第346章

碗鱿鱼条倒油锅，泡泡密密麻麻，哗啦啦声响绝耳，闻丝丝油炸粉海鲜味，甚美妙。

儿，楼远舟漏勺把鱿鱼条全捞，鱿鱼条外裹淀粉低温油炸已型，颜色浅浅，甚至油炸痕迹。

边把锅脱落淀粉捞，锅油继续加热，六左右热候，鱿鱼条再次锅。

依密密麻麻油泡停冒，锅飘香气倒比刚才更加重几。油炸间依太久，让鱿鱼条变“鱿鱼干”，保持外脆嫩程度。

再次捞，等油温加热七热候，鱿鱼条第次锅，次炸制，鱿鱼条外层脆壳壳终浅浅金黄色，直接蘸椒盐吃既视感。

“芹菜青红椒切吗？”

楼远舟回头，刚才嘱咐宋胜先切些，点点头，直接递盘，切芹菜段切条青红椒。

两样配菜倒漏勺鱿鱼条，再锅热油顺势浇。

哗啦。

漏勺迸股香气，带股蔬菜清甜味。

接重头戏，干煸。

第503章 【文昌鸡】

干煸鱿鱼少己调配红油底料，勺郫县豆瓣酱配量辣椒放碗，楼远舟再次锅，烧点点油，加入把花椒开始炒制。

浓烈花椒味高温之迅速厨房蔓延，宝闻味差点打喷嚏，忍住。

花椒炒香，楼远舟把已变色花椒全部捞，趁热把花椒油直接倒装辣椒豆瓣酱碗，再勺搅，空气香味儿变，麻带辣，闻相开胃。

锅，加入底油，楼远舟抓把干辣椒丝锅翻炒儿，之加老样葱、姜蒜以及刚刚制红油底料，以开始煸炒。

煸炒间倒需久，味锅冒，趁机加入几勺糖、点点盐，连刚才炸鱿鱼条锅，继续煸炒。

原本颜色很浅鱿鱼条染漂亮红色，连芹菜外裹层红油，鲜亮亮，味更越越香。

跟之炸五花肉正炖煮文昌鸡像两极端，麻辣味直冲冲让嗅觉感受刺激，激味蕾向往，配合锅铲碰撞声音，任谁忽略美味。

宋胜切菜，眼睛总忍住往楼远舟边瞥，最为己手指头安全，干脆直接放菜刀，跑旁，干等。

“倒挺挑候啊！”

收锅铲，楼远舟端锅把干煸鱿鱼倒盘，锅。

红彤彤金灿灿干煸鱿鱼光颜色格外诱，裹层淀粉鱿鱼条远点像沾些料粗薯条，味香。

鲜红色干辣椒丝、青红椒，翠绿芹菜白色葱丝装点四周，既层红色油花，失原本颜色，吃。

“老板，先尝尝咯？”

征询意，虽宋胜知楼远舟肯拒绝，却改掉习惯，等点头，才欢喜夹块。

长像粗薯条鱿鱼条闻格外香，宋胜直接咬口，想，口感竟脆？

，整体口感并非像炸薯条或炸五花肉样，外壳脆酥脆，次复炸淀粉保持咬口咔呲响脆度，胡椒香气，辣椒香辣，以及恰处香甜。

鱿鱼条本身脆则脆嫩，口咬以直接咬断口感，带些韧度，带些脆感，细细嚼几口，鲜嫩比，除鱿鱼本身味之外，调料香早已完全浸入。

“嘶～点辣，喜欢！”

比蘸椒盐吃炸五花肉，显更喜欢直接塞嘴美味，且够满足味蕾辣味更让完全停，宝旁盯，宋胜考虑再偷偷吃块。

“果远舟做什吃！”

楼远舟做饭，宝现肯跑拍拍肩膀，以表己刻内豪，宿舍竟厨，实忍住奔走相告番。

干煸鱿鱼刚刚锅，另股香气随之飘。

锅炖煮文昌鸡已以锅候，盖打开，蒸汽扑，随之带香味让怎闻怎觉馋。

火咕嘟咕嘟文昌鸡温润，颜色淡淡，像什杂质璞玉，底汤捞，宝旁眼，已忍住咽口水。

，虽锅，但文昌鸡却直接切开，必须晾凉些才，以放旁漏勺，静静等儿。

，除食材，文昌鸡味取决配制酱料。随代展，管文昌鸡源，酱料配早已数版本，半按照口味改良，今楼远舟比较传统调制酱料。

趁文昌鸡旁晾，楼远舟锅，放些食油，加少鸡油，以让配制酱料味更加鲜美易入口。

除之外，姜末跟蒜末少配料，火炒制儿，原本黄灿灿颜色很快变金黄，蒜香味配合鸡油香气，跟炖煮香味儿完全样美味。

颜色差，楼远舟往锅放些鸡汤，继续火炖煮些间。

“原文昌鸡蘸料放鸡汤啊？以为跟平常白斩鸡样，随便放些醋酱油，再加点辣椒盐之类。”

宝已需跟芹菜较真儿，洗洗手站楼远舟身，毕竟厨艺，但蘸料怎配相总应该简单吧？想，竟煮。

“之吃文昌鸡改良版本，蘸料样倒正常，实觉味吃。”

盯火咕嘟咕嘟，楼远舟刚才锅文昌鸡已凉差，拿刀切切。

切文昌鸡虽什固讲究，为让吃货吃便，更容易入口，基本切合适块状，太，太碎，筷稍微蘸碟转让鸡肉蘸料最。

切鸡肉块候，宝够明显闻每切刀，文昌鸡散味更浓郁，显太油腻，若隐若现香浓，实实美味，让禁想之吃美味。

第504章 【夜晚颗明亮星】

切鸡肉，楼远舟稍稍摆盘，文昌鸡肉块码整齐，远远，颜色温润透亮，骨头，隐约深红色，正文昌鸡特点，带些血色刚刚程度，现很倒讲究，完全口味何。

锅火咕嘟咕嘟，待间差，楼远舟锅放些辣椒酱、红浙醋以及提准备炸蒜，由香气倒让宝很奇。

光红浙醋，海琴，最米醋、陈醋白醋，颜色，像红浙醋样鲜红实第次，很新奇。

若闻味，怕以为辣椒做红油。

酱汁临锅，楼远舟放少香菜叶，滴些金橘汁，味变清新少，别盛几碟，文昌鸡做。

“快尝尝文昌鸡，宝，点。”

楼远舟挥挥手，谁点菜谁尝，似乎很合理，现厨房，白近水楼台先月。

“，客气咯？”

呲牙笑很欢，宝跟楼远舟太客气，毕竟交情，嘴客气两句走形式，若真客气，彼怕怀疑什情？

楼远舟宝什客气，以候活费够宝接济，互相什难处帮忙。

代持续友情，候很简单，很珍贵。

边做文昌鸡依玉，鸡皮颜色相清爽，带丝杂色。