第114章
在古代养猫遛狗的日子txt下载 · 林小酒
宁澜很意外，“糖坊已组长，边切头开始。”
“听东安排，”宁玉现很，许轻娘嘴，羡慕她钱花，累掯。少亲，她拒绝。她直宁澜存感激，次听新坊想找信带卖身契。
“怎县衙变更身份，快办，东西丢麻烦，再信，”宁澜迟迟害怕配泄漏，但疑，疑，旦选给予百白信任。
宁玉，活计她知礼帮手够，剩些切切洗洗招容易，冬季正赋闲候。
九月初，做工具各药材陆陆续续送，万俱备，等梨熟。
九月旬，已开始梨以采摘。梨熟，以般批采摘，第批先采树冠部、外围色、果果实；第批5~7，样采色、果果实；再5~7，全部采树剩果实。般两批果占全树70%~80%，最批果占20%~30%。
新结梨宁澜招呼知礼、张叔先尝，今梨树林丰收，少些功劳。
“东，头次吃甜梨，”张叔拿梨衣裳擦擦咬口，脆，果肉细腻，核，汁水清甜。边七八梨，宁澜以排几名。
“吃，”知礼吃完干活，林少短工采摘，点儿。
工采摘，少磕磕碰碰，篓几算正常，若损伤，则扣钱。开始回，扣钱依饶，“黑，谁篓磕碰，凭什扣钱？”
“伙，篓之坏，”知礼把损坏果摆桌，些很明显手指篡洞，拿让排队验果，“些明显故意为之，什？”
“谁叫七才结回工钱，短工结，”众目睽睽之，什辨，强词夺理。
“七结回招之，愿意以，”知礼冷冷，扣半工钱把撵走。
平林招短工结工钱，次为防止故意使坏，才改为七结，果防之。
林热火朝忙，宁澜缘显，奶奶带她两孙媳妇、建民婶、秦嫂几徒结伴，“宁澜，帮忙，别嫌弃笨手笨脚。”
“哪敢，”宁澜笑，“劳动忙活，几辈攒福气。”
“哎呦，嘴真甜。”
......
头批采梨宁澜先做百罐秋梨膏，两百罐并两车梨并送糖水铺。张长远、王夫、笑笑、张九各送罐，刘承、张泽睿赵耀各罐，糖坊老顾则各送罐。
秋梨膏价格便宜，针平民百姓，些反馈至关重，现做等。坊虽开工，宁澜暂敢做，两回采摘梨陆陆续续送入窖。
窖初为存放梨挖，窖深米，底部砌土砖，顶架檩条、秸秆、铺厚土，再泥抹，以保证漏水。
窖顶留窗，窖底间为走，两边为储梨室。储梨室每隔尺摆溜土砖，砖高，铺竹帘，靠走端竹帘吊高1米，需木桩固。
损伤梨隔夜才放入窖，放候梨柄平放，放再翻动，以免梨损伤。宁澜放些白萝卜贮，据明《农政全书》记载，白萝以延长梨保存期限。
梨适宜保存温度为0-2摄氏度，温度高及打开窗通风降温，随气越越冷，窗由半关全关，最冷甚至厚土堵严实。
果窖内太干，期洒水保持湿度。样梨保存春节或四月问题。
奶奶她帮忙，真帮忙，给钱，给梨。间，宁澜把些邀请，设梨宴。
《本草纲木》记载：“梨，清六腑之热，熟滋五腑之阴”。鲜梨取汁，姜或放凉茉莉花茶做浆饮，清甜口，适合春夏饮；若做烤梨或炖汤喝，最合适秋冬滋补。
光梨吃饱，宁澜叫麻婶儿炖锅肉，己做吊梨汤各烤梨。
吊梨汤相传始清乾隆间李氏梨汤，乾隆帝江南途径赵州，口渴难耐，咽痛沙哑。至赵州桥附近，路边茶摊坐，碗茶水。入口，乾隆帝顿感清润肺，咽喉舒服很，便把带入宫，广为流传。
做梨汤选砂锅，沸水入梨块、银耳、红枣、枸杞煮沸转火慢熬半，再加冰糖、黑糖、撮盐熬即。甜汤喝容易腻，盐解。