第61章 我花钱 鱼丸出锅

第61章 花钱 鱼丸锅

但莫娜娅并开口阻止, 她相信梨样做，肯原因。

梨两片鱼肉处理干干净净之，抬头瞥眼底神情, 她并开口解释, 语气严肃。

“觉惜省掉些步骤，希望够干活, 果令满意话, 每月奖励袋粉给。”

听袋粉, 每眼睛放光。

梨开始处理鱼肉切片，切片程检查鱼刺, 步需够细够耐，第步，她鱼片放容器，加适量盐揉搓，再放水清洗干净。

接以菜刀剁鱼泥。

至为什加盐揉搓，因为鱼肉很特殊蛋白质，它叫做“盐溶性蛋白”，浓度盐水才溶解。

溶解蛋白质搅打程，形粘稠弹性胶状物质，通俗点讲“胶”。

样煮仅散, 鱼丸口感提升，更加q弹紧实。

简单处理完条鱼梨把手洗干净，抬头向村落九。

“求快, 但鱼肉刺处理干净, 饭之鱼处理肉泥，办吗？”

梨算，概早五点午点, 论间手足够。

九连忙异口声：“办！”

梨满意点点头，露娜跟妮拉端八馒头，尤安提桶木头烧尽木灰。

“先吃饱干活！”

“杀完鱼，先把木灰撒血迹，再开始打扫。”

草木灰除血腥味，避免周边野兽吸引。

妲雅等目光早被白白“包”给吸引住，她由吞咽嘴口水，等莫娜娅独特“白包”手，九并迫及待塞嘴，几乎塞怀。

梨知她想带回给吃，但饿肚怎干活，毕竟条鱼处理刺肉泥，件非常耗血活。她沉默，开口。

“先填饱肚，先吃，吃给补，吃补。

梨办很，拿九馒头，她算本，鱼价格比集市便宜，点省少钱，斤鱼除掉鱼鳞内脏鱼骨话，纯肉版本做话，差以零点七斤鱼丸，但果加土豆淀粉话，少淀粉版本差以斤，淀粉版本以点五斤。

既优点，缺点。

纯肉版本优点鱼味浓郁，鲜味纯粹，但煮程很容易开裂，做品很，少淀粉完美解决开裂问题，虽口感比纯肉版本稍微差点，绝优纯肉版本。

至淀粉版本，梨直接略。

她因为减少本，偷工减料，让食馆口碑变差。

梨，饮食必须回馈顾客，顾客才亮晶晶金币回馈给。

斤鱼斤鱼丸，鱼丸价格却跟鱼价格壤之别，除开支之外，鱼丸纯利润依旧观，毕竟梨除食馆做鱼丸汤卖之外，以像叉烧肉样，让顾客单独买回烹饪。

且鱼丸非常适合老孩，吃做很，论煮汤、单独白水煮熟，放烩菜焖煮，以及烤鱼丸、香煎鱼丸等。

边莫娜娅，梨厨房边，路她交代妮拉。

“快午，回村接。”

今梨并跟店，她等鱼泥制完，村先检验遍，确问题才开始制鱼丸，等鱼丸功，才带鱼丸赶食馆。

回神妮拉轻“嗯”声，犹豫，她忍住开口。

“梨姐，些鱼值请干活吗？”

梨嘴角扬：“值。”

旁边露娜忽：“妮拉，该把件告诉阿曼湾村，或祖母吧？”

妮拉连忙摇头：“，祖母跟交代，任何情优先梨姐。”

梨由露诧异神情，露娜跟尤安则偷偷松口气，毕竟几直偷偷防备妮拉，放松警惕，需观察才。

她势必保护师父血，绝让别偷。

己！

梨并知露娜等怎想，觉塞尔玛位很智慧老。

豆腐脑煮，霍尔等便坐牛车朝格兰特城，梨难留村，稍微偷懒，劳德跟尤安已处理很情，算己，食馆撑。

梨乐，毕竟等明春临，她跟莱斐尔参加院之间比赛。

想，梨恨间快些，或许概几率拿第名，获惦记空间戒指。

之，挣钱才，争取把西尼商边欠款给结清。

呆村梨闲，她把米椒摘，部晒干继续做辣椒干，部做泡椒，随给山楂树以及板栗树浇点水。

随即替换莫娜娅婶婶，让她先休息，己监督干活。

实监督，九干活卖力，她做梦想莫塔村给热乎乎“白包”，钱，甚至除工钱外，奖励袋粉。

哪找！

快午，草鱼被处理肉泥，梨认真查，满意点点头。

妲雅等才松口气，工钱月结次，准备离开，梨忽开口喊住她，九些慌，以为她做错什，却梨鱼头为砍，鱼尾。

“今开工第，，半边鱼头或鱼尾，各挑吧。”

众脸露置信神情，直察觉梨真，妲雅眼眶忍住红，她选择鱼头，选择些肉鱼尾。

提鱼头或鱼尾九站莫塔村口，她意识摸怀两“白包”，相互视眼，脸露开笑意。

暗誓，份工做。

样，才被辞退。

跟众告别，妲雅加快速度朝向赶，几颗土豆，跟半边鱼头煮汤，喝完孩身体暖，怀两“白包”虽头，但顶饱。

妲雅决它留晚吃，样孩饿睡觉。

想，妲雅忍住哭，但很快她擦干脸泪水，眼底充满未期望，步朝走。

越越！

莫塔村边，梨开始制鱼丸。

鱼丸最繁琐部已搞，剩它腥搅拌，挤丸状放热水煮熟型以。

先姜片野葱水，少量次加入，秋季水温本低，以搅拌候适控制温度，让鱼丸口感更。

搅拌摔打程，加入蛋清以及适量盐跟淀粉，以及白胡椒调味，鱼泥变越越粘稠，放手虎口处挤丸形状，梨才停手。

她本让莫娜娅婶婶帮忙烧火，桑格奶奶挤开莫娜娅，她目光边盯木盆已制鱼泥，边坐灶台旁边。

“帮！”

桑格奶奶明显被馋。

莫娜娅些奈：“些拿卖。”

桑格奶奶想想，怀掏枚铜币：“花钱。”

梨跟莫娜娅状，忍住低头笑，枚铜币梨收，她跟莫娜娅婶婶把木盆给端灶台，才开口吩咐桑格奶奶。

“火点，千万别把水煮开。”

水温度差，梨才洗干净且擦干手抓把粘稠鱼泥，手微微力，圆溜溜鱼丸“蹭”挤，另手拿勺刮，鱼丸脱离，并直接滑落锅。

把桑格奶奶莫娜娅给呆，等回神，锅已漂浮几颗胖乎乎雪白鱼丸，正水沉沉浮浮。

梨“挤”丸速度很快，等锅快装，她才让莫娜娅婶婶它捞，并放置旁边装凉水木盆。

煮熟鱼丸冷水之，口感更加紧实滑弹，等盆鱼泥全“挤”完，厨房盆鱼丸。

话：

～感谢宝火箭，决，为感谢，明努力双更！