第1460章 这丸子，绝了！
美食从和面开始作者的小说 · 糖醋虾仁
实，很谓美味，头放些平嫌弃配料，比猪油。
早些，猪油度常活必少配料，甚至盛猪油黄盆模样。
候，最期待美味猪油做些菜品。
哪怕最普通条呢，煮往放些猪油，整碗立马变活色香。
，随活逐渐提高，健康饮食观念逐渐深入，猪油态度越越……
嫌弃，但点敬远之。
总觉吃两口猪油身体迅速垮掉样。
但很美味，假放猪油，失原本色彩。
今做汆丸代表。
菜做很，喜欢吃很，但数知，香滑弹牙肉丸之以吃，因为放猪油。
猪油放之，手充把肉馅再搅遍，搅动候，手按压揉搓肉馅，样以让猪油更加均匀渗入肉馅。
搅拌之，基本肉馅已做。
假想往放配料，儿以放，比喜欢吃香菜，儿以放点香菜末，样做丸浓郁香菜味儿。
除香菜之外，以放香葱末、马蹄碎、莲藕丁等食材，做丸各具特色。
放配菜候注意，量太，做丸松散型，甚至变锅肉渣。
肉馅做之，徐拙接半锅水放灶，火烧开，转火，等锅水再沸腾候，以做丸。
步实跟之扬州，郑光耀教做鱼丸候模样，左手挤压肉馅，右手拿汤匙把挤肉馅挖，形巧圆球，丸做。
接步骤，跟做鱼丸差。
先把丸做，整程灶火保持火，样做肉丸表才更加光滑，弹性更。
等肉馅全做之，徐拙才把火开最，浮沫撇干净，汆丸差算做。
之以，菜差最步——调味。
汆丸汤菜，把丸煮，调味，样才吃。
今因为准备菜品，以徐拙儿往锅放青菜之类，放勺食盐，勺胡椒粉，调味儿算结束。
勺搅动两，约莫锅食盐化开，徐拙把火关掉。
，端汤锅，把锅丸汤倒准备汤盆，最淋些芝麻香油，再撒点香菜碎，汆丸汤才算做。
实，最锅候，汤盆放点紫菜虾皮，滚烫丸汤冲，味很棒。
但边比店，准备紫菜虾皮，以样凑合。
样挺，更吃食物本真味。
把丸汤端之，徐拙回厨房炒两菜。
等端菜再候，白教授已开吃，白教授徐拙手艺赞绝口，甚至些惊讶。
因为老爷培勇轻候，手艺虽跟徐拙打平，但仅限己擅长菜品。
像徐拙横跨几菜系，真。
徐拙坐，端碗给己盛几颗丸，盛勺丸汤。
刚刚光顾做菜，现尝味，虽很清楚系统给技忽悠，但尝候，总些忐忑。
先品尝丸汤，汤味很，首先喝芝麻香油味，香菜特味。
再，则胡椒辣辣感觉。
吃胡椒最感受辣，汗效果。
口肚，浑身冒汗，初春寒冷节，真太舒服。
特别配鲜美肉汤，胡椒简直画龙点睛。
徐拙忍住喝两口，才汤匙舀颗肉丸送嘴，轻轻咬，弹牙口感袭舌尖。
口感实太棒。
且因为加淀粉缘故，以肉丸弹牙，并淀粉黏糯感觉。
把肉丸咬开之，首先吃猪肉鲜美。
且咬开，粒粒肉丁清晰辨，肥肉部口腔爆油脂，再加肉馅本猪油，以肉丸吃鲜香味美，口感足。
总之很吃。
菜，让徐拙菜潜力魅力，，新店开业之，菜肯头批打菜。
现己掌握菜品越越，越越庞杂，以想挑选适合京城新店新菜品并容易。
些传统名菜肯新，毕竟京城，虽很强包容性，但传统东西丢丢。
且毕竟新店打鲁菜牌立，假弄堆新菜，算什鲁菜啊。
吃完晚饭，徐拙开始构思新店菜谱，琢磨儿现己并擅长些，甚至连己掌握些菜品先写张纸慢慢挑选。
弄儿些烦。
果适合单纯厨师啊，长叹声，拨通贺安电话。
嗯，儿新店已开始装修，虽距离开业段间，但厨团队该准备准备。
另外，店部门，组建。
比财务、、采购、勤等等，虽儿把员工全部招满，但至少先把框架拉。
样，开业整店才迅速走正轨。
电话接通，徐拙开门山：“贺伯伯，您啥候班？边等您持局呢。”
原本觉贺安明，结果却些乎意料。
“几想回，但烹饪院边课程已排，走话找替代老师……”