为长间短，以黄帮白菜叶片比较薄，肉质细嫩，粗纤维比较少，口味清淡，带点甜味。

把它外层叶掉以，取，市娃娃菜。

黄帮白菜比较适合清炒，或炖肉，涮火锅特别吃。

绿叶白菜长周期比较长，最少长月，属晚熟品。

别差月，但月，让白菜积累更叶绿素，让叶绿。

绿帮菜叶片比较厚，粗纤维比较些，更适合腌制，做咸菜，辣白菜，酸白菜。”

听李逸解释，男恍悟：“原样。”

但旁女却提质疑：“照，黄帮白菜市很常，买，为什卖贵？”

男闻言，赶忙打圆场：“贵贵点，但吃啊！李师傅，超市买黄帮白菜做福汤，做喝，为什呢？”

李逸意，笑：“刚才？因为津门西郊李楼黄牙白。”

顿，耐解释：“黄帮白菜夏季播，夏温度高，水蒸量高，以黄帮白菜吸收更水，且让包长很紧凑，让体内含水量更高，应蒸。

导致黄帮白菜水更，吃更脆爽，绿帮白菜容易储存。

绿帮白菜般秋季播，冬季市。

秋温度比较低，蒸量高，以绿帮白菜水相少很，且包比较松散。

包松散，导致白菜缝隙间形气室，冬变保温层，让绿帮白菜更耐储存，即便放室外受冻以吃，且直放开春坏。

但黄帮白菜包紧实，水，冬更容易结冰，更容易冻伤。

以论南北，想储存黄帮白菜，让黄帮白菜结冰。

北储存黄帮白菜，般放窖。

窖温度比较高，冬保持零度，让白菜至结冰。

黄帮白菜水足，被采摘以，很容易腐败。

以京城津门区，特殊储存黄帮白菜，入窖壅培。

《本草纲目》记载，简单，往窖铺层肥料，比马粪、牛粪等食草牲畜粪肥。

把采摘黄帮白菜插粪肥，让它继续长。

养供给，它包慢慢萌芽菜，充满菜。

因为窖阳光，以它长芽菜光合，嫩黄色。

窖长黄芽白菜，极为鲜嫩，叶柄色白象牙，叶片嫩黄，且味甘甜，最顶级黄芽白菜。

长黄芽白菜，才被称之为黄牙白。”

听李逸解释，场听懵。

“白菜？”

女感觉像听夜谭。

但直播间，却津门区观众站证明李逸。

“津门，听爸，以冬确样藏白菜，候窖。但现买菜便，冬棚，随随买新鲜菜，再搞。”

“津门飘，，勾童回忆，候回姥姥，吃黄牙白，别提！给吃美，再再吃吃白菜。纳闷，怎现白菜以味儿，原因为候吃黄牙白啊！”

第95章 乡水

“原样。”

男明白缘由，奇问：“黄牙白，津门边买吗？魔边卖吗？打算买些回。”

“清楚。”

李逸笑：“现黄牙白农户比较少，因为建恒温窖，投资很，产量低，普通农户。

批蔬菜老板打听，津门边厂黄牙白。

想买，给电话，找老板订些，但黄牙白本比较高，价格比较贵，斤几块，甚至百，点给清楚。”

“关系。”

男笑：“东西够，卖贵点应该，价钱货嘛！”

“。”

李逸拿手机，念串号码。

现场收音话清晰收录，但卫星车，王恬却让导播把段声音掐掉。

节目现私信息违，被举报惨。

她马向助理吩咐：“李逸报号码，跟联系，节目愿意免费给打广告，问愿意愿意把电话挂节目。”

，正奇听李逸报电话号码节目观众，现节目组居把段静音，顿纷纷弹幕吐槽。

“怎把声音掐掉？”

“别啊！打算记，买点回尝尝呢！”

“干嘛把声音掐掉啊？算助农吗？”

“商机啊！斤百白菜，赚死？谁想合伙投资？”

“笑死，真做白梦，想白菜财？想屁吃呢？商机，资本？眼瞅赚钱，资本留给？”

“谁读唇语？帮忙李逸报号码少？”

把电话留给男，李逸收手机，笑问：“什问题吗？”

“。”

男笑：“实想问问汤怎做，为泰安，第次喝喝福汤，且外，感觉些思议。”

“明想。”

李逸眼汤盆：“想味，很离开乡太久，记忆模糊，但记乡美食。”

“啊！”

男些动容：“回老，但候做梦，梦老朋友爬泰山，采蘑菇，喝泉水，像候样。”

李逸笑，问：“喝汤松莪味吗？”

“嗯？”

男愣，赶忙喝口汤，仔细品尝，惊讶：“真莪味啊！怪喝熟悉感觉，。”

松莪泰山特菌菇，专门长松针腐朽、土壤肥厚，荒草茂盛泰山深处。

它叫松蕈、松菇或松口蘑，特香气。

李逸解释：“汤松莪素高汤炖，加泰山长寿泉泉水做。”

“长寿泉泉水？”

男吃惊：“，为做汤，真把泰山泉水弄？”

李逸笑：“汤原料样，水，算正宗吗？”

“，真。”

男些感动：“谢谢啊！想居京城喝乡水。”

“应该。”

李逸开玩笑：“觉钱花亏。”

“亏，绝亏！”

男笑：“故宫吃正宗豆腐宴，已值！”

听交谈，直播间观众渐渐转变想。

“话，真算贵，毕竟连水空运。”

“故宫啊！烤肠卖12根！”

“外吃正宗乡味，真花少钱值，鹰留，做梦想吃份正宗担担，快想疯。”

“真，才知，机器真难吃，外想吃碗正宗手工，简直太难。”