京都小厨娘 第94节

“七皇弟挑食，想吃香，瑞王殿真费。”皇由衷。

“尊贵客，南夏客，吃喝。”瑞王。

凌正煜正咽口牛舌，皇善笑脸，忍住想，若皇即位，爱惜民，遵守协再动战争，南夏西丹客，若量力想挑，凌正煜奉陪底。

凌双儿正往凌正煜向，她兄长目光冷冽盯位西丹皇，由轻轻咳嗽声。

凌正煜收回目光，关切身边凌双儿，她己摇摇头，才现己些失态，凌双儿笑笑，低头吃。

凌双儿何尝明白兄长情，任谁打仗，轻易放松警惕，何况今父亲哥哥，哥担负保卫重任，警惕强些。

长平郡随凌双儿轻咳转头，轻声问：“双儿，吧？”

“。”凌双儿笑答。

长平郡指凌双儿盘剩几片牛舌：“双儿快吃呀，凉吃。”

念念美食郡，凌双儿忍住笑：“舍吃呢，特意慢慢吃，别打盘食物意。”

长平郡傲娇：“盘呢，吃。”

七皇盘空，听长平郡凌双儿话，想开始长平郡话，脸红。

长平郡虽凌双儿话，但眼神却瞟七皇几眼，常莫名脸红，由感叹，位皇太喜欢脸红吧！

长平郡她皇叔，正眉飞色舞跟皇知聊什，七皇差纪，为何斯斯文文，却话痨点外，差距太吧。

“，敬诸位杯，愿南夏西丹，友谊常，常往，共赏美食！”瑞王几杯美酒肚，脸色微微些红，端酒杯。

坐众，端酒杯，感谢话，杯酒饮尽。

洛文柠厨房，条紊做第四菜，辣鸡以鸡肉、辣椒、花椒为原料蜀菜，瑞王殿，既招待西丹使团，便南夏风味菜系让尝尝才。

菜以量干辣椒为配菜，做菜以干辣椒遮住部鸡肉，麻辣香，简直酒神器！

新鲜鸡处理，剁块，块太，块才入味。

剁鸡肉，料酒、盐、胡椒粉酱油抓拌均匀腌制钟。

再干辣椒剪段，水洗干净，捞挤干水备，切姜蒜备。

等鸡肉腌制间差，洛文柠油锅，放入宽油，油温烧至五热，腌制鸡肉入油锅，火慢慢煎炸锅鸡肉。

鸡肉油锅翻滚冒泡，等鸡肉金黄酥脆，捞备。

另外再油锅，放入姜蒜花椒豆瓣酱，炒香味，放入干辣椒翻炒，把干辣椒香气炒，再放入炸鸡肉，撒些许糖增鲜调味，开火翻炒，最放入葱段撒些炒熟白芝麻，以锅。

刚锅辣鸡颜色红亮，香气扑鼻，洛文柠快速装盘，吩咐以菜。

瑞王菜，便高兴：“蜀菜品，名为辣鸡，母乡菜。”

“哦？皇娘娘乡菜，尝尝。”皇被眼香味吸引，菜吃呢，很诱样。

瑞王刻想等，尝洛文柠做蜀菜，实太美味，以次强烈求洛文柠再做两蜀菜，给西丹开开眼界。

棕红油亮辣鸡被包裹干红辣椒之，辣椒翻找鸡肉，块，直接扔嘴。

麻辣鲜香，刺激整口腔，瑞王深吸口气，慢慢口辣鸡咽，虽鸡肉已肚，但留嘴味依浓郁，果真蜀菜口味够劲爆啊！

瑞王喝口酒，顿感觉爽，洛姑娘菜非常适合酒，果错！

皇刚刚辣鸡放入口，眼神变思议，味居刺激，惧辣味，但辣味却为何让嘴唇麻，且麻瘾，太奇特。

嘴鸡肉外焦嫩、柔嫩汁，配合麻辣口感，忍住想让吃几块。

“喔，嘴唇麻。”皇吃几块，停筷。

“麻因为放花椒。”瑞王挑颗花椒解释。

“原，专门让嘴唇麻配料啊。”皇盘找花椒。

“，样麻辣口感，便蜀特色，吃瘾，瘾。”瑞王笑。

“像真样，吃想吃，虽嘴唇已麻。”皇点头，忍住夹块辣鸡放嘴。

“母曾尝位厨做蜀菜，直夸她做，母鉴，错。”瑞王想深宫母亲，想什候请父皇放她趟，让洛姑娘再给她做顿蜀菜尝尝。

“既皇娘娘鉴，等口福浅哪。”皇听南夏皇，喜爱美食，瑞王便像皇样性。

“呼呼。”七皇手扇嘴，脸已汗。

“七皇弟，若太辣，受别吃。”皇怕辣宝贝弟弟，忙。

“，，吃，受。”七皇边端旁边茶杯，猛灌茶水，边抽空。

辣鸡太胃口，虽嘴巴感觉麻辣，但舌头却品尝它鲜美刺激，真令头。

等嘴巴稍微缓解，七皇开始吃。

皇弟弟样吃，由很吃惊，原吃吃臭，变什吃，连重口味菜吃欢实。

瑞王依旧笑眯眯七皇，真识货，东西啊，现吃，村店。

长平郡辣头汗七皇，奇怪凌双儿，凌双儿呼呲呼呲吸气，明显被辣，再己神色常，她感觉并很辣，稍微点麻点辣已。

长平郡才现己原吃辣，由开开吃，嗯真吃啊，洛姑娘真太厉害，什菜做吃，她什候开饭馆啊？长平郡忍住内期待。

第78章 酸汤肥牛、海鲜粥

辣鸡端走，洛文柠开始制今第五菜--酸汤肥牛。

洛文柠黄灯笼辣椒，瑞王给寻，黄灯笼辣椒色泽鲜黄、辣呛、鲜辣绝，吃火，配料佳品。

酸汤肥牛关键黄灯笼辣椒，洛文柠已提黄灯笼辣椒做辣椒酱，再加原本做泡椒，两样配料，酸汤肥牛便以做。

牛肉选取肥瘦相间部位，先已交代瑞王，晚放入冰桶冰冻，便今切片。

洛文柠冻牛肉放置砧板，拿菜刀，片片片，牛肉片切非常薄，冻，很难切样。

洛文柠手飞快，切极为均匀，厚薄致，毫偏差，旁帮忙帮厨，眼睛眨盯她手，若亲眼，真难以想象居快手速。

瑞王府帮厨次感叹，位洛姑娘真厨界奇才，比几老厨师厉害。

块冻牛肉洛文柠巧手之，变薄片，等牛肉片化冻间，洛文柠开始先准备配菜。

金针菇切除根部，撕块状洗净，再青笋切丝，火烧水，水开金针菇青笋丝放入先焯熟，捞候压干水，别放入八盆。

等配菜全部焯准备，牛肉片差解冻，继续烧开锅清水，水开牛肉片放入锅焯水，焯至变色即捞，遍凉水洗干净浮沫放置旁备。

接炒制汤料，油锅，油烧热姜蒜末放爆香，接放入黄灯笼辣椒酱切碎末泡椒，滑炒均匀，辣椒酱泡椒加入，顿散香辣诱味。

加入清水料酒，烧火煮沸，漏勺锅内配料残渣捞，留汤汁，把焯水牛肉片锅，继续煮开，加盐糖调味。

牛肉片很薄，以煮太久，稍煮便以淋白醋锅，牛肉汤汁别倒入八盆，再把先备青红椒圈葱花放最。

另锅烧油，热油冒烟浇青红椒圈葱花，香喷喷既以吃肉以喝汤酸汤肥牛便做。

最食海鲜粥，海鲜粥新鲜虾、白蟹为食材，米混合熬煮粥，味鲜美至极！

瑞王爷派海边采买回虾白蟹非常新鲜，刚刚海捞，快马加鞭送瑞王府。

洛文柠吩咐帮厨虾须剪掉，除头部挑虾线，把白蟹处理切块，备葱姜末，芹菜杆切碎段。

淘米加清水，烧火熬煮，煮钟，米刚刚呈现米花状态。

油锅葱姜末放入锅爆香，把处理虾白蟹块放入油锅翻炒，加入少许料酒腥，海鲜加葱姜料酒爆炒，散香气让流口水。

已爆炒变色虾白蟹，放入刚煮米花状态米，继续熬煮。

直米煮至浓稠，米香气海鲜香气混合，锅飘，以加入芹菜段，加入盐再稍微煮，便以加入几片芹菜叶锅。

满海鲜食材粥，红白绿明，红虾蟹，白米粥，绿芹菜杆芹菜叶，非常漂亮。

随最食完，洛文柠由长舒口气，每次做宴席很专注，旦做完感油，她喜欢厨房喜欢做美食，让放松。

洛文柠打算休息再做豆乳蛋糕，吃完午饭歇，再吃午甜点。

暖香阁，众期盼，酸汤肥牛先桌，玉白盆盛放，汤汤水水，青红椒圈颜色格外亮眼，给菜平添几色彩。

端至，闻股鲜香辣味，尝便知口味。

瑞王开始，虽知皇肯吃，但礼貌问：“蜀菜品，名为酸汤肥牛，皇殿，否吃？”

瑞王样问，皇笑：“倒未曾吃，西丹牛肉样做。”

“您，汤汁色泽黄亮，皇知为何样？”瑞王很想给介绍美食，问洛文柠才知。

“哦？确实，汤汁颜色非常漂亮诱，让想吃。”皇仔细观察菜。

“关键黄灯笼辣椒！”瑞王美食，简直像讲故般。

“黄灯笼辣椒？倒听？黄色辣椒？”皇想想，记忆并听辣椒。

“，南边寻辣椒，比东海路程远呢。”瑞王些意，为吃美食，做什愿意。

“瑞王殿寻求美食食材，真令叹服。”皇感慨，果话，估计像瑞王执。

“算什，知哪，办，怕东西，办，汤色，黄灯笼辣椒确实值跑远。”瑞王满意碗汤汁，似金汤样，非常诱。

“皇叔，以吃吗？”长平郡坐瑞王首，快流口水，皇叔跟皇怎聊完呢，开口己意思先吃。

七皇偷偷瞄长平郡眼，她己声，知口水，被样碗色香俱全菜品诱惑，很难听席两话。

“哈哈，侄女已忍住，请吧。”瑞王拿筷愉悦，跟喜欢美食，真高兴。

瑞王话音刚落，七皇第伸筷，夹筷牛肉放入嘴，已做辣菜准备，以舌尖触碰牛肉候，酸辣口感袭，表情似乎非常讶异，嗯，菜怪叫酸汤肥牛，酸辣味恰处。

太辣太酸，酸辣恰把牛肉鲜美给衬托，牛肉很嫩但嚼头，薄薄片，非常入味。

牛肉两样配菜，金针菇青笋丝，倒常食材，七皇挑食，平吃菜，今，破荒夹两样配菜，送嘴。

皇碗配菜，特意向七弟，为吃，想想，直接两样蔬菜往嘴送候，由惊呆，菜居治挑食毛病？

七皇注意力全放眼菜，金针菇青笋丝蘸满汤汁味，入口酸辣，比平味太。

眼己七弟把碗酸汤肥牛吃，皇才转头，慢慢品尝色香味俱全菜品。若母七弟吃欢实，估计高兴坏吧。

瑞王尝酸汤肥牛，很满足，嫌远寻黄灯笼辣椒，菜以让母尝尝，她肯觉吃。

坐连汤带肉带菜把碗酸汤肥牛吃完，紧接热气腾腾海鲜粥便端。

海鲜味，路飘，钻鼻，让由粥注目礼。