1023 更喜欢下饭菜？
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
刘启快快回，正赶热菜送，便直接抢传菜太监活儿，己带领抬食盒太监殿。
殿内气氛很，吐蕃王正跟皇帝讲吐蕃特色吃。
刘启往走，跟何怀交换彼领神眼神。
何怀原本点儿绷神，才算彻底放松。
皇帝跟吐蕃王聊告段落，抬头眼刘启：“朕找躲懒，原竟传菜？”
刘启忙陪笑脸，加快脚步：“皇恕罪，老奴夏娘凉盘做比受欢迎，急，想知热菜什，以才帮皇催催。今外头寒冻，热菜比凉盘，路耽搁热乎气儿。”
“朕句，倒堆话，食盒头搁热水包棉套，怎热乎气儿？”
刘启状忙：“皇，菜。”
几太监鱼贯入，回端四热菜。
“灯笼茄。”
“猴头菜。”
“水油浸刀鱼。”
“梯鸭掌。”
刘启知皇帝喜鸭掌鸡爪之类食材，但很爱吃鱼，便先夹条刀鱼。
吃刀鱼最佳季节般立春清明之间，但部荤菜食材被御膳房挑走，夏月初宫准备批刀鱼算新鲜肥美，才做菜。
宫次采买长江刀鱼，鱼身圆润，整体白透亮。
刀鱼之美，鱼肉脂肪丰富，烹饪需尽量保证鱼身完整，以减少油脂流失。
齐吃刀鱼，清蒸，以吃鲜美原味。
但古代交通便，渔产养殖业更达，刀鱼捕捞，即便半点儿耽搁，快马加鞭运往京城，风味难免受损。
以样刀鱼若淡淡清蒸，鱼肉虽嫩，但腥味难以尽除，入味尽意。
加之令，鱼身达最丰腴程度，以夏月初再权衡，选择水油浸烹饪手。
烹饪程，鱼腥味慢慢溶水，水油，减少刀鱼本身油脂析。
刀鱼低温水油混合物内始终处饱状态，鱼身既失水失油，最限度使刀鱼丰满鲜。
锅装盘浇料汁，铺葱姜丝，最浇热油，直桌听轻微滋滋声，香气四溢。
侍膳太监动娴熟剔鱼肉，除刺，蘸饱汤汁，夹几根被热油淋葱姜丝点缀再鱼肉，最放皇帝餐盘内。
皇帝喜食鱼类，知该吃刀鱼季节，但盘刀鱼却像比今清明吃细嫩油亮。
鱼肉入口，腴美异常，料汁浓郁适口却并喧宾夺，丝毫掩盖刀鱼本身鲜味。
最难，即便搭配葱姜丝，鱼肉半点儿腥。
待第块鱼肉被剔放入盘候，皇帝干脆拨开葱姜丝，直接细细品味鱼肉味。
吐蕃边更连刀鱼吃，幸侍膳太监帮忙，怕连肉带刺并咀嚼吞咽。
皇帝知觉间条鱼肚，端酒盅轻抿口，感慨：“哪怕样食材，夏娘之手做，果别做相。”
桌边众闻言纷纷点头附。
扎拉钦虽觉刀鱼鲜美，但平素耐烦吃些需挑刺东西，直接示意侍膳太监给己盛份灯笼茄。
比水油浸刀鱼叫寻常摸头脑菜名，菜名字倒简单直观。
茄身半切开，折扇般打开，每空隙塞入提做馅料，像半圆灯笼模样，平摆盘，蒸熟浇料汁，便以桌。
侍膳太监扎拉钦吃灯笼茄，忙低声：“殿，灯笼茄夹乃鹿肉。”
扎拉钦点点头，己吃鹿肉，侍膳太监菜盘取半“灯笼”放扎拉钦。
菜，夏月初取腿肉、脊肋条处精肉，再混合比例肥肉，先加调味料腌制，入味刀，取木槌，细细鹿肉砸茸，边砸边加入少量高汤，知肉蓉吸饱汤汁，再揉为止。
样做肉茸，口感剁肉馅截。
馅料塞入茄锅蒸制，肉茸油脂汤汁被吸走部，茄渐渐烂软。
吸入汤汁茄本身汁水互相融合，等达饱点之，茄开始向外渗水，被肉茸反吸收回。
待馅料茄交融互换程结束，必须立刻锅，再拖，茄很容易蒸头变茄泥，候但造型够美观，影响口感。
做灯笼茄，茄软滑香浓，肉茸鲜嫩汁。
桌许吃口之，脑冒念头——果给碗米饭，连汤带菜拌饭吃，口气吃碗。
，念头，放想想罢。
即便真给碗米饭，场合，谁真敢吃？
些消息灵通，已听夏月初筹备京城开酒楼儿，忍住暗，宫敢吃，等以酒楼开张，以试试。
虽早听夏娘酒楼价钱极高，但鹿肉加茄，算太贵重食材，总归应该吃。
正厨忙碌夏月初知，竟灯笼茄给她未开张酒楼吸第波粉。
原因居，比刻保持礼仪吃宴，更