第97节
人间灶美食免费阅读 · 三水小草
她疾徐话完，粉桃突鹅“哈哈”叫声。
己，姑娘悄悄捂住嘴。
沈揣刀笑：“，般叫声。”
姑娘笑声，玉娘抿嘴角：“东怕输，先拿话宽慰。”
“哪宽慰，实话实罢，况且，玉娘，输赢并非最紧。”
斜坐椅东晃扇话，青杏先急：
“东，什最紧？”
“。”手腕折，沈揣刀扇指姑娘，“绝招，咱赢把握。”
“！”
“！”
姑娘举手。
“帮东赢陆姑！”
“东您吧，什苦吃。”
她脸拼命模样，东笑：“靠些孩儿吃苦才赢，倒输。”
扇柄她手打转儿，腰扇羽扇沈东：
“绝招，句话。”
第亮，沈揣刀正劈柴，陆姑带灶院。
“两板豆腐，加五斤，今请玉娘豆腐做织场两餐。”
完，她转身便走。
灶院众围桌被摆豆腐，向东。
东猜，真限材。
“玉娘，豆腐怎做呀，咱本做包……昨晚。”
玉娘倒担：“豆腐做包馅儿。”
沈揣刀皱眉头，她嗅觉告诉她，豆腐卤水味儿太重。
东盯豆腐话，柳琢玉拿把竹刀切角豆腐放嘴，刻她走墙边角落，豆腐吐。
“卤水，豆腐苦，先切块开水泡。”
“陆姑怎给豆腐给块儿？”
柳琢玉另块儿豆腐尝，摇摇头：
“两板豆腐卤水放，半故意，给豆腐卤水味儿，咱饭做慢。”
她吩咐候，沈揣刀已抱些柴灶烧火。
“先把豆腐重新煮，再切风鸡，鸡肉切茸，豆腐做馅儿，鸡骨煮汤调馅，鸡茸豆腐包，再热油豆腐煎，加青菜做馅儿，略放点糖调味，青菜煎豆腐包。”
极快怎做些豆腐，柳琢玉立刻让洪嫂揉，张嫂切鸡，丫头择葱洗菜，她己拿竹刀开始切豆腐。
想除豆腐盐卤味，豆腐切匀，些豆腐仅盐卤放，压制型步做粗糙，切快竟容易碎。
柳琢玉精白案，刀工并擅长，切儿头开始冒汗。
“玉娘，豆腐交给吧。”
沈揣刀走案，顶她活儿。
儿东眼，柳琢玉退两步，让。
眼切豆腐竹刀，沈揣刀拿菜刀，抓把水铺刀，抓把水铺豆腐。
“切豆腐水才沾刀，平刀头做文思豆腐羹把把铺水？”
东刀刀落豆腐切细匀，柳琢玉点点头，些羞愧：
“明明知，竟忘做。”
“昨晚，输赢，尽力。”
己东眼，东脸气，她点点头：
“。”
她知，己些求胜切，反倒失平机敏。
深吸两口气，柳琢玉抱盆揉。
“平静气，平静气……”
早饭似乎格外香，刚屋，宋七娘忍住深吸口气。
“往样合包，怎闻格外香呢？”
领饭候她照例挤第，次替周妹头之，她仿佛几威信，她堂皇之抢头，骂她，反倒给她让开位置。
“今早鸡茸豆腐包、青菜煎豆腐包各，蛋花冬瓜汤碗。”
穿短衫厨娘手拿包，宋七娘咬口，顿顿，另包咬口。
抬头圈儿，她找马领饭陈蛾，等她走，陈蛾拿包。
“手哪包青菜煎豆腐，换给，鸡茸吃。”
“拿肉包换素包？宋七娘儿吧？肚舒服？”
“，豆腐卤水加，被额外煮，吃总苦味儿，油煎反些。”
，她身给汤沈揣刀忽抬头。
豆腐卤水苦味除九，沈揣刀亲尝，丝丝苦味，间及，吃，才开始豆腐包馅儿，想竟吃，仅吃，。
沈揣刀己味觉、嗅觉远胜常，她营酒楼，品力，真做挑食，相反，因为支撑业容易，难吃东西入口，她毫乎往嘴塞。
想，般贫苦织场，竟让她遇真正“挑”。
早饭快完候，陆姑，她拿碗排最头，样拿两包碗汤。
“包揉错，老养，揉舍力气。”
掰开包眼，陆姑吃口包馅儿。
“热水把豆腐煮，加鸡茸、鸡汤，为提味儿，应付织场女工倒够。”
完，陆姑掰开另青菜煎豆腐包。
“素菜包荤油，放糖，真惜本钱，确实提味，但。宫，殿别院厨想办比。”
喝口飘冬瓜蛋花汤，仿佛漱漱口，陆姑把己领两包吃肚。
“玉娘，管何入殿眼，手艺，想宫，差远呢。若午候做般，绝意殿送太娘娘献菜。”
因为东提话，柳琢玉倒平气，礼谢陆姑点拨。
“哎呀，陆姑厉害呀。”
姑娘柳琢玉身探头。
陆姑哼笑声：
“干嘛，知厨艺，让姑娘讨？”
姑娘探头她眼，缩回己母亲身：
“陆姑，您，您做吗？”
陆姑副北长相，圆脸高鼻梁，眼睛，她懂丫头，神色比平柔缓些。
“六岁艺，九岁拜师宫掌膳，岁奉膳先帝，手艺，连今宫尚食局尚食赞声精妙，做。”
开始姑娘脸茫摇头：“陆姑，听懂。”
陆白草明她脸写“信”两字。
“哼，几丫头信或信，午顿，菜汤，需两菜给豆腐。”
完硬气话，陆白草转身走。
她身却姑娘声音传：
“需两菜给豆腐……嘿嘿嘿，娘，她玉娘做吃，己肯做，。”
“呀，挑玉娘毛病般厉害，她，她己怎做？知为难。”
默念数遍“激”，陆白草旋身转回。
“信，今午做菜给！”
角落，陆姑直吭声沈东，悄悄低头。
话：
风鸡风干鸡，古代很保鲜手段，抹盐吊风干最常式。
《红楼梦》庄给宁府送东西，提风鸡。
章姑娘果，忘，候扬州带姑娘果应该指苦蘵，微苦，跟现黄皮果样，现黄皮果舶品，原产南美洲。
第83章 竹叶
“张台，眼灶，口锅灶，板豆腐，，些东西。”
陆姑儿扛板豆腐灶房候，沈揣刀她正吃己顿饭。
昨沈揣刀忘给灶房采买，回维扬，她门路通达沈东，跟己贯往菜商肉贩打声招呼，给两角银，凑车食材让脚夫推织场，根本她亲带回。
给女工买食材精打细算，给灶房她己添些吃，她吝啬，光羊肉挑部位买斤，给徐幼林烤块羊肋条头。
，徐幼林掏钱。