第四十章:势在必得的绘里奈(一更)
食戟万界厨师群笔趣阁 · 月叶明
目为止绘奈处理食材,蓝色金枪鱼、虎虾、鮟鱇鱼以及骨鱿鱼。
正她打算正式入烹调步骤候,却刘枫已开始处理鲷鱼。
刘枫放几把菜刀皮夹取把弧度菜刀,菜刀45角度放鲷鱼尾部,拇指放刀身内测,余手指则放朝外刀身,样做“平推”手势。
,刘枫猛手,伴随手动,却鱼鳞断脱落,朝四周飞溅。
弧度菜刀正专门处理鱼鳞鱼鳞刀,各菜刀专卖店买。
刘枫必像初刘昴星样,处理鲷鱼特意什钢丝菜刀、百穴菜刀。
诚,鲷鱼确难处理,特别放“华番”,刘昴星处位世界,菜刀匮乏代,专门菜刀般厨师根本完美处理鲷鱼。
但刘枫现世界完全存问题,厨师为便处理各比较棘手食材,制各式各样菜刀。
,昨晚刘昴星视频通话候,感叹,世界,厨具等设备设施等更加先,正因为现代世界菜刀样式,给刘枫处理鲷鱼带少便捷。
,刘枫样鲷鱼另外侧鱼鳞给除。
鱼鳞工除,接便除内脏,刘枫马换把更偏菜刀,选择菜刀为防止刀身长,伤及内部ru质以利内脏。
每处理部位,便换把合适菜刀,动气呵,很快便完鲷鱼基本处理工。
候,刘枫暂放手菜刀,擦擦额头汗水。
虽已处理鲷鱼相应菜谱,拥便利厨具,但处理依旧马虎,稍注意破坏鲷鱼ru质。
且因为即做菜谱特殊性,鲷鱼外形破坏,否则影响等料理美感。
,切处理比较顺利,并现失误。
刘枫松口气样,绘奈由暂停手动,望向:
“尽尽力处理食材份,给提醒吧,鲷鱼‘黄金期’打捞海开始算6内,果超范围ru质美味必流失。
鲷鱼打捞岸已几吧?抓紧间完烹调,错绝佳美味期!”
“呵…谢薙切意提醒,早想应鲷鱼美味流失办呢~候,吃惊啊!”刘枫望绘奈笑。
“吃惊?使食材,完全……”
绘奈便转身,开始继续她料理烹调。她认为,以刘枫样庶民,鲷鱼做料理,非比较常常料理。
譬“鲷鱼烧”、“水煮鲷鱼”、“清蒸鲷鱼”等等系列常,却毫特色料理。
即便拥“神之舌”何?料理果缺乏创意,仅仅具灵魂空客罢,更何况食材已形差异。
带样想,傲娇高冷绘奈姐开始料理最hng.刺阶段。
绘奈使海鲜为食材,针食材她别制酱汁。
轰!
绘奈灶台阀门火开最,锅内放入少许油,洋葱放入翻炒,加入少许水,放入盐,白胡椒、白葡.萄酒、白醋,再搭配龙蒿草……
酱汁口感清淡,带淡淡清香味程度取海鲜类食材少许异味。
绘奈制第酱汁……随第、第,她她“神之舌”品尝之,做完美酱汁!
酱汁制完毕,接才正式处理食材,烹调程依旧复杂变,香辛料、配菜众,让位观众席众眼花缭乱。
每样烹调步骤,绘奈己“神之舌”品尝,现任何差错。
繁琐但却细腻,连续烹调步骤却现任何差错,绘奈料理特点。
,因为绝数目光落绘奈身,欣赏杰做菜美姿,很少刘枫边舌头品尝味,边料理。
且做料理比较复杂,居四口朝铁锅。
……
知觉,烹调间已。
“距离烹调结束间剩最30钟,请两位选手抓紧间!”川岛丽提醒。
位评审台绘奈,左手放阀门,右手拿秒表。
滴!
按秒表,她关掉阀门,灶台火焰熄灭,代表她料理即完。
打开锅内,顿涌阵白雾,股香味扩散四周。
却锅蒸制赫手掌,白seyu牡蛎ru。
她最牡蛎ru放旁早准备盘内。
却盘内早摆刚才烹调烤炙虎虾、碳烤鮟鱇鱼以及切薄片刺身简单烤炙蓝鳍金枪鱼。
食材均匀放盘最外侧,白雪牡蛎ru入盘,ru绿色、huang色、红色酱汁均匀部盆内间位置,料理端吸引数目光。
……
(未完待续。。)