第421章 担担面

入赛场，高典先选择靠角落位置，样位置比较安静。

让想，王品魁旁边位置。

赛场，由数比较，以位置位置之间距离很近。够容纳通宽度。

王品魁转头，高典笑笑，笑容意味深长。

高典哪儿明白，王品魁故意，故意己旁边。

检查食材之，比赛正式开始。

随比赛开始，王品魁顾高典，集精神开始制点。

今为些幼稚，太气导致。

原本以为高典肯答应求，结果高典拒绝，且拒绝理由特别敷衍。

王品魁第间揉，先处理食材。

食材简单，猪骨、鸡、鸭、火腿等。

食材放锅，开始熬煮。

做点，乃灌汤包！

点灵魂汤，包汤，直接决包味。

以做灌汤包更加考验熬汤手艺。

旁，高典揉团。

今做，乃条，并非刀削，龙须。

名为担担条。

担担，很并很熟悉，却属华条之，城边名吃。

担担实干拌条，热干类似，但调味。

担担名字由，由条，挑卖。

相传1841创造，陈姓贩创造。候，位先辈扁担挑叫卖，头挑火炉热水，头挑锅碗瓢盆条调料，边走边叫卖。

因担担便名。

，令担担名，独特调味式。

担担属川省，喜爱麻辣，管什菜，喜欢吃麻辣鲜香。

像川菜菜品，数重油重辣，少数清淡川菜，却常少。

担担例外，由街边吃，高级川菜清淡，担担调味，麻辣鲜香。

，担担并麻辣，担担味相丰富。

担担灵魂，脆臊。

条臊川省边，习惯为汤汁臊、稀卤臊干煵臊。

汤汁臊带汤水，比红烧牛肉、清汤牛肉、香菇炖鸡等臊。

稀卤臊臊比较浓稠，般勾芡程，打卤、蒜鳝鱼等臊属列。

干煵臊指炒制臊，臊般比较干爽，杂酱担担臊。

谓臊，别叫做卤或浇头。，叫样。

脆臊属干煵臊。

高典团揉之，放边醒，随拿块猪肉，刀剁。

块猪肉，选择猪腿肉，肉质更加紧实些。制脆臊最为合适。

猪肉剁碎，放锅煸炒，再加入些甜酱，直水炒干，呈现茶色。

随高典随身携带筷尝尝味，便锅放旁。

脆臊做，团醒差。

团醒之，需拉。

担担条，并未特别限制，拉或刀切条。

担担灵魂，调味，至条嘛，限制倒很少。

，粗细，些限制。

点倒难倒高典，五除，把条拉，根根粗细均匀。

团放置旁，开始处理它食材。

担担调味，相复杂，川菜特点之。

高典芽菜切碎，花刀压碎，切葱花。

，担担更重辣椒油，高典需制。

辣椒油制并复杂，最简单热油倒辣椒，形辣椒油。

各各配，单单热油步，放很香料。目，增香。

常，葱、姜、蒜、洋葱料，些加入些特别调味料。

油制香之，辣椒需加入别东西，最放些盐，便油批次倒。

第油太热，把辣椒炸糊，油温低些，辣椒打湿，随别加入两次油温高油。

辣椒油静置四，辣椒风味，才充散油。

高典条件，现正比赛，真等四。

现场制辣椒油，并非。

虽辣椒风味充散油，但相差想象。

把握，味样惊艳。

旁王品魁，期。

采式，皮冻式，高汤包包。

猪皮胶质，汤暂固果冻般模样固体。

包固体比包液体容易，并且胶质以为汤增加份厚重感。

为让高汤快速冷却，王品魁使冰块，若冷却，间及。

高典团煮，捞放碗，加入盐、糖、酱油、香醋等等调味料，加入制辣椒油，撒点花椒，放做脆臊花碎，最撒点翠绿葱花点缀。

份担担制完。

实担担调味相复杂，高典，考验。

初习点，各做挺，调味点，总差点。

高典算外挂傍身，很快便慢慢掌握担担调味。

今做担担，极为美味。

高典达特级点师水平，厨艺飞速步。

两月间，许以点，并且达挑剔水平。

点步，连魏巧依知。

并知，己步速度怕。

做之，高典举手，工员，端走条。

吃两次之，袁媛高典点充满期待。

别点，她太期待感，但高典做点，袁媛期待值拉满。

或许因为偶像光环加持。

袁媛甚至已想回怎把些尝美味写，重点肯高典做点。

今点，条。

袁媛为走南闯北驴友，特别美食深研究驴友，她认条。

正传川省边担担。

袁媛以川省，边各风景以。

并且由川省边山，喜欢冒险驴友，错。

袁媛写川省美食，川省千之。

川省美食实太，且富特色，吃之，令难以忘怀。

“知担担味正宗川省味。”袁媛忽想。

怎磨叽，评审正式开始。

纷纷拿筷，开始品尝碗担担。

袁媛例外，

她团搅拌均匀，股麻辣鲜香味，扑鼻。

川省菜肴特点。

搅拌均匀之，条附红色辣椒油，棕红油亮，外诱。

袁媛闻味，顿被勾味觉记忆。让她由想川省。

她迫及待尝口，顿股麻辣鲜香滋味直击味蕾，让她浑身阵酥麻。

条顺滑弹牙，芽菜咸香，脆臊酥香口，花更点睛之笔。

为担担味。

袁媛想。

她觉，她川省吃担担，似乎味差别。

但美味程度，之及。

尝样美味，袁媛顾身为评委规则，口气把碗给吃完。碗本身量算，话，袁媛评审。

除开袁媛之外，纷纷沉浸担担美味，享受难美味条。

很快，美味退，歹老饕级别食客，美食抵抗力，很强。

很快，评委开始打，打结束之，高典离开赛场。

样，现并知己数，等布候，才知晓。

边，王品魁快做完灌汤包。

点，以最擅长点，本打算最轮，但高典拒绝之，便轮使。

轮第，势必。

虽些冲动，但王品魁太办。

最轮第格外重，至轮第何，王品魁已些想。

轮第之，再找高典谈谈。

让高典明白，并力第。样，再付之相等代价，或许够让高典答应。

，样做。

候许靠己力，夺第。

找高典，为更加保险已。

高典输，以五继续。

输，五黄花菜凉。

高典之，李冬阳监控画，言，高典走身，现。

“李冬阳。”高典喊声。

李冬阳缓缓转头，直愣愣高典。

“走吧，咱回。”高典。

“等，想。”李冬阳

高典闻言，便应声，坐身旁等待。

像李冬阳情况，很正常。

或许通监控，什己东西。

高典直期待样收获，但并。

间慢慢，李冬阳终完，：“走吧。”

高典应声，随即站身，准备离开。

，高典背传声音。

“高厨师。”

非常耳熟，转头，果王品魁。

“？”高典问。

“，想问，高厨师轮比赛夺第名信？”王品魁笑问。

“何？何？”高典问。

“何，问问。两轮高厨师第，别第轮丢。”王品魁笑呵呵。

“丢丢，关。别，先走。”高典冷脸。

给王品魁脸色。

今王品魁举动，让高典些耐烦。

本把第夺，直哪儿些话，让高典烦胜烦。

王品魁次再什，任由高典离开。

嘲笑笑，今己为些幼稚。

按理，纪，做样幼稚，特意话挑衅高典样轻。

样做，并且做之，极舒坦。

想想，或许因为己昨被拒缘故。

觉被高典样轻拒绝，甘，以便想口气。

想些，王品魁离开。

路，李冬阳些奇问：“刚刚，像挺名点师，什恩怨吗？”

李冬阳记王品魁，但听，。

高典冷淡态度，似乎，并认识简单。

听问题，高典：“什恩怨，觉很烦。”

王品魁找做交易情，必。

“样啊，以为罪。”李冬阳。

“。”高典笑笑，再解释什。

李冬阳奇，高典之，便再问。