一口天价炒饭，老唐当场拜师 第609节
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果手艺佳，影响客餐体验，直接影响意。
果手艺太，砸场，影响厨活路。
万再点问题，让客吃坏肚，更麻烦。
以刚刚赵炆卓问戴陇候，戴陇才己美食鉴赏官，做菜意思。
现李逸向邀请，以做。
但立即答应，冲李逸示意：“先怎做。”
李逸闻言，，回头继续处理鱼。
斤黄鱼量轻，取鱼杂半斤。
鱼杂丢弃，李逸细长杀鱼刀伸鱼腹，连接粪门鱼肠割断。
随，刀刃贴鱼鳃内侧刀，鱼骨剔。
直剔鱼尾处，李逸手捏鱼尾，力掰，鱼骨断裂，被鱼嘴扯。
黄鱼剩条连脑袋完整鱼身肉。
洗菜池旁，李逸打开水龙头，往鱼嘴灌。
清水入鱼腹，却滴漏。
幕，直播间片赞叹。
“！真滴水漏！”
“刀工，绝！”
“底逸哥啊！光解牛厉害，解鱼绝啊！”
“把毛刺剔，完美。”
李逸手黄鱼，旁戴陇拍手称赞：“功夫。”
由衷赞叹，眼神甚至些惊讶。
【灌汤黄鱼】做，菜制难度实并算，原材料难寻。
取鱼杂，剔骨花哨，但练几次，普通厨师做。
惊讶点李逸效率。
骨程，李逸秒，刀几乎犹豫，五除把肉剃。
加取内脏间，处理条鱼花钟间。
速度，即便戴陇己轻候，做快。
筷夹干净纱布，伸鱼腹，刷洗几，李逸鱼腹水倒。
跟，李逸准备灌汤黄鱼汤。
灶台，白色砂锅直文火温。
李逸掀开盖，股浓郁鲜香飘散。
砂锅半锅奶白色汤，李逸昨鲫鱼熬，熬，鲫鱼刺快炖化。
【灌汤黄鱼】灌汤，并固搭配。
次点河鲜山珍，高档点海八珍，入席。
但李逸次复刻电影版本，以并些材料。
电影条【灌汤黄鱼】为视觉效果，往鱼腹灌浆糊般淡绿色浓稠汤汁。
再加鱼身撒菜杆片，很怪异。
为原，李逸己理解，试尽量贴近电影版本。
拿汤勺，李逸搅动锅鲫鱼汤。
乳白鲫鱼汤汤勺搅动，顿浮现颗颗珍珠半透明圆球，粘稠汤汁滚动。
西米，奶茶常原材料。
但鲫鱼汤煮熟，它已吸满鲫鱼汤鲜香，且身淀粉融入鲫鱼汤，鱼汤变粘稠已。
眼煮火候差，李逸拿旁洗菠菜，飞快切细丝，放碗。
跟，往菠菜撒些细盐，手力抓捏翻拌。
儿，碗底渗层碧绿菠菜汁。
拿碗，李逸菠菜汁倒锅，汤勺搅拌均匀，锅汤汁顿变微微淡绿色，电影模样。
幕，戴陇忍住问：“做，跟谁？”
“跟电影，怎离谱式做汤？”
李逸头回随口句。
戴陇闻言，些尴尬。
因为电影版【灌汤黄鱼】正设计，且做李逸操模样。
顿，开口解释：“正宗【灌汤黄鱼】确做，但拍电影需视觉效果，以改做。”
听话，李逸回头眼，却。
意思戴陇却懂：原版做啊？
直播间，观众听话，纷纷激动弹幕。
“原电影【灌汤黄鱼】做吗？”
“最丑【灌汤黄鱼】！”
“【灌汤黄鱼】正宗，做。”
戴陇站李逸身，刚以显示屏。
显示屏弹幕，愈尴尬，试图解释：“做味错，且结合海鲜河鲜，西米口感，配饭k。”
李逸闻言，点点头：“味肯差，但色差点，撒菜杆片败笔，像被辐射样，很倒胃口。”
“导演求。”
戴陇奈解释：“段剧情廖师傅陆回，虽记厨艺，但味觉失灵，做菜很难吃。
但观众吃菜，通外观判断菜吃。
开始加菜片，鱼腹汤淡绿色。
导演，太吃，算演员演吃样，观众理解。
以让把菜改吃，但实际吃，点倒胃口感觉。
知怎改，想把鱼腹汤变绿色，像毒，鱼身撒些原片，像毒样，镜头语言。
结果做完以，连己觉胃口。”
听番解释，直播间观众才恍悟。
“怪！条【灌汤黄鱼】为什难，原导演设计！”
“原因为镜头语言！疑惑终给解答！”
“徐客真，效果确错，码把食欲弄。”
“徐客拍《妖兽市》拍瘾，才设计条辐射变异灌汤黄鱼啊？”
第705章 铁手情
“拍电影简单啊！”
李逸第次解背原因，闻言笑笑：“咱开店，激客食欲，复刻模样。”
，储藏室捞筐活蹦乱跳青虾，头取肉，取几虾仁。
取四颗虾仁，李逸刀随意切块，放碗。
往碗撒些胡椒粉料酒，捏撮玉米淀粉，简单抓拌，虾仁倒砂锅。
“样以。”
戴陇意图，点头笑：“加点胡萝卜丁，玉米粒，更。”
李逸往汤加虾仁，虾仁熟淡粉色淡绿色汤汁给带适，激食欲。
提议加胡萝卜丁玉米粒步增加色彩丰富性，让汤汁更加诱。
李逸却接受，摇头解释：“加点虾仁以，再加胡萝卜丁玉米粒完全像。”
“。”
戴陇坚持，随即问：“菜片呢？”
“菜片加，但调整位置。”
李逸，刀背把剩虾仁剁虾肉泥。
往虾肉泥撒些胡椒粉、点料酒，加些许粉拌匀，拿处理黄鱼，灶台边，汤勺舀锅汤汁，往黄鱼肚灌。
操，戴陇倒稀奇，赵炆卓、熊鑫鑫几却奇凑，目转睛打量。
摄影师近，拍摄李逸操特写。
直播间观众样认真，弹幕赞叹。
“真滴漏啊！”
“菜吃。”
“明菜才，怎想样做鱼呢？”
“漏漏，但嘴巴怎办？怎堵住？”