临安城美食录 第72节

阿青甚少做些采买活计，林稚带买海菜、海米、韭黄，筐橘。

“怎些菜？”阿青疑惑。

林稚笑：“件儿菜菜贩送呢，咱买，买些给咱送东西。”

阿青笑笑，“。把忘。”

转四摊位，筐满，林稚阿青：“什买。”

阿青抿抿唇，往肉铺向走。

林稚想，今冬除，牲祭祀祖先。让吃牛肉政策几松动。

店铺猪肉羊肉，需孝贤孙亲买，林稚便拦。

片刻，阿青提捆肉，林稚：“买些纸花？”

“听，祭祀饭菜除牲，间放盘米饭，饭插以粘纸花树枝。”

阿青摇摇头，“郎君买，兄长粘纸花。”

“。”

买完东西，两路往回走，回路竟遇意外之喜——卖栗，且卖少，足足几筐。

林稚凑，“栗怎卖？”

卖栗老婆婆：“五文斤。”

倒贵。

店内正缺些栗，林稚想想，“买筐。”

两提筐栗慢慢走回酒楼。

阿青忍住：“阿婆给送。”

“她马车。”林稚，“反正雪路滑，算马车走路，样慢慢提回，挺。”

“郎君真宽。”

林稚扬唇笑：“世，让己宽，痛快？”

阿青笑点点头。

买回些栗，正店内洒扫尘土阿蓝阿青很惊喜，“栗！”

阿蓝问：“郎君打算怎吃？”

栗嘛，最简单吃做糖炒。

挑些虫眼，清水洗净，间划口，放蜂蜜油炒，很快开口。

直接炒易炒熟，加水焖煮儿，样做栗仅内膜粘连，轻松剥，味香甜软糯。

焖炒栗，林稚捡部栗，清洗干净，丢灶膛烧吃。

辈候住老，老灶火坑，玉米红薯板栗花，放烧吃。

虽拿表焦黑，样，味却香甜很。

林稚尤喜欢吃烧玉米。刚掰新鲜玉米裹几片嫩玉米叶，放灶膛，干玉米芯柴火，刻钟吃。

玉米被灶火高温逼香甜汁水，因沾水煮，糖全凝结表，烟火灰香气，口咬，满嘴甜香，煮玉米完全样味，但样美味口。

惜刚才提 “烧火四宝”玉米红薯板栗花，引板栗。

林稚边惋惜，边剥栗吃，觉口感粉，香甜细腻。

几坐堂食案剥栗，吃手焦黑。

除糖炒栗烤栗，林稚做栗酥栗饼，板栗烧鸡。

栗剥皮，鸡肉切块，放锅，酱油炒颜色，扔几棵葱，加水开炖，炖汤汁浓稠以锅。

鲜滑、香甜、醇厚，板栗软糯香甜，完全吸收鸡肉香味，比鸡肉更吃。

吃完板栗烧鸡，色已黑，往外，雪竟停。

让林稚意外，晚客竟。

原本因气原因稍显冷清酒楼，坐满食客，吃饭吃饭，喝酒喝酒，品茶品茶，点受影响。

“明冬至，各各户忙节，再几，才赶今晚。”林稚相熟食客。

食客喜爱，林稚点受宠若惊，让沈七把午做糖炒栗每桌碟，“给冬至节礼。”

食客很高兴，“既，提贺店郎君冬至安康！”

林稚笑回礼。

亥，热闹酒楼回归安静。

阿青阿蓝屋内祭祖，沈七告假陪母亲，林稚抱己汤婆入梦乡。

孟府。

祠堂内，牌位，除牲，几样甜品花糕摆供桌之，呈品字形排列。

众叩首完毕，站身。

片刻，秦夫：“散福吧。”

婢素云把供品花糕送，孟琼舟碟荞饼。手捏块，慢慢吃。

“最近凉，明朝记穿些。”

母亲声音响耳边，孟琼舟应：“，谢母亲。”

嘱咐完，秦夫向，“安，明穿，图风度——现穿，秋装呢。”

孟淮安声：“监穿。”

“，偏些？”秦夫皱眉，“明——，今晚把氅衣拿，儿检查。”

孟淮安反驳，己亲哥善目光扫，应：“知阿娘！儿拿氅衣！”

秦夫才满意，让素云扶屋内。

秦夫离开，孟淮安现原形，忍住继续八卦次问题，“阿兄，几听阿娘聊，……谁啊？”

孟琼舟声音淡淡：“什。”

“……”孟淮安表情纠结，“‘照顾’、‘谢母亲全’啊。”

孟琼舟紧慢吃完块荞饼，孟淮安以为回答候，哥忽开口：“认识。”

“认识？”孟淮安忍住，“认识女郎……真吗？”

孟琼舟却已再回答：“想守岁话，赶紧回睡觉。”

按照习俗，孩才冬除守岁。孟淮安吐吐舌头，“孩，早守岁纪！”

话虽，溜回房。

院剩孟琼舟。

沉默半晌，抬头向父亲牌位，低声：“父亲，遇唯仪之，希望早些祭拜您。”

话：

第74章 百味馄饨

冬至, 街巷商铺关门，林稚却睡懒觉。

按照“冬馄饨，馎饦”, 仅吃馄饨, 向亲朋友馈送。

寅刚，香药铺陈娘晁哥儿送节礼, 碗刚煮蟛蜞馄饨，冒热气。

蟛蜞螃蟹, 捣碾滤汁水，拌入猪肉韭菜调馄饨馅, 鲜香。

蟛蜞馄饨味虽美，做却颇为麻烦, 单捣蟛蜞汁费少功夫。

林稚摸摸晁哥儿头, “替谢娘。”完，给枚铜钱为节赏, 并碗煮百味馄饨。

百味馄饨各颜色馄饨。

果蔬汁调颜色，世选择更, 南瓜紫甘蓝火龙果，调很漂亮颜色。选择，但做几颜色。

菠菜、胡萝卜、苋菜别蒸熟捣烂取汁，制颜色馄饨皮。

馅料讲究，选肥瘦七五花肉剁肉糜, 鲜笋最脆嫩部位切细丁, 再点缀些虾仁，加胡椒粉、盐、黄酒, 拌匀包馄饨皮, 锅烹煮。

勺简单猪油调味, 锅淡菜清汤、新鲜爽滑百味馄饨锅。

概孩些颜色鲜亮食物总抵抗力，红漆木盘五颜六色馄饨，晁哥儿舔舔嘴唇，“阿稚哥哥，现以吃吗？”

林稚：“以尝尝。但儿拿回给阿娘。”

晁哥儿点点头，“吃！”

许橙色最鲜亮，晁哥儿第夹胡萝卜皮馄饨。咬开口，淡淡胡萝卜香甜，接猪肉虾仁鲜香笋脆爽。

笋，林稚忍住问：“晁哥儿现爱吃笋吗？”

吃吃，晁哥儿停住筷，“、完全爱。”

忘为己找补：“但比已爱许！”

“觉馄饨吃吗？”

晁哥儿很捧场：“吃！”

林稚：“馄饨放笋。”

“真？”晁哥儿长嘴巴，“吃！”

晁哥儿捧木盘离开之，曹婆婆，“郎君尝尝丁香馄饨！皮调丁香汤汁，据文武百官最喜欢馄饨。”

丁香淡漠名利、坚强屈等品格，既果腹，赚恬静悠名声，难怪文武百官推崇赞美。

林稚笑点头，让曹婆婆带份百味馄饨回。