第37章
汴京小厨的美食日常小说 · 同果
“渊儿买床具品，需唐兄点头，便叫安装使，城酒楼甚，属做饭菜口，，早。”
两句句，总算把解释清。
唐锦翊长舒口气。
原想住啊，古话真费劲。
绕绕，搭东西，真嫌麻烦。
添置具，高兴，百味楼空屋，住几才热闹。今伙式儿备，等引流。
卖麻辣烫引流，应该问题。
“姐姐榻百味楼，锦翊荣幸，意，若宋兄嫌弃，老并接，每做菜给吃。”
“谢唐兄！”
宋渊把搂住肩膀，兴奋：“怕儿呢，谁知唐兄痛快！！快，通知徐铺，让准备送床吧。”
宋渊脸轻松，扇摇更欢。
“忙，准备饭菜，今留吃饭。唐九，走啦。”
唐锦翊唤，“唐九？”
“莫非烧火？车便往边走？”苏周指指侧门。
“找找。”
苏周微微颔首，再话。
……
唐锦翊边喊边跑院。
门，唐九晒床单。
--------------------
第章
“唐九，怎洗床单？走，准备饭菜。”
“客？”
“嗯，宋兄苏兄留吃饭，让灵儿买鱼，趁现先把干脆做。”
唐九垂头嘟囔两句，情愿厨房。
做完干脆，辣椒剩许。
鲤鱼焙及准备，唐锦翊打算做沸腾鱼菜，想味麻辣味实想紧。
些泡豆已嫩豆芽，豆芽拿择洗几遍，放提备沥水篮。
豆皮今刚买，非常新鲜，投洗切细条，放……
辅菜备之，灵儿拎鱼回。
“翊哥儿，鱼鲜呢，河垂钓，专等刚钓买，瞧瞧。”
灵儿手鱼蹦跶两，死透。
鱼鳞颜色较淡，点黄，身体较长，比较肥，像草鱼，鱼肉质鲜嫩，肥美口，最腥味，做沸腾鱼最合适。
唐锦翊把鱼洗，搁案板处理鱼鳞内脏，刚想让唐九把鱼头拿房喂猫，扭头，踪影。
“灵儿唐九吗？”
“门，做什，或许？翊哥儿需热水？。”
灵儿蹲继续添柴烧水。
唐锦翊觉今唐九些奇怪，平晚睡觉候，厕报备声，怎儿声响走？算刚才，已第次。
“水开加点点油点点盐，先放豆皮，再放豆芽，最再放青菜，焯熟把它铺盆底。”
“嗯，知。”
灵儿按照照做，现焯菜颜色非常鲜艳，疲软，保留原鲜嫩，实。
沸腾鱼最重肉片薄，但夹散，入味，刀工求很高。
唐锦翊先刀背拍拍鱼身，找腥线剪掉，鱼骨处之两半，再刀贴鱼身，慢慢片块。
整程翼翼，片鱼肉薄厚适，白白嫩嫩，每片差，摆漂亮。
鱼肉片之，再鱼骨背部肉切段，以准备腌制。
唐锦翊让灵儿拿些干淀粉，拿颗鸡蛋，让她把蛋清打，蛋黄。
“鸡蛋营养全蛋黄，为何？”灵儿解。
“淀粉蛋清拌入肉以锁住肉水，保持鲜嫩，算锅沸煮变柴。蛋黄扔，把它放另碗，等儿做别菜。”
唐锦翊话，葱花、蒜末姜末全准备，把些辣椒碎混，加入些孜花椒，盛入碗备。
，锅水已开始沸腾。
唐锦翊先把鱼骨放，稍等片刻才放入鱼片。
鱼片遇水即熟，煮太长间，默默数数，立即捞放装配菜瓷盘。
随锅烧些油，撒入把麻椒，待麻椒刚接触热油，赶紧把锅提，利锅余热麻椒炸熟。
灵儿备调料铺鱼肉，伴“刺啦——”声油响，锅热油全倒瓷盘之，鱼肉翻卷边儿，调料变油光红亮，整厨房飘满麻辣味。
“咯~桌。”
唐锦翊长呼声，久做复杂菜，幸亏手。
沸腾鱼油非常，以整油烫熟，但吃却点腻，香辣饭，硬菜。
信做让吃饭喜欢味。