第13节

几，或许薛盈长性变扭捏未知，薛纬笑笑：“别意思，真谁，便替做议婚。走，回知何才再。”

“真。”薛盈非常奈：“叔祖知，拘束惯，旦嫁婆，姑叔妯娌，相夫教，实惯。现清净，美食美酒相伴，疯才给己找麻烦。叔祖很嘛。”

己侄孙女性，果几变。薛纬咳嗦声：“话虽，女毕竟男。”薛盈眉毛挑反驳，忙摆手：“罢罢，，己办吧。”

薛纬本旷达之，思想并像般士样保守，薛盈执意愿罢，叹：“执拗性，简直跟祖父模样。”

薛盈奇被勾，问：“叔祖，爹爹很少跟提祖父，叔祖样商。祖父做什意？”

薛纬愣片刻：“祖父比长许，以并太交集。做意，比做意。”

“。”薛盈眨眼问：“祖父既厉害，为何境落千丈呢。”

薛纬淡淡笑：“什稀奇，谓登高必跌重，商场战场，常胜之理？”

薛纬明显想话题谈，转问：“远，指点半肚饿，打算做什菜招待呀？”

薛盈笑，薛纬虽嘴挑剔，每次指己做菜，己厨艺入眼，忙识相问：“叔祖想吃什？”

“些扬州吃味熝鸭，味真错，干脆做鸭给吃吧。”

“嘞。熝鸭较长，叔祖耐等等。”

薛盈特厨找新鲜肥鸭，除碎毛洗净沥干，花椒盐外外仔细涂抹遍，撒少许黄酒。提鸭腌制入味。

厢沈瑶已把秸秆放入砖炉内点燃，等转炉内壁烧灰白色，便火熄灭，迅速把鸭胚取放炉铁罩，沈瑶随之关炉门。剩段间，便全凭炉内炭火烧热炉壁鸭焖熟。

熝鸭讲究次放入，次取，间决开炉门。概两炷香点儿间，薛盈估摸间差，才鸭炉取。

新炉鸭颜色枣红，散琥珀般油亮光，格外诱食欲。薛盈拿筷试试鸭脯，现像刚蒸馒头样，很喧腾，笑沈瑶：“次熝鸭火候很错，以切段。”

沈瑶鸭放案板，操刀麻利斩段，再配豆豉蘸酱，便以食。

叔祖毕竟远，薛盈咬牙，拿己直舍喝玉冰烧招待。玉冰烧原为岭南名酒，薛盈瓠羹店位岭南熟客酿造：酒熟猪肉混，封坛半滤掉肉渣，玉冰烧便做。

薛盈把熝鸭呈给叔祖品尝，颇些忐忑，知提什批评。

薛纬折扣酒鬼，且吃鸭，先尝口玉冰烧。因为混合猪肉精华，酒入口特别绵柔顺滑，薛纬由赞：“真酒，甜。”

薛纬，已很高评价，薛盈忙笑：“酒酿造很麻烦呢，费少精力。叔祖再尝尝熝鸭味何？”

薛纬笑夹块鸭脯肉品尝，表皮酥脆，内层丰满，口咬充满鸭脂香，但因脂肪充溶解，吃点觉腻，由赞：“鸭烤火候正合适，肉质细腻鲜美。，厨艺长。”

薛盈才放露笑容，谁知薛纬碟豆豉蘸酱，眉头微皱：“北吃熝鸭喜欢搭配豆豉。但以为，鸭烤制抹花椒盐，已咸味，豆豉咸，搭配些画蛇添足。曾岭南游历，吃熝鸭搭配梅酱，倒别风味。”

薛盈随即：“梅酱，叔祖尝尝？”

沈瑶廊坛梅酱取，薛纬略尝口便皱眉：“太酸，岭南尝梅酱似乎比甜些。”

沈瑶笑笑，便加糖霜，薛盈止住她：“糖霜白色，容易影响梅酱色泽，饴糖融化加入，颜色梅酱更接近。”

沈瑶依言放入少量饴糖，薛纬尝尝，笑笑：“味很接近，但总觉差点水果香。”

沈瑶闻言郁闷：“梅香味，样嘛。”

薛盈却陷入沉思，水果香，，岭南熝鸭配料梅酱水果酱混合，什呢？

薛纬薛盈呆呆，笑笑：“提些，梅酱很，赶紧吃饭吧。”

薛盈恍若闻，橘酱口味太酸，荔枝、木瓜梅酱搭，葡萄明显，……桃酱！桃味香甜涩口，梅酱最搭，它。她随即嘱咐沈瑶：“快附近干果铺买点桃酱回。”

薛盈往梅酱加少量桃酱，薛纬次尝叹：“，清甜果香。”夹块鸭腿肉蘸调梅酱，鸭肉酥脆丰腴，酸酸甜甜梅酱正油腻，给熝鸭带丝淡淡水果香。堪称绝配。

很快，整鸭被食完，薛盈陪薛纬喝半坛酒，薛纬满足叹息声：“今顿饭吃尽兴。样厨艺，以汴京立足，放桩。”

临，薛盈抬手扶薛纬车，薛纬眼撇她腕飘花翡翠错金玉镯，愣低声：“祖父留东西，现带太扎眼些，咱毕竟比以辐辏光，为低调点。”

薛盈觉理，便镯取。

话：　　什，把粤菜烧鹅搭配梅酱，轻拍啊。

第22章

给李维做工餐，因早便身朝，以薛盈早准备。

等李维餐已接近午，做什菜肴耐放，冷吃呢？薛盈考虑再，决做黄金鸡。陈娘取今刚宰杀童鸡。头、爪，洗净放入沸汤锅，加入葱、姜、甜酒煮制。

间太长，鸡肉断，便捞放入凉开水浸凉。为便李维食，薛盈特掉鸡骨，把鸡肉撕条状。

接开始准备料汁。川椒掉黑籽，加入少许葱丝剁细末盛入碗内，再放入适量酱油、盐、芝麻油刚才煮鸡剩鲜汤调匀，均匀淋鸡肉即。因为清水煮鸡肉色泽金黄，以叫黄金鸡。

入深秋，气比凉，碗热乎乎羹汤必少。薛盈决再做碗糁汤。

她刚才煮鸡汤加入少许猪骨汤稻米继续熬煮，稻米软烂，嫩豆腐切块，菠菜切碎放入汤，再加入少许盐、胡椒粉香油调味，碗色香味俱全糁汤便做。

陈娘旁帮厨，疑惑：“热汤做，等阿郎吃饭早凉，什保温呢？”

薛盈笑笑：“拿漆木盒装糁汤。”

陈娘更加疑惑：“漆木盒点保温，热快，凉快。”

薛盈厨房柜找提梁木盒笑：“坊间提瓶卖茶贩常汤茶盒，垫厚厚稻草布料，再把漆木盒放入，茶汤放晚凉呢。”

陈娘笑：“薛娘思灵巧，，把食盒放，送饭便宜。”

今早朝议间比较长，等散朝候已接近午，照例皇帝赐臣餐食。宰相政堂办，专门厨准备丰盛堂餐。至官员，厨为备餐，餐点延庆殿廊，故称为廊餐。，廊餐堂餐相比简陋。

刘景皱眉品尝今廊餐，照例肉咸豉莲花肉饼，肉咸豉明显豆豉放，汤喝比较咸，莲花肉饼想早烤，已凉透，羊肉馅冷腥。想宫厨御膳堂餐，至些层官员，凑活填饱肚。

刘景虽向嘴巴，敢抱怨，毕竟皇帝肯赐臣餐食，已相体恤，再挑拣四，未免太知礼，亏臣节。

但李维却急餐，似等待什，儿，内监提厚实木盒走：“李士，贵介托送。”

“劳。”李维随手给些赏钱，把打走。

“京，提盒什，酒水吗？”刘景奇问。僚眼光齐刷刷扫。

“什。”李维淡淡：“今午餐。”

因廊餐并吃，常餐官带些吃食常，往怀踹些冷肉，像李维样煞介带样汤茶盒，真少。

李维提盒打开，食盒。信手打开间，盛色泽金黄鸡肉，点缀洁白葱丝棕色川椒末，股麻香扑鼻，诱食欲。

刘景悔己刚才把莲花肉饼吃完，忍住催促李维：“旁边两食盒什菜，快打开吧。”

李维冷副万变瘫脸：“平甫吃肉饼吗，该御史台干吧？”

刘景笑笑：“吃饱。京何必副拒千之外样，东西品尝嘛。”

“错。”枢密直士正言僚随声附。

李维奈之打开另外两食盒，盛糁汤，豆腐洁白，菠菜青碧，绿白相间勾食欲。装煎金灿灿羊肉酥饼，解馋。

刘景忙把筷伸，夹条黄金鸡笑：“客气先尝尝。”

鸡肉甫入口，股麻醇咸鲜味便涌舌尖。因选童鸡，肉质软嫩弹性，吃骨渣、清爽口，刘景由赞：“真谓清水芙蓉，雕饰，黄金虽做简单，肉质鲜美筋，配麻麻调料，简直越嚼越香。”

李维瞪眼，开始品尝黄金鸡，以鸡肉吃少，但川炒鸡、熝鸡，却想简单做更突鸡肉鲜美，川椒、葱丝芝麻油调料汁鸡肉紧紧包裹，入口清鲜之外，香麻味，让欲罢。

虽保持优雅容姿态，但李维吃鸡速度明显加快。因为再抓紧，被刘景抢光。

旁正言等像刘景样厚脸皮，食物香味阵阵袭，正言刚吃满肚冷冷莲花肉饼，实想喝口热汤，索性横问：“京，尝尝糁汤吗？”

李维食盒容量很，似乎足够两喝，才慢慢点点头，勺递手。

正言忙舀勺糁汤，米煮很烂，已完全融化，入口便浓浓米香，鸡骨猪骨鲜香，味醇厚，豆腐切细细薄片，吃滑嫩，菠菜切很碎，口感很清爽，胡椒加入让原本平糁汤丝辛辣，变更加爽口。寒凉秋喝样碗糁汤，觉整肠胃变熨帖。

谁知李维动声色，却暗暗把正言食盒移己边：“喝差，该枢密院办吧？”

正言笑笑：“饱。”伸手食盒内拿块羊肉酥饼快朵颐。

李维才现，食盒饼剩张，忙刘景伸手之抢。饼外皮极酥脆，内羊肉馅料却软嫩汁，入口羊肉独肥腴，带隐隐葱香，吃解馋。

儿功夫，食盒内食物便被食空，刘景顿饭吃满意，随口问李维：“，菜肴薛娘做吧。”

李维淡淡：“正。”

正言由衷夸赞：“薛娘真技艺超群。”

李维副淡淡样：“厨艺倒罢，关键巧思。”

视甚高李维，已很高评价，刘景些奇眼，现嘴角向翘，弯弧度。

午饭，刘景原御史台，并李维路，谁知却跟李维问：“京，向打听。”

“何？”

“京知，薛娘亲？”

李维顿停脚步，沉声：“平甫话何意？”

刘景些意思笑笑：“瞒。贱内婚五尚男半女。孝，为，想纳星。薛娘厨艺高超、相貌错，岁亦相，若她愿意……”

“找错。”李维打断刘景：“据知，薛娘根本打算亲，她继续营瓠羹店呢。”

“样啊。”刘景颇为失望，原本盘算：薛盈貌美厨艺，若纳她做夫，既以传宗接代，满足口腹之欲，简直再。今，己厢情愿。

刘景旷达，转念想，己母亲夫严苛，眼融沙，若薛盈真，未必安，很快便释。向旁边，李维已甩开己，远远走。

“京，等等，话完呢。”刘景连忙追，却听李维问：“何？”

“，以薛娘给京做午餐，把份做？”刘景决退求次。

李维扫眼反问：“贵府厨吗？”言毕甩开手转身。

李维忙完务回府已黑，正太夫房内问安，却迎碰薛盈。

薛盈规规矩矩礼，笑问：“阿郎，今午餐合胃口？”

李维随口：“尚。”

薛盈暗想：真惜字金呐，罢，全……难称赞吧。她李维之间实话，便：“，婢更准备。候早，婢告辞。”

“等等。”李维突开口：“今散朝晚些，按例延庆殿廊餐，做菜肴，吃点儿，剩被平甫诚吃完。”

“哦。”薛盈笑：“原刘御史啊，以再情况，便做些菜肴让送。”

李维脸即沉：“薛娘未免太管闲吧。难每负责府餐够忙吗？”完话，竟再理薛盈，抬脚太夫房内。

薛盈站原平：明明李维暗示己做午餐让送，今却怪己管闲。最近，越喜怒常，以远些才。