一口天价炒饭，老唐当场拜师 第641节

且做份太麻烦，划算，明做，吃比较。

再，吃卷切吃饱？吃饱以，味觉变钝。”

听，赵金麦再坚持，明宴席愈几期待。

完热闹，众各回各位，继续忙活。

李逸则郝力保把龙皮全处理。

最块龙皮放托盘，郝力保擦擦手，托盘块块栩栩“龙皮”，忍住暗唏嘘。

为宾馆政总厨，徒徒孙数，但龙趸皮处理样入菜，第次。

果活老老，高手民间啊！

回头眼忙碌厨，暗做决。

明带几徒弟，让些开开眼，知知什叫外，外。

第744章 讲究

众齐忙碌，晚七点，食材，准备完毕。

剩需现做新鲜食材，办提处理，明现做。

份份食材被条紊放保鲜柜，冷柜，储藏室，郝力保由欣慰点头。

刚候，觉厨完全草台班。

但相处，却现，草台班活儿干错。

完全李逸强掌控力，像真头六臂，精密控制厨。

把高难度工全部留给己，让众嘉宾做简单食材预处理工。

够让嘉宾明白己需做什，并且控范围内做最。

算现些许问题，办补救回。

郝力保，李逸像蜘蛛，整厨蛛网，任何情况逃感知。

很候，预判别现什问题，提提醒，叮嘱注意。

最重，情况，居处理完高技术难度工。

力，已完全足以担任任何型餐饮厨政总厨。

现点，郝力保才突意识，早，考虑收李逸为徒，培养宾馆任政总厨。

但通观察工状态，郝力保却现，力绝足以担任宾馆政总厨。

哪怕直接接替位置，郝力保觉什问题。

让郝力保些惊讶，甚至感觉些难以理解。

李逸才啊？

怎做？

厨，总厨厨皇帝，。

但它担负直接责任，为每菜品负责。

想为总厨，熟悉厨每环节，解每菜采购菜步骤现问题。

除做菜之外，总厨懂管理，知怎识，规划每工，制流程，节省间，提升效率。

厨艺回儿，绝两玩明白。

知，管理水平高低之。

厨靠留情喝骂，竖立威望，强压式管理，最低级。

厨师名门，手真本，手想办巴结，努力做工，以利驱使，算策。

但李逸纯粹靠强实力，向兼容，提考虑情况，做布局，并且随应突状况，并且全部处理妥。

带群草台班情况完，愈凸显李逸实力恐怖。

郝力保扪问，果换做，连接接活儿，因为力讨。

算接，未必做李逸游刃余，挥洒。

角度，李逸担任厨验貌似比更加丰富。

意识点，郝力保情颇为复杂。

，已数次调李逸印象，但李逸却次次推翻印象，给更惊喜。

次次惊喜累积，已快变惊吓。

现，李逸，已少优势言。

厨艺，李逸水平绝比差，涉猎甚至比更丰富些。

厨管理，已甘拜风，因为根本做带专业门外汉做桌宴席。

唯拿手，堂口招待验。

堂口招待厅工，负责招揽、迎接顾客，安座问，介绍菜品，开单，走菜桌，送客门，以及厅茶水服务，台设计等等。

饭庄餐厅，堂口招待工甚至比厨更加重。

因为引客，厨算厨艺再厉害，武之。

以饮食业才句老话，叫做“头堂炉墩”。

头堂堂口招待，炉头墩排。

宾馆为内最顶尖饭庄酒店，顾客接待讲究最严格。

虽工厅理负责，但厅厨互相配合，以郝力保些讲究规矩比较解。

验相较厨艺管理水平，算旁枝末节。

最重领域，郝力保现己已落风。

准备食材之，节目组却并离开，让嘉宾先回酒店休息。

节目组全体员工则李逸等五留，再开次。

按照节目流程，虽几嘉宾厨帮忙，但明正式拍摄，嘉宾为客参加节目。

毕竟之期，使唤嘉宾已使唤，最期，使唤客，总些合适。

因明正式录制，节目组决部手给李逸几帮忙，为嘉宾做服务。

李逸已做规划。

男员工厨给帮忙，女员工则厅担任服务员。

些需李逸提培训，外具准备，需满足【龙凤宴】需求才。

，开始，李逸问具组负责，询问长几金龙宴桌制情况。

【龙凤宴】宴放金龙宴桌。

张桌皇帝专桌，桌边围绣金龙镶宝石黄缎。

但因为菜品太，每菜够，以金龙宴桌食客之间，需设置长几吃菜。

明宴席，李逸、刘艺菲几王恬等长几餐。

外，餐具纯银打造。

古代，皇帝餐往往金质餐具，银器。

因为古代毒药矿物毒，含硫化物，遇银，银变黑，以规避毒药。

些具，李逸提让具组准备。

听李逸具组负责沟通，郝力保表神色平静，但却惊讶万。

像低估李逸草台班力，明【龙凤宴】，讲究吗？

第745章 才叫顶级规格啊！

“银器订四套，每套银热水锅两口，盖银锅24口，银锅6口，盖银餐盘10口，银罐4件，银盖碗6件，配银錾花碗盖，银匙2件，银羹匙12件，银筷12件。

每套银器重量概3500克左右，采购本每套21900元。

明录制结束以，些银器放官平台拍卖，拍卖打爱基金，给口贫困区提供爱午餐。

另外红木飞龙宴盒红木盒，厂已做，共18套，咱已空运，今晚提货……”

郝力保坐李逸身，听采购负责给王恬汇报餐具运输情况，听头雾水。

终，忍住抬手拍拍李逸肩膀，声问：“飞龙宴盒红木盒，什东西？”

“放点果品盒，盛汤膳盒。”

李逸声解释：“明每张桌吉祥盘，往飞龙宴盒放五青苹果、红枣、栗、磨盘柿，代表清平五福、早早立、意。

另外摆宵夜果游戏，飞龙宴盒。

把糖果，奶制品，鲜果，干果，蜜饯摆放飞龙宴盒，哪嘉宾摆最。

盒两格木盒，两盒合，取双吉祥之意。

专门盛汤膳，因为汤膳般比较烫，盒盛，担烫手，比较吉利。”

李逸解释完，采购负责给王恬报完账。

状，李逸即开口补充：“玉泉山泉水，记安排明取回，记住之取次，之取次，贴标签。

另外，再转宴问题，明辛苦姐姐。

转宴让客身吃够菜。