第45节

麦芽放驴，抱捆青草茅草棚瞧它，漏很，驴缩角落，背皮毛被雨水打湿。

“跟样怜，等，等攒够钱，给盖间新屋？”她驴话，正叫刚门冬听。“站干啥，驴身骨比结实，快回，”光脚丫，穿鞋，脚泥巴，直泥腿肚，回院雨水冲干净。

阴短，擦黑，往常候，太阳挂山顶落呢。

麦芽把最点青草搁驴圈，摸摸驴头，才快步跑回堂屋。

田厨房总备很干草，怕雨，柴火烧。田氏把卤汤重新火煨，院柴火堆抱些压干柴。

麦芽站堂屋，觉头点晕晕，鼻堵很，怕场感冒躲。

哥哥屋，她问李氏情况，她破屋，哪。

冬已穿草鞋，边甩头水珠，边回答她话，“厨房水，院汪水，少漏雨，反正跟咱差，帮扫水才弄现才回。”

实麦芽清楚很，古代农村很少田农户致富，全因为技术实力，很重原因，苦开明县官。

榆树村老村长，卧病床久，连己顾，哪顾百姓福祉。山思想单纯，村长话，谁敢往高处想，意识。

以榆树村止两房破，穷，样房比比皆，恐怕整村谢文远房，够漏雨标准。

晚，关院门跟堂屋门，娘儿坐块话。

田氏讲今儿午卖卤肉情景，把麦芽绣统旗想跟，很赞，纷纷，昨儿午陆续询问卤香园卤肉哪卖，以今儿比昨倍肉。陈掌柜午叫趟，今意，聘跑堂，今位高，负责采购什，今儿专门她卤肉。

麦芽想想：“哥，等路走，跟元青哥趟县城，回光做旗，找门路买砖瓦，门路非找，房非盖，”她曾想盖泥巴房，转念想，既盖盖，次位，省以想添钱再盖，机。

且哥哥几亲，盖漂亮房，资产，省叫。果哥哥亲之住砖瓦房，怎把田氏留土房住，住瓦房最。

冬知今买砖迫眉睫，材料，再筹划盖房容易。

田氏赞，“嗯，真抓紧，知李婶盖房，咱两盖，互相帮衬，靠冬，确实忙，”盖房男，古仆风俗，女允许房糊墙加瓦，倒全因为思想封建，男义思想。

总之，盖房，男。

冬：“明儿问问元青，钱咱想办，总归再拖，”老早想盖房，因为情，给耽搁。

昨谢老闹场，让田村越失。

想，田氏伤感，扭头向摆田父牌位，懵回神，才想牌位叫她收。

场暴雨足足第午，期间，雨势丝毫减弱，等空放晴，麦芽拉开院门朝外，赫现门条溪流已涨条河，远处少浅滩被淹。因为榆树村边靠山，山冲雨水加四周流水。放眼望，溪流，俨条河，汹涌奔流河。

门土路烂很，麦芽敢脚，她走几步，被泥巴陷住，低头瞧瞧脚蓝底布鞋，她选择回。

田氏穿草鞋，拿根竹竿，把鹅赶放放。麦芽瞧她把鹅往屋赶，朝门外赶，疑惑问：“娘，咋把鹅往外赶，溪沟水很，别把鹅冲跑。”

禽，鹅属比较笨类，怎叫呆头鹅呢，它鸡般机灵，遇危险晓躲避。

田氏低头赶鹅，“，放，外雨，青草长正，放鹅转圈，晚喂食，顺便割点青草带回喂猪喂驴，”等鹅门，她回拿篓。

麦芽追门外，叫：“吗？？”

田氏远远挥手，“，！”

河水暴涨，适合捉黄鳝，往田送。晓她错觉，总觉两村她门，眼神总怪怪，送黄鳝，肯坐，总拿钱走。

奇怪，让奇怪，麦芽想理，把己。路走，各村销商今儿午顶雨，提告诉声，等路再货，否则拉走。

，午候太阳，第整暴晒，泥巴路终以走马车。

早，冬背包袱跟元青赶驴车县城，顺便带些猪水回，材料做卤菜。

麦芽跟田氏跨竹篮，钻菜忙活。夏快，些菜秧，开始蔫，把菜收拾，秋季菜，冬以很蔬菜。

架挂满豇豆，田氏烦：“腌两坛泡豇豆，再腌吃完，干脆煮喂猪吃！”

麦芽拎篮摘豇豆，听田氏话，慢声：“娘，放啦，保证把些处理，绝浪费。”

“咦，咋处理，茄，黄瓜，瓠，难处理？青辣，咱喜欢吃辣椒酱，攒少，眼头季辣椒，辣椒秧快结。”

麦芽笑：“豇豆角水烫，放太阳底晒，晒豆角干，等冬候烫锅吃，最。”

田氏闻言眼睛瞬间亮，“真啊，把瓠，茄晒干，样冬菜吃哩，”冬吃蔬菜，几样菜，单调。

麦芽摇头：“，茄晒干，瓠以，扁豆角晒干，冬煎咸鱼吃吃呢！”

扁豆角半野，半蔬菜，。春季候，麦芽妞几棵扁豆，田氏以爱扁豆，以。扁豆撒菜边，管它，它命力极强，顺墙角，树干路攀爬，等秋，扁豆秧挂满扁豆

“扁豆吗？”田氏直身，向挂满栅栏扁豆秧，“原栽扁豆为晒扁豆干啊，，反正咱扁豆，管晒吧！”

麦芽边点头，边蹲掰卷菜菜叶，卷菜已开始包，把最外几层老叶掰掉，掰叶拿喂猪，喂鸡，样减少菜根必营养支，保证营养供给。

西红柿结，挂零星几西红柿，很。麦芽翻西红柿秧，找表泛红摘。

等她菜，菜篮装满蔬菜。

“娘，先把些拿院，回头再装，”半豆角摘，搁，她回头再拿。

田氏挖菜，听女儿话，高声应：“回头先把午饭做，哥哥快回。”

“嗯，知哩，”麦芽把篮跨院，选块干净倒掉篮菜。

搁篮，井边洗手，便厨房做饭。

现光吃白，米常吃，陈掌柜听她喜欢吃白米饭，回，便叫驮袋，今米足够吃。

麦芽舀两葫芦瓢米，瓦盆装，端院井边淘洗。

洗干净之，再加水，拿手量水深，判断水水少，免饭煮烂或硬，量水深，凭验，随随便便练。

实，土锅煮饭，火候掌握，便很容易糊锅。麦芽瓦盆装量米跟水，锅放笼屉，把瓦盆搁笼屉，蒸饭，理跟蒸馍馍样，但蒸米饭，更软，更香些。

锅，蒸米饭，边蒸些嫩玉米，咸鱼什。

盖锅盖，麦芽新围裙擦干手，走锅灶升火，，田烟筒，便冒袅袅青烟，再，闻饭香飘，农才味，比烧气、液化气贴近原始气息。

田氏挖完，屋屋掰玉米。老玉米杆并刀砍，捆扎，背回晒干之拿烧火。果绞碎机，些干枯玉米杆绞碎，拿喂猪。

回候，田氏忽高声嚷：“芽，今儿咱午杀鸡！”

麦芽听她话，立马厨房窜，“杀鸡干啥，午客吗？”

田氏搁砍刀，抹把头汗珠，：“客杀鸡啦？杀吧，刚才瞧鸡被啄毛快掉光，敢吃食，怕活几，趁早杀呢，逮鸡，杀之，管烧，”她卷袖，抓把鸡食，往外圈鸡笼。

麦芽再吭声，算田氏，她明白。娘疼她几淋雨感冒，今儿才刚刚些，虽烧，但鼻堵塞长间，头晕沉沉。

常杀鸡，鸡啥防备，以田氏很轻易抓被啄很惨鸡。

“芽，拿把菜刀，再拿碗，”田氏站院喊。

“哎，！”麦芽把碗递给她。

田氏接半碗清水，把鸡递麦芽手，“先抓，娘把菜刀磨磨，”田氏块石头磨刀。

田几回杀鸡，冬抓，田氏杀，今儿冬，由麦芽抓。

田氏叮嘱她，抓紧，手抓膀，手握住鸡爪。鸡麦芽手挣扎，或许预感死亡即，它挣扎很力，农喂养鸡，膀力度很，把她才夹疼。

“芽，别抓太紧，亲膀淤血，”田氏。

“嗯，知，”麦芽声音很，转开头敢。

田氏瞧她副模样，笑：“等以嫁婆，杀鸡宰鸭，常干呢，适应咋？”，她开始握住鸡头，拔掉脖，动刀块鸡毛。刀候，田氏嘴念念词。麦芽听很清楚，概早死早超类话。

田氏刀磨很快，刀，鸡血窜，流搁碗，杀鸡割断咽喉，它半死，凭添痛苦已。

等鸡血接差，剩最黑血，田氏便碗拿开，让血直接滴，“以杀鸡，等血吃，知？”

麦芽声应，闭眼睛始终敢。

鸡最，再挣命，等挣完，动。

田氏接鸡膀，把鸡头跟鸡膀辫，防止它死透再扑腾，“热锅开水，等烫鸡。”

“嗯，烧，”麦芽井边洗手，厨房烧开水。

农吃顿鸡肉并容易，杀鸭更麻烦，鸭很毛管，动手点点拔，慢很。女手慢，干活利索，铁吃饭很晚。，田氏属类。

烧开水，拿瓦盆，把鸡装，浇淋开水。烫鸡讲究，水温太烫，鸡皮烫烂，水温低拔毛。

虽田常杀鸡，但田氏干女，些活，她样拿手。

拔完鸡毛，开膛破肚，清理内脏。真正干活才晓，破肚讲究技术，弄破鸡胆，或割破鸡囊，麻烦很，鸡胆很苦，鸡囊股馊味，哪样沾鸡肉，闻。

田氏两把鸡破，把鸡肫盐搓洗干净。再把洗鸡端厨房，系围裙，搁案板，开始乒乓剁鸡块。

麦牙手劲，剁，每回田氏剁之，再拿给她烧。

鸡养，肉质很嫩。麦芽瞧田氏鸡快剁完，便开始刷锅，灶洞添火，等锅烧热，再倒入菜籽油，土话管菜籽油叫香油，但芝麻酿香油。

段间，她腌些猪油。腌猪油习惯，以钱买，以吃稀罕。最近买猪水，猪油屠夫便宜卖给她。

拿回之，稍稍凉水冲，（实洗干净）再切块，等盐均匀拌，再装坛压实。等猪油盐味，做菜候需夹块放香油练制，香味绝文字以形容。

等锅油热，以夹块感猪油，锅立刻传刺啦声音，再拿锅铲按压猪油，直练团油渣，再姜。

田氏鸡块已跺，她盆搁锅台边，“剁，把鸡血端，等搁锅蒸熟，回头把它加鸡肉。”

麦芽顾应她，赶忙把鸡块倒锅，厨房窜阵油烟，惜抽烟机，麦芽被呛捂嘴巴直咳嗽。

鸡块使劲翻炒，麦芽把柴火弄些，粘锅糊。

等煸炒间，以酱油跟醋，因为做鸡肉，以必加香料，最普通材料。

炒鸡肉色，加些水，盖锅盖慢煮，火改为火，直把鸡肉炖烂为止。

乘炖鸡肉功夫，麦芽院，新摘菜，挑几青辣葱，掉辣椒籽，洗干净之，拿厨房切备，等锅候倒稍微翻炒。

闻玉米香味，麦芽揭开煮饭锅，筷把蒸咸鱼翻翻，撒把葱，葱放早，黄。

瞧哥哥回，麦芽院把剩余青椒摘洗干净，切丝之，舀些黄豆酱拌青椒。再放锅蒸，菜蒸久，稍蒸。

田氏已坐院摘菜，麦芽忙厨房活，走她身边，把她摘豆角抱走，刚才烫鸡候剩些水，烫豆角正，“娘，把豆角拿烫烫，菜烧，等哥哥回吃饭哩！”

田氏笑：“闻烧菜香哩，别，娘闻腌猪油味，想姥姥做饭，味！”

麦芽笑，“您今午吃些菜，再倒些李酒，炒鸡蛋韭菜，给您做酒菜？”

“娃让长辈喝酒，倒，尽叫喝，怕娘变酒鬼哩！”

麦芽被她讲笑，“李酿，喝，很头，像回林叔喝般猛，般醉。”

俗语云，曹操，曹操，背真。

“哟，麦芽，背林叔，啥坏话哩？”