第98节

“各位厨师，厨师厨师属，鱼东西身异味最终部位，外乎身粘液，头双腮腹部内脏，点应该知。鲶鱼鱼活水底，它杂食鱼类，因腹部之内脏腥味比它河鱼更重。做菜之以选择整鱼取内脏，破开鱼腹，想让鱼腹内脏腥味跑，污染炖鱼汤汁沾染鱼肉配菜。”

肖老众以理解，但做懂厨，很清楚破开鱼肚，脏腥味减少，但并代表消失。

相反冲洗它处理，些被硬憋鲶鱼腹气味随加热变越越强烈，导致鱼桌之，破开鱼腹腥味冲，正常吃受，更何况老肖贼舌头，很少炖鱼候做原因。

老肖什，刚才些互相品尝菜色厨师更吃异常，明鲶鱼腹内腥味被厨师处理非常，底怎办？

“底怎办？吃盘菜候想问题，做菜底什，骗走鱼腹异味？翻覆找，终鱼腹现些遗留香茅草通草。”

“通草香茅草味压住鱼腥？肖老师，通草味您刚才，香茅草确实腥提鲜功，尤鱼类，香茅草烤鱼证明。但把鱼肚破开，样鱼腹内腥味才随加热香茅草内挥物质蒸，闷肉，让鱼更难吃。”

“，但通草除色味之外另外功，它吸油吸附异味功，因药店药匣，通草被单独存放它药物混匣，为让它蹿味。做鲶鱼炖茄，利通草习性，炖制之处量间空质松软通草塞入鱼腹之，它鱼腹内异味全部吸走。把通草取，把香茅草塞，样它什做，但鲶鱼腹内确已两次除腥程。”

“破开鲶鱼腹部，鲶鱼身至少五异味散。通草异味吸走，香茅草次腥提鲜，果为怕余味残留，香茅草内裹入少量通草做最除味，次连被骗，现猜鱼腹异味何消失，狡猾伙？叫‘骗’错吗？”

众闻言纷纷哄，但打趣惊讶，惊讶想处理鲶鱼位厨师精湛功底马空想。

敢想敢做关键力做，高超技术配合限脑洞，顶级流区别。

现已明白，被并排排列菜应该次斗菜第轮突围菜肴，听两精彩点评之，众现迫切希望知最菜色哪。

老肖辜负期望，清蒸鲈鱼微微叹气：“两菜‘骗’情原，菜更，它骗，它骗鱼。”

“骗鱼？鱼骗？”

“搞笑吧？鱼怎骗？难骗鱼身异味？夜谭吗？”

“鱼商量，让它锅候散异味？”热闹怕。

“别逗，本谁做厨师，直接东海做龙王。”

众或戏弄或调侃言语，老肖倒很淡：“错，，但实眼，条鱼确被做它厨师给骗，带身享受美梦舒舒服服。”

“唉，怎越越离奇，想围观斗菜，倒像听故。”

“厨房，以知条鱼怎，厨房，条鱼临走之，最少享受半私‘按摩’。”

楼众闻言立即开始议论纷纷，打听，己亲口证实确实。

“嚯，居真给鱼按摩，次开眼界。”

“按摩，按半，听按条鱼舒舒服服肯离开手。”

“本？谁呀？”

听问句，身边原本话位突闭嘴，目光往正边扫几。

问话状随目光，却居外，顿知应该什。

渐渐原本噪杂围观群满满安静，带奇目光，胆或隐晦高马混群东特别显眼外。

被众打量乔治丝毫惊慌，神态稳稳站群。

老肖盘条清蒸鲈鱼叹口气：“、开始外美食界传闻，动物死候体内泌各物质毒素，些物质毒素，但体益，反带诸害处，影响肉品质鱼口感。以，外很美食崇尚让食材快乐享受离开，据些走食材肉质但更加细腻口，异味腥膻少很。”

“立知，因为内目为止，吃处理食材，想次斗菜却识传厨艺。清蒸鲈鱼，鱼肉确异味，连鲜被厨师使香料控制以接受范围之内。鱼肉香滑细腻，豉汁浓香鲜美，鱼处理、酱汁调配、火候掌握，清蒸鲈鱼完美缺。位外手吃穗州名菜，很欣慰很骄傲，谢谢乔治先。”

获评委盛赞乔治依旧很淡，老肖评价微微低头回句：“谢赞美。”它。

老肖桌距离己最近盘菜，感叹间飞快，初铺打架两屁孩今展翅高飞。

带扶马送程老父亲宣布：“本次斗菜第轮晋级别，黄金油爆河虾掌勺邹凯，香茅鲶鱼炖茄掌勺宝焵，洋派清蒸鲈鱼掌勺乔治，恭喜。”

啪啪啪啪啪，话音落掌声立即响，围观亲友曾场竞技手。

但论谁，掌声给诚诚意，因为实至名归，服口服。

第136章 夜

夜晚白喧嚣散, 街走享受晚间难清闲。

午激励比拼, 老肖宣布位最终晋级选, 之邹老爷则宣布，午休息斗菜最终决赛留明。

老爷决深，虽半午, 比赛，但因为求太高太耗费精力，论参赛各位厨参观诸位属, 表示需间休息, 恢复元气。

宾馆边管功晋级宝厨、邹狐狸外厨师乔治，回之第件倒头睡。

晋级师兄窦师弟两位虽情绪些低落, 倒算放件情，两拨愿意打扰晋级师兄弟休息, 商量带属逛街，据玩非常开, 直黑

回。

宝厨醒候，房间片昏暗，睡屋亮灯, 唯门口边盏壁灯被打开, 昏昏灯亮让房间些许光线。

恍惚宝厨听门口亮灯声话声音，听话音周全，应该边正谁打电话。

样周全应该想打扰宝厨休息，因点房间灯，即便需光亮候, 走距离床最远位置，把门口壁灯点亮，翼翼想让住屋宝厨睡觉。

周全照顾，宝厨觉睡舒服，床候觉精力充沛身完力气使完劲。

翻身往爬候宝厨听门边周全：“唉，文叔，声，回。啥宝焵哥师门边点情解决完，等完回。啊，具体，耽误几。嗯，民宿边照常开业，告示挂休业。”

“先让回，正常班正常营业，网站预订功先别开，客找，麻烦文叔费。估计间预订话客应该太，以应负。”

卫间洗脸宝厨路周全候听耳朵，电话另外边文叔笑呵呵：“放吧，数，边放办，边。”

等宝厨洗漱完毕推门，周全已挂断电话，正毛巾擦脸顺嘴问句：“给文叔边打电话？咱民宿情？”

“嗯，原本以为歇业指够，想估计足。但告示已贴，总话算话以先拜托文叔支持几。幸亏咱走候买往返机票，现办理改签。”

把毛巾放回原位宝厨闻言想想：“反正已安排完，师门边情结束之咱干脆借机别处玩几，苏杭，师兄已叫几回，之咱间，次正赶。”

“别，边结束咱回吧，想。”

“才几想？”

“几想，想咱民宿、想山花棚、想村些，层热乎乎火炕。”

“连炕想？边住真习惯。，等斗菜完咱走，回咱东北老。”

“嗯，宝焵哥，咋听肚咕噜噜响？饿？”

“点饿，现几点？”

“玩六点，直接睡午饭间，现连晚饭间快，难怪肚咕咕叫。”

正周全因为等宝厨现吃晚饭，两想屋伙干脆直接打电话给台，叫些清粥菜，馄饨条什晚饭吃。

玩宝厨犯烟瘾，知周全喜欢闻烟味走房间，走廊尽头，边处阳台，抽烟。

点香烟，手扶阳台齐腰高围栏，边宾馆外侧街车水马龙，边吞云吐雾候，突听身走廊脚步声，似乎正向向走。

回头宝厨猜谁，因动身，站等。

“给根。”

身突伸手，宽阔手掌细长手指，掌手指部位张老茧，双干活手。

宝厨闻言依旧话，己烟盒抽根烟，递话手。

邹凯接烟，非常叼口，双手己衣兜，翻翻：“忘带火，把火借。”

宝厨闻言掏己金属打火机向丢，打火机被磨亮外壳被马路折射车灯晃，邹狐狸却被光线眯眼睛，准确接住。

叮铃，啪嗒，把打火机盖推开，熟练给己点火，邹凯深吸气抽口。

阳台边，两却怎话，直手烟抽完，宝厨才开口：“像情很？”

邹凯闻言掐灭烟头，烟蒂准确丢阳台边特意准备石烟灰缸回答：“很，之怕真管顾，今两场比赛，顾忌师门脸门情谊。今形式片，乔治想赢太难，放情己。”

宝厨闻言香烟塞回口袋，手把己打火机拿回，做完些：“真意思，恐怕让白开，因为明决赛决放水。”

“什？疯？斗菜，全力以赴尚且知胜负几何，居想放水？想赢吗？”

“，想赢，赢留营明月楼，想。阿全刚才房间想，想回，至边问题，谁情谁己解决，奉陪。”

“阿焵，别冲动，明月楼.......。”

“冲动，始至终很很冷静，冲动伙，想明白问题。邹凯，己情己扛，想什争取，想做什努力做，别或许帮忙，但永远让，以切靠己，问题六、七候已明白，怎活六、七想清楚？”

“......。”

“想？正兴趣听，己活，己路走，指望别替把路走，。话已，明斗菜带周周回东北，剩情己想，懒废话。”

话利索办干脆绝拖泥带水，派宝厨风格。

眼真完之转身走，邹狐狸彻底傻眼，愣边些知措。

等宝厨已走回房间，关门声响才让回神苦笑已。

宝焵次真打算让己路己走，打算掺合明月楼师门菜谱情。

力揉揉己脸，邹凯努力让己泄气，宝焵伙既撂挑干，撑，但愿明斗菜材料擅长。

邹凯往己房间走候，路乔治房间，似乎正等，听脚步声立即打开房门。

热情等候却换样热情回应，邹凯气：“真想明白师门情为什非搅，别什师徒情份，妈手艺资格做师傅。”

邹凯埋怨，乔治平淡听，等抱怨完才开口：“办，母亲许诺件情，决绝答应。”

但句，之管邹凯怎问乔治再，直约先，切等斗菜结束再。

邹凯闻言气走廊直跺脚，但知乔治脾气，绅士实却固执很，想情谁办撬开嘴，最终获邹狐狸气呼呼回己房间。

夜辗转反侧安稳入眠，明月朝霞漫，新开始。

第137章 黄唇鱼花胶

穗州明月楼内, 位层层选拔脱颖厨站楼堂, 安安稳稳平平静静等待轮比赛消息。

间七点半, 观比赛厨师亲友团差以齐，楼边原本应该坐评委题考官包厢内却空。

楼厨师，楼亲友团却早窃窃私语, 相互打听为什两场早评委考官现现，今底考什？

问问知，更清楚, 因边更乱糟糟。

七点五, 楼边依安安静静，亲友团早忍住, 带回消息确除几位服务员之外，余。

亲友团底, 眼马比赛间，裁判、评委、考官, 考什菜更知，怎回？