开局一个路边摊[美食] 第178节

陌，怪物变。她跳加速，陌。半，陌变怪物。

她似乎长间陌。些陌变怪物，她害怕，敢眼。现，她几眼，现陌快变怪物。

几眼，变怪物速度变慢，直，变怪物？她眼神直。变怪物，恐惧逐渐消减。

直吃完饭，，四周变怪物，崩，裂。

回，孙珍珍恍恍惚惚，似乎沉浸某思议。

睡觉，她照例写记。

今，。塌，裂开，周围或物变怪物咬。

很奇怪。

应该塌，应该崩裂，周围应该处怪物。，完全。

像，几眼，直，塌，崩裂，怪物现。

几眼，直。

以……敢。

孙珍珍写，笔尖停顿，随继续写。

今喝缅栀茶。第次喝缅栀茶。很喝。

第次知原花叫缅栀。缅栀，叫鸡蛋花。嗯，缅栀比鸡蛋花听听很。

查缅栀花语。缅栀花语，复活，新，希望。

复活，新，希望。

孙珍珍写几字，渐渐失神。

她低喃：“复活，新，希望。”

继抬头，向窗外。

她几眼。

果，崩塌，向她砸。

她轻轻：“复活，新，希望。”

第138章 避风塘炒蟹

“度暑处暑, 秋风送爽已觉迟。”

处，止。处暑，意为暑气终止。已处暑节, 西城暑气并未终止, 秋风凉爽送西城。

西城仍炎热。

周粥王兰打伞，市场挑选螃蟹。处暑节, 螃蟹正新鲜候。

周粥买梭蟹，准备回做避风塘炒蟹。

周粥偏爱螃蟹煎炸吃, 认为避风塘炒蟹螃蟹料理最色料理之。避风塘炒蟹港粤美食，源香港避风塘水食肆。周粥第次吃避风塘炒蟹辈利系统练厨艺候。第次吃避风塘炒蟹，她喜欢蒜蓉煎炸烹饪螃蟹。

买回梭蟹，洗刷干净，剪蟹钳、蟹脐、蟹眼、蟹腮。蟹身半剪开, 蟹钳关节处斩开，刀背轻轻敲碎蟹壳。

处理螃蟹, 周粥螃蟹加入些许鱼露、料酒胡椒粉, 抓匀之, 腌制。

腌制螃蟹，周粥油锅炸蒜蓉。

火慢慢炸蒜蓉，蒜蓉慢慢变金黄色，周粥蒜蓉捞，蒜油炒包糠。

裹蒜油包糠锅滋滋冒响儿, 蒜香寸寸融包糠清香, 炸包糠，捞备。

候，周粥把腌螃蟹取，裹层薄薄粉, 放油锅煎炸。

粉随蟹壳逐渐变金黄，宛若附蟹壳金粒，待螃蟹两煎金黄之，周粥另锅，蒜油爆香葱姜蒜、红葱头以及豆豉，接把螃蟹倒翻炒。

翻炒片刻，周粥锅倒些许抽砂糖，最加些金蒜蓉、干辣椒、包糠，均匀翻炒。

锅，周粥锅撒些许葱花碎。

炒蟹桌，周长王兰早已等及，立刻伸筷夹吃。周粥夹蟹块，嘎嘣嚼开蟹壳。咀嚼几，她喝口温热黄酒。

螃蟹性寒凉，吃候配黄酒，以温肾健脾。

服务员避风塘炒蟹端候，食客眼睛直。

金黄金黄炒蟹点缀细碎葱花，热热白气周围漂浮，漂浮酥焦蟹香、蒜香、椒香等等香味，吃，食客觉已尝间至味。

待炒蟹桌，食客迅速动筷。

蟹块夹入口，金黄蟹壳黏附包糠蒜蓉，轻轻咬蟹壳，蟹壳嗤啦响，迅速裂开，随之香香包糠蒜蓉弹嘴。包糠蒜蓉焦脆口感，蟹壳比它更加焦脆，卡兹卡兹，鲜酥蟹壳便碎牙齿底。

光蟹壳，让恨嚼几碗！

吃酥脆蟹壳，蟹肉便滑嘴，软嫩蟹肉鲜带甜，才吃两，软绵便黄膏化舌尖，鲜润软绵，舌头软绵。

整炒蟹酥香爽脆，脆糊，鲜腻。蒜香味辣味、豉味互相渗透，口感达极致平衡，极致谐。

吃炒蟹，酌口温热甘醇黄酒，畅意舒，滋味美极点！

“周厨神做避风塘炒蟹，想谁比她做炒蟹吃。”位食客吃炒蟹，口齿含糊。

“什避风塘炒蟹，应该叫周记炒蟹，周记炒蟹全世界最吃！”

远处，西城差两香港轻桌避风塘炒蟹。

：“挺，闻错。但味知怎样。”

另：“炒蟹香港做最正宗最吃，内话……感觉做风味。”

“啊，吃炒蟹，香港，内炒蟹总做港风味，唔……先尝尝吧。”

等两吃完炒蟹，默默视眼。

接迅速动筷，飞快夹盘炒蟹。

咔嚓咔嚓，嘴塞蟹块，停嚼，怕吃慢点，盘炒蟹似。

“原以为香港做炒蟹才最正宗，最吃，想……果饭店老板香港卖炒蟹话，想，全港食肆恨死她。”

“老板香港吧？”

“，之解饭店，老板香港，内。”

“为土土长香港，居内吃最吃香港菜。”

两狼吞虎咽，风卷残云食盘炒蟹。

吃完炒蟹，吃菜，两位香港食客摸肚，意犹未尽，却实撑。

“果饭店香港。样吃炒蟹，应该香港才。”

“惜……”

“几号回香港？”

“。”

“？……”眉毛纠结，再次叹息，“果周记香港啊。香港话，吃便。”

忽粤语：“香港吗？”

两，斜桌，老伯笑：“听口音香港吧。香港。”

聊儿，聊聊，听老伯段间居西城，两香港轻诧异，“西城居？”

般香港爱居内，特别老辈，更爱内，想老伯居内。

老伯：“原打算居内，但想常吃周记，办，样。”

偶吃周记，老伯再离开周记，回港考虑很久，实忍住，才搬西城。离开祖祖辈辈活，刚开始些适应，但吃周记，切适应以忽略计。

两香港轻闻言，相觑。为吃。

算周记再吃，离开香港。确信。

差结束，回港，两位轻吃以常吃避风塘炒蟹，以觉美味至极炒蟹，现吃却食之味。

“炒蟹实……”

“差点什。”

俩沉默。

吃周记炒蟹，再吃港炒蟹，极落差感让胃口全。

走食肆，：“唉，周记香港。”

另：“啊，，什候再内差？”

“暂内差计划。”

“……周末候，内吧？吃周记？怎样？”

周末吃周记让绝望。工已很吃，周末更几乎让喘气。

利周末间内吃周记完全通。周末，部根本吃周记。工机吃周记。工香港，离周记太远。

果居住内话，管工周末，吃周记机很。

两香港轻，几乎间想居内老伯。

互相眼，错开视线，咳嗽声。

忙碌周末完，周记休息。黎美屋睡懒觉候，听屋外黎外婆打电话。

“暂回，留内。暂久？……情况吧，反正内先待……”

睡梦黎美听话，弯嘴唇。外婆暂，恐怕限期暂。周记，外婆她走？她闭双目哈哈笑，翻身继续睡。睡梦，金黄炒蟹环绕她，她流口水，口口吃炒蟹。

啊，想再吃炒蟹。惜周粥卖炒蟹。几，黎美馋，想吃炒蟹。

间，《美食之巅》编给直待点评团打电话。

“迈克，打算回？”