第221章

零点头，厨房拿新杯。

边，安室透身姿突片刻凝滞，觉转头以惊异目光望向零。

“客，怎？”李桑明知故问。

“啊，……”防听久违名字，安室透些恍惚，但很快调整情，“感觉抱歉，知刚才裤弄干吗？”

“放，洗手间电吹风，等望位客，倒刚才摔倒，紧吗？”

“谢谢，。”

安室透拿桌菜单翻翻，以状若意口吻：“但，真令意外呢，料理类少，且很吃样。”

李桑客气：“全承蒙客捧场。”

“实平喜欢烹饪，点，很喜欢品尝料理，店长桑什推荐吗？”

点……李桑腹诽，柯世界场厨艺最。

想想，问：“试试鸽吞燕？”

“鸽……吞燕？名字理解意思吗，鸽燕吞？”安室透些奇。

“字理解话确实，，燕指燕窝。”

“趣，白色鸽竟敢吞黑色燕巢穴，让更想识。”

安室透玩味笑，眉眼掠抹锐利。

白色吞掉黑色？伙意指嘛，但燕窝晶莹透明色……，李桑并反驳，实之以推荐鸽吞燕，因为除料理特别滋补外，觉表鸽，内却另乾坤特点跟些契合，但样理解貌似以？

“，请客稍等。”

回转厨房，安室透则拿手机速度极快条短信。

随抬头，刚跟旁边留座位女性客视线。

突给飞媚眼。

直接视，己今工略感语，调查象花萝卜，脚踏至少条船，偏偏跟男约女性简单，竟趁男伴候抛媚眼。

低头翻菜单，研究精美图片，猜想究竟哪更美味——店以，嗅觉器官断给脑送信息，让忽视，甚至专。

既，想亏待己，反正花黑衣组织费……

，次以叫贝尔摩，虽像高级餐厅，太符合伙品味，但环境算差，部料理价格挺高，很简单样，像刚才点鸽吞燕14800円，程度话应该符合她消费求。

整吃西餐，偶尔尝试风味错。

间等待慢慢，久，点料理被送。

第118章 鸽吞燕plus

鸽吞燕很考验工夫料理，极为滋补，却极为麻烦。

据难：首先等官燕采集难，以，采集燕窝悬崖峭壁，冒命危险劳动——现难度虽降低，但依危险，等官燕很珍贵，普通并容易取。

第难吊高汤，老鸡、赤肉、瑶柱金华火腿吊汤，需火熬煮四，最终高汤清澈底，达浓清，鲜甜，醇香果，费费力，很考验耐。

第难最关键步，即食材处理，燕窝需胀夜，之挑绒毛杂质，样考验厨师耐细致，但算平常，更难乳鸽处理，整鸽脱骨，鸽皮破皮，仅颈部拉直刀，刀口颈，之完整剔除乳鸽翅骨、腿骨、爪整骨架，极为考验厨师手工夫以及食材掌握程度。

之燕窝酿入乳鸽腹腔，颈部打结，开口处捆绑。焯水并竹签迅速穿孔放气，避免填满料乳鸽爆开，接凉水，放入炖盅加入吊高汤，盖并蒸笼蒸半至两，让乳鸽、燕窝、高汤完美融为体，之稍稍调味，再炖煮半便锅。（注）

繁琐程序客点餐才开始，通常客提两预约才，李桑给安室透推荐料理候，实鸽吞燕基本已做，差最炖煮，以才快送。

安室透掀开青花瓷盖，清料理并尝口汤，以厨艺理解马明白，容易复制料理，长间练习根本做。

店长桑示意，餐刀划开鸽皮，乳鸽早已被炖煮软烂，轻轻划便露透明带淡金燕窝。

挖燕窝放嘴，瞬间极致美味冲击味蕾，莫名感动袭间……沉醉。

今，极为难。

燕窝本身味，点点腥气，料理，禽类肉味最重鸽肉燕窝完美，并且饱含汤汁，变美味比。

特别营养很丰富。

份鸽吞燕量并，刚够吃已，但觉必须慢慢、细致品尝，才料理份意——认料理些研究，更体意味。