第572章 华夏国菜（大结局18）

华夏京，xx堂。

刻xx堂最餐饮厅，已摆开足百张餐桌，桌各酒水，服务员往穿梭，却菜肴现。

以商老为政·界，以胡神厨、蔡品隆为首新古勤各位神厨、宗师、华夏各酒楼饭店著名厨，以蔡重九、蔡波为首美食，华夏烹饪美食总、各省协头头脑脑，唯恐热闹新闻媒体，各美食界著名项目评审，坐张张餐桌旁边，济济堂，比热闹。

真举座皆吃货，往老饕。

场为之盛，古，知否。

华夏美食独步世界、垂名已久，却始终认菜，非缺少位威望足够令勤物敬服厨师厘菜。

哪怕‘神锅侠侣’‘八门神厨’，始终非走最步。

直周栋世，光耀勤，短短两间，名实习，为际金奖获、勤宗师、神厨，先收服两神厨为弟，为特级厨师升级试总评委，最甚至压服八门神厨蔡品隆，令名难缠老伙服口服。

再加各传统媒体、龙神代表网络力量各推波助澜，位位勤宗师、神厨力捧，华夏厨神名头已海冰山露角，等菜，坐实。

堂各菜系宗师高手，刻虽惴惴，知己菜系否借周栋厘菜处，却服，更再像蔡品隆样头铁挑战。

周厨神究竟哪菜系菜品为菜？竟透露半点风声，比奇。

甚至连商老样重量级物，忍住身旁窃窃私语，脸八卦。

代表各菜系宗师，更初猜测变为据理力争，红耳赤。

堂，各声浪越越，嗡嗡嗡响停。

直午10点整，穿身洁白厨师服周栋才缓步走，提准备厨台。

，群厨工七手八脚抬足足七口炒锅以及几巨蒸锅、汤锅，各菜蔬、肉类等食材。

台各界士勤两眼直，周栋直保密，肯众厘菜什，通厨具食材加以判断，厨具数量太惊吧？

光炒锅七口，数量少蒸锅、汤锅，各食材堆积少。

场厘菜，食堂厨备饭？

周栋微微笑，双手压姿势：“各位，静静。

华夏菜厘，让伤脑筋啊，华夏八菜系、百菜系，挑谁挑谁，像罪。”

台众顿哄笑，周栋实话，罪活儿啊。

“以呢，想办。”

周栋笑笑：“干脆任何菜系选择，创蕴含各菜系精华、华夏区域特色、百姓离开美食，私觉，为菜！

菜，既菜，饭，听名字，叫做‘民食，则江山骄’！”

“民食，则江山骄？

，名字，老头果错。”

台·席位商老连连点头，望周栋，满脸欣慰表情。论古今，以民为本，民以食为！老百姓吃饱，江山、才，才安繁荣、骄姿，周栋菜名深商老之。

商青雄跟笑：“，向爷爷推荐错？”

商老哈哈笑：“次算立功，错！”

众话间，几口直径约两米，深近五尺超型盆摆台临搭建厨区，几名厨工周爱、苏氏兄弟招呼，袋袋米倒入盆。

米倒入盆候，阵阵米香便扑鼻，场少，米香以判断些米虽品，却市场以买。

商老微微愣，些奇怪周栋为什弄米，且阿姐谷培育‘乌云追雪’，想想释，毕竟做菜，够代表菜品，果使‘乌云追雪’极品米，失‘普世性’，变达官贵才享顶级美食。

台些勤物，却惑解，已忍住问：“周厨神，您菜该炒饭吧？

太普通些，且炒饭算菜啊？”

周栋微微笑：“各位猜错，正炒饭，却绝非普通炒饭，两各位明白。”

董实已笑：“刚才提问各位未免糊涂，需知谓‘菜’本广义概念，并非狭义菜，否则俄罗宋汤明明汤，为何为菜？

非因为罗宋汤既独特美味，俄必少餐桌佳肴，顶级俄罗斯鱼酱菜，正因为每老百姓随便吃。”

“，师傅做炒饭，岂普通炒饭比？

安静等吃，哪问题？”

石语为满，勤高手呢，居炒饭？老瞧，炒饭，场除几位，几够做合格炒饭？真以为很简单呢？

刻几口盆已装半盆米，厨工水龙注水，便纷纷撤离，周栋挽袖，开始洗米。

菜讲究‘普适性’，因并使完美乃至传级洗菜技，技压制师级别，开始迅速洗米。

几口深五尺、直径两米缸，全部洗，算几名厨工动手累半死，周栋洗，速度却丝毫慢。

几口盆间忽忽、忽左忽右，身影飘忽、步伐矫健，硬操控几口盆米水，每口盆水旋丝毫差。

米浆泛，米粒渐渐变晶莹剔透，遍水换，周爱苏氏兄弟立刻招呼厨工清洗米锅开蒸！

最吃米饭蒸，刻需米饭量，且做炒饭，米饭品质求以略微降低，算降低菜操难度，令更容易推广。

米饭笼开蒸，周栋声招呼，手执‘周师傅菜刀’，立即厨工提清洗处理各食材向抛。

半空刀光纵横，似座座刀山平，各荤素食材被迅速割块、片、丝、蘸，像变魔术般，随周栋刀功舞动，纷纷投入几口汤锅，些汤锅开，各香气顿溢，却提吊鸡汤、骨头汤、牛肉汤、羊肉汤、鱼汤、豆腐汤，甚至酸菜汤、辣菜汤、高卤汤！

各汤！

擦！！！

够观周栋厘菜，哪区域牛物？光靠鼻迅速辨各高汤味，等算清汤色类，场懵圈，做炒饭已，什候需汤？

各食材已被周栋割完毕，落入汤锅，周栋偷空擦把汗笑：“次追求全，既菜，首先考虑推广难度，以菜做教视频，供各位参考，以做样完全版，以做简化版，倒必每次高汤。”

听话，台勤高手才松口气，却‘民食，则江山骄’越期待。

各食材入锅，周栋汤锅巡视，每汤锅搭配食材，以火烹煮、火慢炖，各文武火变化，教授给弟些优秀厨工。

忙碌儿，才算以忙偷闲，接名厨工拍马屁送紫砂茶壶，美美喝口，坐旁稍休息。

刚歇钟，第批蒸锅蒸煮米饭已火候，次周栋亲动手，周爱招呼厨工米饭盛放凉，放入干净冰柜‘硬’。

第轮米饭开蒸。

次做炒饭太，至少让场吃几口才，因米饭数量绝少。

默默计算间，周栋身：“立锅，倒油！”

口灶台开火、锅倒入冷油，把炒勺被放入锅，斜靠锅壁。

冰柜已‘硬’米饭被厨工捧灶台。

等待油热，周栋快步走向汤锅，锅盖依次打开。

葱、姜、蛋、各省份、域喜爱调味料，摆案台。

周栋脚急，走向口口炒锅，仔细观辨，直接炒勺兜需辅料，依据火候锅，把炒勺手依次飞舞，硬米饭、各汤锅已煮入味食材，别依次放入锅。

“滋啦啦！”

阵阵炒饭声响，周栋漫步走口炒锅，神态悠闲、犹闲庭信步，各炒、颠、顺、捻、勾火、翻锅，条紊施展，竟操控炉眼、口炒锅！

整xx堂餐饮厅，顿鸦雀声，数张口结舌，陷入懵圈状态，连胡神厨、蔡品隆脸敢置信。

普通厨师，操控两灶眼基本功。

特以，果全力以赴，以操控四八灶眼。

够操控灶眼以，宗师级别。

华夏神厨，果全力施展，以操控五灶眼左右，且够保证菜品水准失！

像周栋样操控灶眼，且每灶眼炒饭辅料，食材搭配，炒功，简直听听。

果华夏唯厨神，之果些疑问，刻全部服口服！

台偌厨区内，周栋身影之快幻影，甚至快把炒勺仿佛操控动，简直像鬼样。

滋滋拉拉爆炒声，持续七八钟，听周栋声喝：“装盘！”

顿几名厨工两组，捧直径半米超餐盘排队走周栋。

“跟！”

周栋炒勺，第口炒锅盛勺炒饭，放入盘，跟走向第口炒锅，捧盘厨工立即跟

，第盘炒饭渐渐变丰盈，却口炒锅别盛两勺饭拼碟什锦炒饭。

趟走，第盘炒饭已摆商老桌。

接才第趟、第盘。

迟、快，超餐盘装满炒饭，口炒锅米饭已底。

周栋招呼声，请首先配炒饭‘客’开始品尝，立即开始手炒制第组炒饭。

“！”

胡神厨蔡品隆等几名神厨桌，‘幸’第批配盘特殊炒饭，除几位神厨外，餐桌旁董深、易之鱼等资深宗师，代表华夏烹饪美食界巅峰。

连，阵惊。

超餐盘，赫头东尾西，睥睨世界雄鸡！

正华夏图模样。

且鸡头、鸡尾、鸡翎属身应颜色，靠各食材颜色拼凑，却仿佛浑、毫匠气。

罢，蔡品隆鸡头位置夹筷炒饭送入口，位半目余骄傲物硬沉默半晌才：“竟味！

口炒饭已，却吃酸菜白肉鲜爽、猪肉炖粉条般厚腻、竟松江鲤鱼特殊鲜脂口感？

但”

胡神厨笑接口：“但最承认，份炒饭。因为些具域色彩味，虽，却风林间，享受，且层次明，绝胡混。

吃最，炒饭特口感浓浓米香占据口腔。

，确实吃，最特殊炒饭。”

“鸡背处，吃手抓羊肉感觉，微膻，却满口清香”

易知鱼瞪圆眼睛向台，忽声：“几锅高汤明白，明白！”

“真巧妙啊，汤饭，保留特殊味，却因为米饭硬被迅速爆炒，米粒表形隔离层，并被些高汤完全化，样以保留‘各’风味基础，保留炒饭应味！”

“仅样，论南吃北、东吃西，各区风味总最被饭香彻底合，最余味、声音！”

“妙！妙！妙！

盘炒饭，让吃尽南北东西、各菜系，却偏偏老百姓餐桌，最为常米饭！

，才配为华夏菜美味！

才资格代表华夏菜！”

各各样议论、赞美声，xx堂停响，最终汇为声音。

“今，泱泱华夏终己菜！

今，华夏终拥世界第位厨神！”

“周师傅！”

“周厨神！”

全书完首-：nannven. (p18 uip)