第76节

以装聋哑，谁动提。

“总厨，叫为季度菜单被秦忆楼窃吧，听……”

钱昆直鱼莜统战线，第动站，：“想意，各部门新菜，今晚加班试菜，剩以春季菜单菜品填补？”

热炒区，凉菜间，点房，点房，每部门提供菜，四菜。

叶舒蔓觉男意错：“意，齐协力，总比让总厨绞尽脑汁想。”

“底轻，验，早让想菜单吗，金刚钻非揽瓷器活，今，让几老辈撑场？”

孙宝田算逮机，表老辈语重长教育晚辈，话话外却难掩嘲讽。

鱼莜开徒弟周奇，记呢。虽猜测泄露菜单，半周奇干，证据，端理直气壮。

“呀，想风头，却让加班加点背锅，凭啥呀，想早早回配老婆孩，哪功夫研究新菜啊。”

冷菜厨赵德恺低声附。

“叫各位厨留，想通知，新菜单，已拟，想让目……”

“什？”

鱼莜句话，炸。

午拟几全新菜品，算食神世，本吧。

估摸轻想新奇，把旧菜单换花样，换做之类。李奕山皱眉头：“算拟新菜，及，把新菜单临推几，总比临抱佛脚，砸口碑强……”

“别急，您先菜单。”

鱼莜把写纸条递。

李奕山念字：“……金屋藏娇？”

众相觑。

“田螺塞肉……”

“万卷春醉？”

“荠菜梅鲚鱼肉春卷。”

“'碧云间''釜底游鱼'？”

“清炒马兰头，梅鲚鱼鲊……”

“……”众相顾言，全被鱼莜骚操弄懵。

“重新换菜，试菜肯及，匆忙赶工乱阵脚，哪怕像钱师傅往菜单，顾客认，显够诚意。既偷菜单，写份新，菜品变，该怎做，怎做。”

鱼莜目光坚：“菜单名己，谈抄袭，顾客乎味，味胜秦忆楼，场仗，沁园春输。”

李奕山般信，由问：“把握胜秦忆楼？”

鱼莜想想，犹记比赛海选，她秦忆楼厨贺开亿场竞技。

做五色团圆饭，以五票之差，惜败己雕胡饭。但鱼莜觉场比赛，她运气居，雕胡饭胜历史底蕴，正扣住赛寻找传统苏菜接班题。果样做五色团圆饭，纯粹比拼味，她并完全把握。

“吃秦忆楼菜，百百把握，毕竟世千千万，尽力为。”

鱼莜话，骄畏，乌黑瞳仁闪微光。

李奕山她，忽想己轻候样。

候，般满怀志气，烹饪抱股热忱，陌城市打拼，四处拜师艺。之，确实些东西，被辈夸，“吃碗饭”。再，凭积累验，已以掌头灶，位居厨。知什候，开始习惯样朝九晚五活，原本喜欢烹饪，烟熏火燎，为纯粹工，班，便早早离开，回些狐朋狗友喝酒侃山。以勤加练习刀工，许久训练。

菜帮厨洗切，送手边。记回，专门给切菜帮厨因病请假，嫌替补帮厨切菜太慢，便亲手，却因为刀疏，意之切手。装意安慰己手滑，实，直逃避，敢承认——

烹饪技艺已停滞，甚至现倒退。

加龄，力脑研究什新菜式，躺功劳簿吃老本，许沁园春星跌星原因吧。

姑娘朝气满满，甚至以轻描淡写“味胜秦忆楼”话。

秦忆楼老牌苏菜餐厅，底蕴远比沁园春久远。

李奕山禁感慨，轻真。

什怕，全凭股敢冲敢闯劲儿。

几老伙，但给辈铺路，总因为权半利，倾轧挤兑。雪送炭，落井石。

真丢啊。

鱼莜并知李奕山已变化，低头仔细把纸条收，她。

“切听总厨。”

第95章 春卷 她笑，反搂更紧。……

鱼莜跟厨讨论菜单细节。

专门叮嘱叶舒蔓, 立春本吃青团习俗，准备写青团口味。目芝麻馅，肉松咸蛋黄馅, 咸萝卜丝馅, 豆沙馅。

四青团口味以往立春候做，鱼莜相信以叶舒蔓做苏式糕点力完全再话。

商讨完细节, 鱼莜让先回，己独留。

既决秦忆楼刚底, 菜品味决胜负, 她想趁最间, 再把几招牌菜味改。

鱼莜边刚烧水, 准备把梅鲚鱼剃掉骨剁鱼蓉。

忽响两声敲门声。

鱼莜扭头，柯奕臣半倚门框, 抬手停留半敞门。

“……奕臣？”

鱼莜擦擦手：“晚，怎？”

“因为某回信息……”柯奕臣语气带几查幽怨。

鱼莜才想，忘记回信息。

她想回复, 正巧冯若若突跑，宣布菜单被盗劲爆消息, 她拟完菜单, 厨帮忙, 把给忘……

“, 忘……”

柯奕臣眉梢挑：“倒诚实。”

呢, 为谁辛苦为谁忙啊？

鱼莜默默嘀咕, 毕竟她放鸽, 理亏抬杠。

柯奕臣逗逗她，眼，知她工狂, 忙烹饪，旁骛。

“猜餐厅，给爸办完院手续，直接。”

柯奕臣走她身旁，鱼莜手忙停，剔鱼骨。

“伯父身体已完全恢复？”

“嗯，刚院约老友打球，应该什。”

柯奕臣她旁边摆尚未处理食材：“明菜单放？”

知秦忆楼剽窃鱼莜菜单。

鱼莜提，把餐厅全权交给己负责，提些倒显像己应付似。

“想把味再改些，正，帮试试菜？”

她想试菜，柯奕臣因为柯父缺席，今倒赶。

“。”

柯奕臣口答应，品尝鱼莜菜享受，怎叫帮忙呢？

“先外等，做叫……”

鱼莜绕，伸手拿些料，她嫌杵碍，补句：“……厨房油烟太。”

“……”

柯奕臣打算赖：“儿给打打手。”

几她，柯奕臣觉呆她旁边，她做菜享受，男怕什油烟……

鱼莜赶走，知以脚猫厨艺，怕帮倒忙，便：“帮扒两头蒜，洗两莴苣，叶摘。”

“……”

柯奕臣答应飞快，食材架拿两头蒜，两莴苣，走角落，开始仔细剥。

蒜实刀拍拍，皮，鱼莜让剥纯粹怕聊，给安排情做，打扰己做菜。

鱼蓉已全部处理，调料加，差柯奕臣处理莴苣，以开始打馅。

幸亏鱼莜回头眼，柯奕臣刚把莴苣叶摘掉，准备扔垃圾桶。

“等等……”鱼莜忙制止，“别扔呀，叶呢。”

“莴苣叶吃？”柯奕臣愣，她才让把叶摘掉，以为摘丢掉。

“，莴苣叶营养价值很高，边太爱吃罢，芹菜叶，香菜叶……”

鱼莜给做科普，赶紧拿手莴苣叶，刀切几段，放调味鱼蓉。

“……芹菜叶吃？”

柯奕臣觉认知被刷新，活，吃遍内美食，第次听芹菜叶，莴苣叶些东西吃。

“，芹菜叶凉拌炒鸡蛋很吃，芹菜叶吃点苦，焯水，变甜味，次做给尝尝。”

身为厨师，食材每部途数珍，浪费耻。且，些被众认为食材，往往创造惊喜。

打春卷馅，鱼莜拧开煤气炉，给锅预热，待温度差，专毛刷蘸取些许浆，锅底轻轻刷两层，制春卷皮。春卷皮厚薄适，层太薄，炸候容易破，层太厚，影响口感，两层浆为最佳。

浆高温烘烤，逐渐型，凝聚薄薄层近乎透明皮。再锅铲迅速铲，熟透皮放空盘内。

五钟，鱼莜烙张皮。