第73节

唐老提提手猪耳朵，：“片儿才知，拐角店卖猪耳朵，特别吃。眼，跟笼包拼。”

叶蓁本信，但唐老最加句话却让叶蓁奇。

唐老笼包热爱目共睹，叶蓁亲手做笼包已蓝色级别，完度80。笼包拼猪耳朵，肯蓝色品质菜？

叶蓁觉己必留尝尝。

……

顿饭，宾尽欢。

徐姨手艺确实错，虽比专业厨师，但她做菜，带暖暖味。

至唐叔谓帮忙，咳，叶蓁觉估计拖少腿。

让叶蓁感惊讶，唐老带回卤猪耳朵居真达蓝色品质。

卤汁卤很位，猪耳朵呈现漂亮棕红色，些亮。

咬口，猪耳朵特胶质口感，细腻油腻。

咬猪耳朵软骨，嘎嘣，咬断，再嚼几，特脆感让欲罢。

应该使独卤料配，口感很独特，鲜香腻，略微带丝辣味。丝辣味禁破坏猪耳朵鲜香，反刺激舌头，让舌头步感受卤味香儿腻，鲜带甜。

，猪耳朵酒菜，唐老吃候劲儿惜，叶蓁喝几杯。被旁喝松花酒唐奶奶掐几——

让姑娘陪喝酒，脑糊涂吧？！

直等回单身寓，叶蓁试图想原猪耳朵卤料配，草果、花椒、甘草、桂皮、茴香、八角、黄酒、冰糖……

叶蓁舌头以品部材料，却办辨每材料比例。

直睡觉之，叶蓁想卤料配。

但入梦乡之，叶蓁机再想些，因为，她民宴第菜，正缓缓展现她眼。

第83章 少帅坛肉

梦, 仍片民风景。

远处, 走挽隔壁男女。

男穿官衣服，英姿勃；女穿绣暗纹浅色旗袍, 妩媚动。

等两再走近些，叶蓁才现, 像点眼熟哈？

己之网搜索民宴候民四美男之张良红颜知己赵四姐吗？！

叶蓁暗暗计较, 今民菜估计两关吧？已由开始回忆之查资料。

思考功夫, 男女已略叶蓁, 走叶蓁旁边餐馆。

叶蓁抬头, 招牌写江苏酒”。

哦！叶蓁记，猜。

果猜错话，今民菜应该叫做少帅坛肉。

叶蓁跟入江苏酒，寻找厨房位置, ，目光由被厨师动吸引。

案板五花肉, 以及旁边放紫砂坛，叶蓁。之猜错, 少帅坛肉！

话, 菜品名字少帅取张良, 段关风花雪月浪漫故。

次，少帅张良应邀参加民商卞福孙宴。席间珍馐美馔琳琅满目，让应接暇。但紫砂坛盛红烧肉，让少帅情独钟。

张良连吃块，欲罢, 赞曰：“似甚奇特，食之凡响，妙哉，妙哉！”

回数仍断回味。赵四姐知以，借少帅张良名义，偷偷请位厨师府再做次。

厨师做菜候，赵四姐旁边偷偷做默背。，数月练习，少帅宴，赵四姐瞒少帅，独厨，开席之才端她己亲手做坛肉，既让己啧啧称奇，呼瘾，让满堂佳客为璧恩爱称羡已。样，菜被唤“少帅坛肉”。

赵四姐少帅坛肉做怎样暂且，叶蓁现正目转睛最正宗少帅坛肉做。

厨师先把猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅煮几钟，捞。

刀影阵阵，猪肉被切约7厘米块，鸡肉样切块。先放旁。

取鸡蛋煮熟，壳，鸡蛋边划几刀，裹细干豆粉，入猪油锅炸黄色捞。冬笋切滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼等干货浸水涨洗净待。

材料准备，厨师拿之放旁边紫砂坛，先坛底部垫放猪骨，猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。

加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁纱布袋装姜、葱胡椒、口蘑，并掺入鲜汤，最放入密封纱布做酱料包，纸封严坛口，坛置灶火烧。

边灶火，叶蓁听厨师喃喃语：“差点味，果谷糠烧，香味应该更。”

叶蓁默默记点，开始想，之放入酱料包什呢？

仿佛回答她疑惑，脑海响声音，声音厨师声音模样：“八角钱，桂皮五片，茴香8颗……”

厨师独酱料配！

知久，坛肉做。厨师把紫砂坛灶头搬，打开盖，把酱料包装葱姜纱布包拿。

叶蓁趁机凑近，丰腴肥糯肉质，红润透亮色泽。闻闻，鲜香浓厚味，想吃口！~~

很惜，梦境，顾及叶蓁渴望。厨师直接叫端菜服务员，把紫砂坛肉搬走。

肉啊肉啊肉啊！！！叶蓁梦忍住想吃欲望，停吞口水。

等觉醒，叶蓁点湿润枕头，默默磨磨牙，什厨艺决先放边，菜非先吃！

叶蓁开启超级模式，因为材料限制，每沉浸梦境空间练习少帅坛肉。

＊＊

。

紫金酒店宴厅。

装饰布置撤，留两专门厨师专灶台，以及旁属评委座位。

厨艺决允许观众观，但像叶蓁样名传以及李淮南样抓把流厨师决显吸引众目光。

，观众双亲友团，以及些才观众。

李淮南边，儿李明暂被保释，现正怨毒目光叶蓁边。李茂为亲友坐观众席。余些男女，估计朋友类。

叶蓁边，除莫愁姐、王少、李潇以及叶蓁店员，莫海、林飞、温茜、李英兰、庄敏敏。

叶蓁候吓跳——今课？怎？

实，莫愁莫海聊候提句。莫海知叶蓁居厨艺决，趣情怎享给伙伴呢？嘴巴，知。

为专门给叶蓁加油，逃今专业课呢！，嘛，逃课活完整，吧！

观众席。

快开始快开始，像点紧张。

想蓁蓁换专业厨师服挺范儿嘛！

……叶蓁她赢吗？

以混迹美食圈验，儿吧，点悬。莫海摆副专业士架势，析：，“，虽李淮南流厨师，但毕竟名，手两绝活，相信吗？再叶蓁，她属异突型，现名，参加厨师等级考核，厨艺别比拼，算超级才，凭借两厨验战胜别厨验吧？”

莫海为己专业性蜜汁骄傲，秒被姐姐莫愁嘭拳打脑袋。

“懂别乱析，扰乱。”莫愁收回拳头，淡淡。

几内暗叫，莫海伙，忘己哪队吧？！该打两！

莫海委屈捂脑袋，嘟哝：“按照实际情况析，以为想叶蓁赢吗？且，李淮南边精神饱满，气势足。叶蓁边，她昨干什，困打哈切？！”

，才注意叶蓁情况点啊！

平常叶蓁做菜，精神足，游刃余。今知怎，台才站久，叶蓁接打哈切，叶蓁她，问题吧？

几担叶蓁向。

实叶蓁什问题，，直沉浸少帅坛肉做，断联系，精神些疲惫。

果知今厨艺决，特设置提醒铃声，叶蓁差点忘。

现，叶蓁边打哈切，边盼望决快点开始。

果叶蓁胜利信，今叶蓁觉己碾压实力！

叶蓁：……已！

……

“现场各位朋友，！欢迎观次厨艺决，现，先让为介绍决双——”

虽少，厨师协请专业支持持场厨艺决，女持长倒挺漂亮，声音轻柔：

“接，现场位评审老师。”

台观众开始性鼓掌，欢迎持介绍第位评审——厨师协元老级物，袁昆。

叶蓁亲友团跟鼓掌，余几倒点茫，莫海认识袁昆，悄悄凑莫愁姐旁边：“姐，袁伯伯怎？”

莫愁递给莫海己领表情，莫海恍悟，“哦！拜托袁伯伯……”

台女持继续介绍，“接两位，紫金饭店政总厨，周凌先。以及，《美食周刊》特约美食评论员，楚峰先。”

台掌声响。虽认识台评委，但紫金饭店《美食周刊》知。

“哇塞，居美食周刊特约评论员。”

“紫金饭店政总厨，厨艺等级估计已超特级厨师，达麟级吧？”

台，美食圈比较解开始议论纷纷。

叶蓁朋友店员听，渐渐些明白，叶蓁次厨艺决，评委貌似点般啊！

台，叶蓁台议论知。

李淮南开始被堪称豪华评委团惊，但刻平静——注赢比赛，评委谁什重呢？

李淮南打哈切叶蓁，特意走她，：“本想做。”